Name: Omelette à la morue et au persil
Cook time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: traditionnel
Ingredients: 200 g de morue dessalée en miettes; 200 g de pommes de terre coupées comme pour l'omelette; Oeufs 6; 12 brins de persil (juste les feuilles); 2 gousses d'ail; 150 g + 30 g d'huile; sal

Nous aimons le Tortilla! Et ils sont si faciles à réaliser et permettent tant de combinaisons que c'est un plaisir de pouvoir déguster une omelette pour le dîner. De plus, je l'aime bien car on peut avancer toutes les étapes et le cailler au dernier moment, voire le cailler au préalable et le boire chaud.

Dans ce cas, nous l'avons rempli avec morue et persil, une combinaison très traditionnelle, mais le goût et la texture sont vraiment splendides. Même pour les plus petits, s'ils n'aiment pas beaucoup le poisson, ils aimeront peut-être beaucoup cette omelette.

Omelette à la morue et au persil

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Omelette traditionnelle à la morue et au persil, juteuse et très savoureuse. Accompagné d'une salade de tomates, c'est un plat parfait pour un dîner.

Irène Arcas

Cuisine: traditionnel
Type de recette: nouveau
Calories: 275
Portions: 4

Temps de cuisson: 35M
Temps total: 35M

Ingrédients

200 g de morue dessalée en miettes
200 g de pommes de terre coupées comme pour l'omelette
Oeufs 6
12 brins de persil (juste les feuilles)
2 gousses d'ail
150 g + 30 g d'huile
sal

Préparation

Nous mettons 150 g d'huile dans le verre et plaçons le papillon. Nous programmons 3 minutes, varoma, vitesse de la cuillère.
On ajoute les pommes de terre et on programme 14 minutes, varoma, virage à gauche et vitesse de la cuillère. Nous retirons le papillon et mettons le contenu du verre dans le panier pour bien vidanger l'huile.
Sans laver le verre, nous ajoutons maintenant 30 g d'huile et ajoutons l'ail et écrasons 6 secondes, vitesse 5. Nous abaissons les restes du couvercle et des murs et ajoutons la morue émiettée et le programme 7 minutes, température varoma, vitesse de la cuillère, sens antihoraire.
Ajoutez maintenant les pommes de terre et le persil et faites sauter 5 minutes, température varoma, vitesse de la cuillère, sens antihoraire. Nous nous retirons.
Sans laver le verre, ajoutez les œufs et le sel et mélangez pour 10 secondes à la vitesse 3.
Ajouter les pommes de terre et la morue réservées dans le verre et laisser reposer 5 minutes.
Nous le caillons dans la poêle à feu vif pendant environ 2 minutes de chaque côté. S'il est très élevé, environ 4 minutes de chaque côté.

notes

Si vous le souhaitez, vous pouvez le laisser à l'avance jusqu'au point 4 plusieurs heures à l'avance. [br][br]Si vous le laissez au point 6, vous pouvez le laisser maximum 30 minutes pour que l'œuf ne se dessèche pas trop. [br][br]Vous pouvez également le laisser caillé mais juteux à l'intérieur et le réchauffer juste au moment où vous allez le manger. Mais rappelez-vous que vous pouvez aussi le boire tiède ou froid. [br][br]Une touche de mayonnaise se marie très bien, par exemple en sandwich.

Équivalences TM21

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Natalia dit
il ya 8 ans.

Je dois encore dormir mais les pommes de terre sont-elles ajoutées quand? Et de l'eau? Mo ne met rien? Mille merci

Répondre à Natalia
1. Irène Arcas dit
  il ya 8 ans.
  
  Bonjour Natalia, oublie l'eau qui a été ma faute. Les pommes de terre sont ajoutées aux points 2 et 4. Merci de nous écrire !!
  
  Répondre à Irene Arcas
Maricarmen dit
il ya 8 ans.

quand le papillon est-il enlevé? Merci

Répondre à Maricarmen
1. Irène Arcas dit
  il ya 8 ans.
  
  Bonjour Maricarmen, le papillon ne sert qu'à cuire les pommes de terre au début. Lorsque vous les égouttez dans le panier, vous pouvez le retirer. Merci de nous avoir écrit!
  
  Répondre à Irene Arcas