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Nous partageons un dessert spécial pour tous ceux qui souhaitent inclure le "régime Keto" dans leurs repas. C'est à la mode et ça le sera parce que ses consommateurs savent que ça marche, c'est pourquoi nous avons fait un bonbon avec beaucoup de chocolat.
Le régime Keto comprend des aliments riches en graisses et très peu de glucides. Cette recette contient un peu de matières grasses, mais nous avons essayé d'en éviter la plupart, y compris un fromage léger.
Le sucre est également remplacé par un édulcorant et du chocolat sans sucre a été utilisé. Je n'ai pas mesuré la quantité d'édulcorant dans les ingrédients car vous pouvez utiliser le meilleur que vous avez sous la main. Osez l'essayer, le résultat est excellent et avec une riche saveur de fromage au chocolat.
Gâteau au chocolat céto
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Si vous aimez les recettes Keto, nous vous proposons ici un gâteau au chocolat avec du fromage cuit, pauvre en glucides et sans aucun sucre.
- Alice Tomero
- Cuisine: Espagnol
- Type de recette: dessert
- Calories: 260
- Portions: 8
- Temps de préparation:
- Temps de cuisson:
- Temps total:
Ingrédients
Base de gâteau
- 1 tasse d'amandes moulues
- 40 g de beurre à température ambiante
- 1 oeuf
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
- 20 g de cacao en poudre non sucré
- Édulcorant au goût
- Une demi-cuillère à café de levure chimique
- Une pincée de sel
Fromage Frais
- 400 g de fromage à la crème léger de type Philadelphia
- Oeufs 3
- 30 g de cacao en poudre
- Édulcorant au goût
Couvrir
- 150 g de chocolat noir pour desserts sans sucre
Préparation
Dans notre verre Thermomix nous mettons la tasse d'amandes moulues, les 40 g de beurre ramolli, l'extrait de vanille, l'édulcorant, la demi cuillère à café de levure chimique et la pincée de sel. Nous programmons 30 secondes à la vitesse 3.
Ajouter l'œuf et les 20 g de cacao en poudre et programmer à nouveau 30 secondes à la vitesse 3.
Dans un moule rond pouvant aller au four, on le prépare pour y verser la pâte. Dans mon cas j'ai placé un morceau de papier sulfurisé sur sa base, pour mieux le démouler. Verser la pâte, lisser et mettre au four préchauffé à 180° pendant 10 minutes.
Nous nettoyons le verre et ajoutons les 400 g de fromage à la crème, l'édulcorant au goût, les 3 œufs et les 30 g de cacao en poudre. Nous programmons 2.5 minutes à la vitesse 0,5.
Verser le mélange sur la base du gâteau que nous avons cuit. Remettez le tout au four pendant 15 minutes à 200°. Terminé le temps et sans retirer le gâteau, on revient programmer encore 20 minutes à 120°.
Terminé le temps de cuisson, nous observerons que le gâteau sera caillé. Cela nous donnera l'impression d'être crus, mais il ne faut pas s'inquiéter. Nous laissons refroidir.
Dans notre verre propre nous mettons les 150 g de chocolat noir et le programmons 3 minutes à 90 ° à la vitesse 1. Lorsque le chocolat est fondu, versez-le sur le gâteau, recouvrez et lissez. Laisser refroidir et nous pouvons servir.
