Gâteau aux carottes au sirop de miel et glaçage à l'orange

Bonjour! Aujourd'hui, j'ose dire avec une certitude absolue que c'est aujourd'hui l'un des meilleurs génoise que j'ai jamais fait. Il a été incroyable, sa saveur, sa texture, son moelleux, sa jutosité ... Je ne sais pas pourquoi, mais nous sommes tous d'accord pour dire qu'un gâteau vraiment spectaculaire est sorti. Et tu sais quoi? Eh bien, c'est un de ces moments où il faut improviser quelque chose parce que tu as un goûter ... et toi, sans trop savoir pourquoi, tu te propose de t'apporter un gâteau ... car grâce à ça, je te présente le meilleur gâteau dans le monde!

Et, je vous en dis plus, je l'ai fait si vite que je ne pouvais pas consacrer du temps à blanchir les jaunes avec son sucre avec le papillon, ou monter les blancs, ou le faire avec des mouvements enveloppants ... ou quoi que ce soit du genre. Vous mettez pratiquement tous les ingrédients, broyage, cuisson et cheminée. C'est simple.

Après la cuisson, j'ai très bien percé toute la surface avec une fourchette et ajouté un sirop de miel et d'orange. Cela lui a donné une jutosité extraordinaire. Et finalement, j'ai décidé de lui donner un peu de grâce (puisque j'avais à peine travaillé la pâte) avec une garniture de glaçage à l'orange et au sucre. Eh bien, allons voir cela en détail.

Gâteau aux carottes au sirop de miel et glaçage à l'orange

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Le meilleur génoise au monde, à base de carottes, humidifié avec un sirop d'orange et du miel et recouvert d'un glaçage à l'orange blanche. Pouvez-vous demander plus?

• Irène Arcas

• Calories: 400
• Portions: 8

• Temps de préparation: 30M
• Temps de cuisson: 15M
• Temps total: 45M

Ingrédients

• margarine pour graisser le moule
• 150g de sucre
• la peau de 1/2 orange (seulement la partie orange)
• 400 g de carottes, pelées
• 50 g de noix
• Oeufs 4
• 200 g de farine
• 1 sachet de levure chimique (type Royal)
• 1 pincée de sel

Miel et sirop d'orange:

• 120 ml de jus d'orange (1/2 verre)
• 2 grandes cuillères à soupe de miel

Glaçage à l'orange:

• 2 cuillères à soupe de jus d'orange
• 50g de sucre

Préparation

1. Nous préchauffons le four à 180 °. Nous graissons un moule (fond et parois) adapté au four avec la margarine.

2. Nous mettons le zeste d'orange, le sucre et les noix dans le verre. Nous déchiquetons 20 secondes, vitesse 10.

3. Nous abaissons les restes du couvercle et des murs avec la spatule et ajoutons les carottes. Nous déchiquetons 30 secondes, vitesse 5.

4. Ajouter les œufs et battre 5 secondes, vitesse 7.

5. On ajoute la farine, la levure, le sel et on mélange 6 secondes, vitesse 4. Nous finissons de mélanger avec la spatule.

6. Nous coulons dans le moule.

7. Nous en faisons cuire 30-40 minutes à 180 °. Nous laissons refroidir.

8. Nous mettons le jus d'orange au micro-ondes (30 sec, puissance max) ou dans une casserole au-dessus du feu jusqu'à ce qu'il atteigne la température. Ajouter le miel et remuer avec une cuillère.

9. Nous piquons tout le gâteau avec une fourchette et étalons très bien le sirop sur toute la surface. Nous démoulons.

10. Nous mettons le sucre dans le verre et le pulvérisons 20 secondes, vitesse 10. Ajouter le jus d'orange et programmer 1 minute, température 50º, vitesse 2. Nous couvrons le gâteau sur le dessus et le laissons refroidir pour que le glaçage se solidifie.