Quesadilla au thon et fromage avec sauce avocat et yogourt

Préparation

1. On met la ciboulette dans le verre et on la broie 5 secondes, vitesse 7. Nous abaissons les restes et répétons l'opération pour qu'elle soit très hachée.

   Ajoutez maintenant la mayonnaise, le jus du 1/4 de citron, une pincée de sel et le thon bien égoutté. Nous mélangons 10 secondes, vitesse 4. Ajouter la tomate coupée en dés et mélanger 10 secondes, vitesse de la cuillère. On enlève ce mélange et on réserve.

2. Nous mettons 2 gaufrettes au micro-ondes pendant 20 secondes, puissance 800w. Nous les sortons du micro-ondes et plaçons la première gaufrette dans une casserole, déposons la moitié de la garniture de thon et couvrons avec un peu de fromage râpé. Couvrir avec l'autre gaufrette et mettre à feu moyen-vif pendant environ 2-3 minutes de chaque côté. Veillez à ce qu'ils ne brûlent pas mais ils doivent être brun doré.

   Nous faisons de même avec les 2 autres plaquettes.

3. Pendant la cuisson des quesadillas, dans un bol, nous préparons le yogourt, avec une pincée de sel, une autre de poivre, le jus du 1/2 citron et la coriandre hachée (facultatif). On remue bien et on réserve.

   Nous préparons également l'avocat, que nous coupons simplement en fines tranches avec une pincée de citron (pour qu'il ne s'oxyde pas) et du sel.

4. Il ne reste plus qu'à les assiette: nous servons chaque quesadilla avec un peu de sauce au yaourt et quelques tranches d'avocat sur le dessus. À profiter!