gâteau de Noël

Préparation

1. Dans notre verre nous plaçons le papillon. On ajoute les 3 œufs et 150 g de sucre. Nous le programmons pendant 6 minutes à 37 ° à la vitesse 4. 

2. Une fois le mixage terminé, on programme à nouveau 6 minutes à la vitesse 4. Cette fois sans température.

3. Nous avons le reste des ingrédients sous la main : l'enveloppe de levure, les 175 g de farine de blé, les 50 g de poudre d'amande, la cuillère à soupe de sucre, le zeste d'un citron, les 100 g d'huile et le yaourt nature. Nous programmons pendant 6 secondes à la vitesse 4.

4. On prépare le moule pour le four en l'étalant avec une cuillère à soupe de beurre. On chauffe le four à 200° avec chaleur de haut en bas. Nous versons la pâte dans le moule.

5. Lorsque le four est chaud, on y met le moule. On laisse cuire 25 à 30 minutes. Si nous remarquons que la surface grille trop à mi-cuisson, nous pouvons la recouvrir de papier d'aluminium.

6. On prépare la crème : dans le verre propre et avec le papillon, on verse les 500 ml de crème bien froide avec les 100 g de sucre. Nous l'avons mis à battre entre 40 et 50 secondes à vitesse 3,5. Le temps est indicatif puisque la crème peut nécessiter plus ou moins de temps, selon le degré de froid. Nous essayons de le faire 40 secondes Et s’il lui faut plus de temps, on le bat un peu plus, mais sans exagérer.

7. Une fois le gâteau cuit, on le laisse réchauffer ou refroidir puis on le démoule. Une fois complètement refroidi, on le décore avec la chantilly. Ensuite nous le décorerons avec l'orange confite, les cerises et le Biscuits nappés chocolat noir.