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Ce gâteau est vraiment délicieux et juteux, une recette facile à réaliser avec votre Thermomix. Vous allez adorer sa texture et son moelleux et vous remarquerez qu'il a bon goût.
Sa poudre d'amande et sa ricotta feront une génoise au goût onctueux et exquis. Il est idéal pour toute la famille et peut être pris aussi bien au petit-déjeuner qu'au goûter.
Profitez de cette recette avec les étapes simples que nous indiquons dans la vidéo que nous avons préparée. Ce sera facile et rapide à faire et nous sommes sûrs que vous répéterez.
Gâteau à la ricotta et aux amandes
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Un gâteau simple et rapide à réaliser avec votre Thermomix. Cette recette a comme ingrédients principaux l'amande et la ricotta, pour lui donner une saveur douce et spéciale.
- Alice Tomero
- Cuisine: Espagnol
- Type de recette: petit déjeuner
- Calories: 280
- Portions: 8
- Temps de préparation:
- Temps de cuisson:
- Temps total:
Ingrédients
- 60 g de beurre mou ou à température ambiante
- 150g de sucre
- 50 g de farine de blé
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 150 g d'amandes moulues
- Oeufs 2
- Le zeste d'un citron
- 150 g de ricotta ou de fromage cottage
- Une poignée d'amandes effilées
Préparation
Nous mettons les 60 g de beurre mou, les 150 g de sucre et le zeste de citron dans notre verre. Nous le programmons 1 minutes à la vitesse 2.
Ajouter les 2 œufs et programmer 30 secondes à la vitesse 2.
Ajouter les 150 g de ricotta, les 50 g de farine de blé et la cuillère à soupe de levure chimique. Nous le programmons 30 secondes à la vitesse 2.
Enfin on ajoute les 150 g de poudre d'amandes et on les programme 1 minute à la vitesse 2.
On prépare un moule de 18 cm de diamètre, s'il est en silicone bien mieux pour pouvoir le démouler facilement. Sinon, vous pouvez graisser avec du beurre pour que le gâteau ne colle pas lorsque vous le retirez du moule. Ajouter la pâte, lisser sa surface et ajouter les amandes effilées par dessus. Nous le cuisons pendant 40 minutes, avec de la chaleur de haut en bas. Si vous remarquez que sa surface est beaucoup grillée pendant la cuisson, vous pouvez la recouvrir de papier d'aluminium jusqu'à la fin de la cuisson.
Une fois cuit, on le démoule et on le laisse refroidir. Nous le servons froid et accompagné d'un verre de lait nutritif.
