Gâteau éponge à la citrouille avec glaçage au chocolat

Préparation

1. Nous aurons le potiron mi-cuit prêt à l'avance, pour cela nous le cuisons dans de l'eau dans une casserole ou nous pouvons le mettre dans notre Thermomix pendant 20 à 25 minutes à température varoma et à 0,5 vitesse. Ensuite, nous allons égoutter et nous pouvons l'utiliser dans notre recette.

2. Nous chauffons le four à 180°. Dans notre verre Thermomix nous ajoutons les 400 g de potiron, les 5 œufs, les 150 ml d'huile de tournesol et les 200 ml de jus d'orange. Nous le mélangeons et le broyons pour 1 minute à la vitesse 5. 

3. Ajouter les 330 g de sucre et les 2 cuillères à soupe d'extrait de vanille et programmer à nouveau pendant 30 secondes à la vitesse 2.

4. On ajoute les 200 g de farine de blé et les 15 g de levure sèche. Nous le mélangeons pendant 1 minute à vitesse de pétrissage. Enfin on ajoute les 200 g de farine de blé restants et on programme à nouveau 1 minute à vitesse de pétrissage.

5. On prépare un moule rectangulaire d'environ 32 x 21 cm et on l'étale sur toute sa surface et ses bords avec la cuillère à soupe de beurre. Nous ajoutons la pâte à gâteau et la laissons cuire au four à hauteur moyenne et à chaleur de haut en bas, pendant 40 minutes.

6. Nous préparons l'enrobage au chocolat. Dans notre verre Thermomix propre nous ajoutons les 180 g de sucre, les 100 g de beurre mou, les 150 g de cacao en poudre et les 75 ml de lait entier. Nous le programmons pendant 3 minutes à 90 ° à la vitesse 1,5.

7. Lorsque nous avons notre gâteau cuit, nous versons le glaçage sur le dessus et laissons le tout se réchauffer. Une fois tempéré, nous le mettrons au réfrigérateur pour que son revêtement durcisse. Nous servons en portions carrées.