Cargando ...
Cette tarte à la citrouille C'est une excellente idée de pouvoir profiter de ce merveilleux légume et de constater à quel point tous ses puissants nutriments nous font du bien.
Es idéal pour le faire ces jours d'automne et plus encore, cherchez-en un thème pour HalloweenC'est pourquoi nous l'avons décoré de lignes en chocolat qui simuleront une toile d'araignée.
Sa base est réalisée avec pâte feuilletée, pour qu'il soit beaucoup plus doux et avec une saveur de beurre irrésistible. Son remplissage est très pratique et nous l'avons ensuite décoré de crème fouettée pour le rendre beaucoup plus appétissant. À profiter!
Gâteau à la citrouille et pâte feuilletée sur le thème d'Halloween
Veuillez vous connecter au signet
S'il vous plaît vous connecterPas encore de compte? Inscription
Délicieux gâteau aux bienfaits de la citrouille, avec une base de pâte feuilletée et une garniture sucrée de ce légume de saison.
- Alice Tomero
- Cuisine: Espagnol
- Type de recette: dessert
- Calories: 420
- Portions: 8
- Temps de préparation:
- Temps de cuisson:
- Temps total:
Ingrédients
- 1 feuille de pâte feuilletée
- 400 g de potiron cru
- Oeufs 3
- 150g de sucre
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 50 ml de lait entier
- 1 / 2 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/4 cuillère à café de gingembre moulu
- 250 ml de crème à assembler
- 250 ml de crème fouettée bien froide que l'on va monter
- 2 cuillères à soupe de sucre pour la crème que l'on fouette
- Sirop au chocolat
- Une cuillère à soupe de pétales d'œillets chinois orange pour décorer (facultatif)
Préparation
Dans le verre nous placerons le papillon. On ajoute les 250 ml de crème très froide ainsi que les 2 cuillères à soupe de sucre. Nous l'avons mis à battre pour 30 secondes à la vitesse 3,5. Le temps de fouettage est indicatif puisque la crème peut nécessiter plus ou moins de temps, selon son degré de froid. Nous essayons de le faire pendant 30 secondes et si cela nécessite plus de temps, nous le battons un peu plus, mais sans exagérer.
Nous sortons la crème du verre et la mettons dans une poche à douille avec une douille large et bouclée. Nous le mettons de côté au réfrigérateur et nettoyons le verre.
Épluchez et coupez le potiron en morceaux. Nous l'ajoutons au verre et le couvrons d'eau. On couvre et on laisse cuire 35 minutes à la température de varoma et à la vitesse de la cuillère.
Une fois cuit, nous retirons l'eau à l'aide du panier. Nous remettons la citrouille dans le verre et l'écrasons pendant 10 secondes à la vitesse 4,5.
On ajoute les 3 œufs et 150 g de sucre. On le mélange pendant 20 secondes à la vitesse 3.
On ajoute la pincée de sel, la cuillère à soupe de fécule de maïs, les 60 ml de lait, les 250 ml de crème, la 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre et 1/4 cuillère à café de gingembre. On le mélange pendant 30 secondes à la vitesse 3,5.
Nous déplions la pâte feuilletée et la plaçons sur un moule rond allant au four. Dans mon cas, j'ai utilisé un moule circulaire, aux bords repliés et d'un diamètre de 22 centimètres.
On le graisse légèrement, on place la pâte et on pique sa surface. Ensuite, on place du papier sulfurisé au centre et un poids, comme quelques poignées de pois chiches. Le but est d'éviter que cette partie ne remonte à la cuisson. Nous le mettons au four à 200° avec chaleur de haut en bas pendant 10 minutes.
Lorsque la pâte est prête, nous la sortons du four et ne l'éteignons pas. Nous versons le mélange du verre et remettons le gâteau au four. Nous laissons cuire 40 minutes. Au cours des 15 dernières minutes de cuisson, nous couvrirons sa surface de papier d'aluminium pour qu'elle ne brûle pas.
Quand nous l'aurons prêt, nous le laisserons refroidir. Nous le décorerons avec du sirop de chocolat et sur le thème de la toile d'araignée. On peut s'aider soi-même en mettant le sirop dans une bouteille de cuisine munie d'un embout fin. Ensuite, nous appliquerons quelques touches de crème et les décorerons de pétales d'œillets chinois.
Si vous souhaitez lui donner une touche plus terrifiante, vous pouvez utiliser des araignées en plastique.
