Nouilles Nero di sepia au pesto de thon

Préparation

1. Pesto

   Nous plaçons un bol sur le couvercle du verre et pesons les tomates séchées. Couvrir d'eau chaude et laisser hydrater pendant env. 30 minutes.

    

2. Mettre les tomates hydratées et égouttées, le basilic, les pignons, l'ail, le fromage, la sauce tomate, l'huile d'olive et le thon dans le verre et mixer 5 s, vitesse 5. Avec la spatule on baisse les ingrédients vers le fond du verre et on écrase 5 sec, niveau 5. Nous retirons dans un bol et réservons.

3. Faire cuire les pâtes

   Cuire les pâtes dans une eau bouillante abondante avec une cuillère à café de sel pendant le temps indiqué sur l'emballage afin qu'elles soient al dente.

   IMPORTANT : ne jetez pas l'eau de cuisson des pâtes car nous allons l'utiliser pour alléger notre sauce.

4. Placez notre pesto dans une grande casserole ou casserole et utilisez des pinces pour transférer les pâtes directement de la casserole dans la casserole avec le pesto (ne vous embêtez pas trop à l'égoutter).

5. À feu doux, nous remuons et essayons bien les pâtes et le pesto et nous jetons une poignée de parmesan sur le dessus pour qu'il se dissolve avec la sauce.

6. Nous ajoutons un peu de l'eau de cuisson des pâtes que nous avions réservée et nous remuons et intégrons le tout avec beaucoup de soin jusqu'à ce qu'il ait la consistance crémeuse que nous aimons le plus.

7. Saupoudrez de persil et de parmesan et dégustez !