Longes de cabillaud aux poivrons rôtis dans une friteuse à air

De retour des vacances... il est temps de revenir aux routines... et parmi elles, bien manger, plus sainement et récupérer notre corps des excès de Noël. Et pour cela nous vous proposons la recette du jour : longes de morue aux poivrons rôtis dans une friteuse à air. 

C'est une recette fabuleuse car elle est préparée dans moins de minutes 15, c'est délicieux et c'est très facile Préparer. Et bien sûr, en très bonne santé. Parfait pour ces jours-ci ! Nous le préparerons dans la friteuse à air, nous n'aurons donc pratiquement rien de sale et il sera préparé très rapidement.

Pour les poivrons, nous avons utilisé des poivrons tricolores car ils sont délicieux et donnent une belle touche de couleur. Mais, bien sûr, vous pouvez utiliser des poivrons rouges rôtis d’une seule couleur ou même en conserve.

La morue est une longe de cabillaud déjà dessalée à sa pointe de sel que nous avions congelée, on aime toujours avoir de la morue surgelée car c'est une ressource fabuleuse pour préparer un repas. Il peut également s'agir de morue salée que vous dessalez à la maison.

Comme vous pouvez le constater, nous avons ajouté un mélange d'épices sur le dessus des longes. Vous pouvez utiliser ceux que vous aimez le plus. De nos jours, ils vendent des pots contenant un mélange d’épices fabuleuses avec de superbes combinaisons. Dans ce cas, nous avons opté pour un mélange d'épices italiennes comme la bruschetta, la pizza, les pâtes... des épices pour poisson fonctionneraient également.

Longes de cabillaud aux poivrons rôtis dans une friteuse à air

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Ces longes de cabillaud aux poivrons rôtis à la friteuse sont une recette fabuleuse car elles se préparent en moins de 15 minutes, elles sont délicieuses et très faciles à préparer. Et bien sûr, en très bonne santé. Parfait pour ces jours de retour de Noël !

• Irène Arcas

• Cuisine: Espagnol
• Type de recette: Poisson
• Calories: 250
• Portions: 4

• Temps de cuisson: 14M
• Temps total: 14M

Ingrédients

• 4 filets de morue dessalés
• 3 poivrons (un rouge, un vert et un jaune)
• mélange d'épices : origan, poudre de chili, poudre d'oignon, cumin, poudre d'ail...
• huile d'olive
• sal
• poivre
• aïoli pour accompagner (facultatif)

Préparation

1. Préchauffez l'airfryer à 190º.

2. Nous séchons très bien les longes de cabillaud et les égouttons légèrement entre deux feuilles de papier absorbant absorbant.

   Nous versons un peu d'huile d'olive dessus et les assaisonnons avec du sel, du poivre et le mélange d'épices. Nous réservons.

3. Nous coupons les poivrons en lanières et les plaçons dans un bol. Assaisonner avec de l'huile d'olive, du sel, du poivre et de la poudre d'ail. On remue bien pour que chaque morceau soit bien enrobé.

4. Nous plaçons les poivrons dans la friteuse à air et programmons 5 minutes à 190 °.  

   Nous ouvrons, retirons les poivrons et les plaçons sur les côtés. Au centre du panier, nous plaçons les longes de cabillaud avec la peau vers le bas. Nous programmons 10 minutes à 190 °. 

5. Nous vérifions que la morue est cuite à l'intérieur. Sinon, nous programmons 3-5 minutes supplémentaires à 190º. 

    

6. Nous dressons et servons avec de l'aïoli ou de la mayonnaise (facultatif)