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Je n'ai jamais goûté une crème d'asperges aussi riche ! Il a une texture très fin et crémeux en même temps mais pas étouffant du tout. En outre, asperges Elles sont idéales pour les régimes car elles sont très diurétiques.
Beaucoup d'entre vous se demanderont à quel point c'est léger s'il y a de la crème dans la décoration de la photo. Oui, elle est légère car nous utilisons une crème à cuisiner de marque Puleva qui n'a que 5% de matière grasse, contrairement au reste des crèmes à cuisiner qui en ont entre 15 et 18%. C'est important ne pas supprimer cet ingrédient, car il ajoute une touche d'épaisseur à la crème et en même temps adoucit l'éventuelle saveur forte des asperges.
J'ai essayé cette recette pour la première fois dans un cours spécial léger Thermomix® et j'ai adoré. J'étais accompagnée de ma sœur qui, sans être intolérante au lactose, se sent chaque jour plus à l'aise en suivant un régime sans produits laitiers. À un moment donné, il a demandé si la crème pouvait être substituée pour éviter le lactose mais sans perdre l'onctuosité de la recette ? Et c'est là qu'on a découvert qu'il existe des crèmes végétales, que ne contient pas de lactose pour les intolérants ou végétaliens.
Je veux profiter d'ici pour merci à Beatriz, de las Rozas, pour sa gentillesse à résoudre nos doutes et son intérêt pour le blog.
Crème d'asperges vertes
Crémeux, délicieux, léger. Alors est cette crème.
Plus d'informations - Asperges sauvages cuites à la vapeur
Adaptez cette recette à votre modèle Thermomix®
50 commentaires, laissez le vôtre
Les asperges vertes et moi ne nous entendons pas très bien, ne remarquez-vous pas cette forte saveur qu'elles ont trop?
Parce que la texture est excellente avec l'hébreu qu'ils sont.
Bisous
Essayez-le, nous adorons, il est très léger et vous remarquez à peine la forte saveur des asperges. Mon mari ne vient pas d'asperges sauvages et il l'a trouvé délicieux.
Au lieu de cette crème, vous pouvez utiliser des bisous au lait évaporé idéal
C'est une autre option, qui peut également ajouter une touche agréable. Essayez de nous dire comment.
Quelle belle apparence, Silvia! Au fait, c'est mon truc, ou cette année les asperges sauvages sont très chères ????
Manu, ce n'est pas ton truc, elles sont très chères mais je les adore et cette crème sort très bien. Je ne résiste pas à ne pas le faire, je le recommande.
Mes sincères remerciements pour votre dévouement. Excellentes recettes et présentation aussi. Comme je suis un débutant j'irai petit à petit mais je suis sûr que je vais m'amuser en utilisant le thermomix et vos connaissances.
Merci beaucoup pour vos paroles, nous continuerons à mettre des recettes simples qui nous aident tous.
bonne nuit, je suis ravie de vous et de vos recettes. J'ai le thermomix depuis plus d'un an mais les nouvelles technologies ne m'accompagnent pas beaucoup mais chaque jour j'entre dans ta page et je copie rapidement les recettes, en ce moment je viens de faire du filet avec sa sauce Pedro Ximenes et la pinte est super. Merci beaucoup.
Je suis très heureux que vous aimiez nos recettes. Vous nous direz comment était le filet avec la sauce, on adore.
salutations
Le filet de scandale, je suis de Villamanrique (Séville) et aujourd'hui nous célébrons la fête de l'Andalousie et ils m'ont déjà félicité, j'ai aussi fait l'empanada au thon et c'est luxueux. merci de m'avoir répondu un bisou
Merci beaucoup pour vos recettes. J'adore ça. J'ai l'intention de faire cette crème d'asperges, la seule chose que je ne sais pas c'est pourquoi je pourrais remplacer la crème par celle d'éliminer les calories.
M. Carmen, cette crème est légère, la crème que vous avez est une nouvelle crème à 5% de matière grasse, c'est très peu et lui donne un toucher idéal. Essayez-le et dites-moi ce que vous en pensez.
J'étais aussi dans ce cours léger et cela me paraissait fantastique, la crème d'asperges m'enchantait, mais ce qui me fascinait aussi c'était le lapin aux fines herbes, en fait, je l'ai fait ce matin pour le déjeuner et c'était délicieux… salutations.
Ces cours sont un plaisir, à part le voir élaboré, nous l'avons testé et entre nous de nombreuses idées nouvelles sont apportées.
MERCI POUR LES RECETTES SI BONNES ET SI VARIÉES
Je suis content que vous aimiez nos recettes Angelines. Merci de nous suivre. salutations
Je suis sur ton blog!… Quelle illusion !! 😉
Comme je vous l'ai mentionné lors de notre rencontre, je suis l'un de vos plus grands fans. Je suis tellement content d'avoir été utile.
Cette crème est délicieuse. Mon garçon ne voit même pas les asperges et quand j'ai préparé cette recette, j'ai dû le tromper en lui disant que c'était des courgettes pour qu'il puisse l'essayer… Il a fini par manger deux bols à la fois!
J'aime ton blog!
Merci Bea, pour ta grande contribution et pour ta fidélité. Je suis heureux que vous aimiez nos recettes et que vous soyez encouragés à essayer de nouvelles choses avec elles.
Un gros bisou et j'espère vous rencontrer dans plus d'un cours. Ce fut un plaisir!
Je n'aime pas les asperges, bien vertes comme on dit. La colabacine non plus mais j'ai fait votre crème et c'est vraiment bon donc je vais oser avec l'asperge car elle a une pinte… Je vais vous en parler.
Vous l'aimez sûrement car je l'ai déjà essayé plusieurs fois avec des gens à peine verts comme vous le dites et ils adorent ça. Vous nous le direz.
bon après-midi,
Les pointes des asperges que vous gardez comme décoration, puis-je aussi les ajouter à la crème pour la faire durer plus longtemps ???
Merci beaucoup pour vos recettes.
J'adore toutes tes recettes !!! .. tu es géniale, je reconnais que je suis accro à toi, à chaque fois que je reçois un mail de ta part, une joie entre dans mon corps que tu ne peux pas imaginer. Je suis très cuisinier et la vérité est que de toutes les recettes que vous avez envoyées, j'en ai très peu à faire.
Merci pour votre travail.
Salut Silvia, j'adore l'idée, j'ai une barquette d'asperges dans le frigo qui me dit « sors-moi d'ici yaaaa !!
Et c'est déjà sûr avec cette recette, comme toujours je ne trouve aucun ingrédient à Miami et cette fois c'est de la crème végétale, qu'est-ce que je mets d'autre qui est léger?
Lait écrémé, évaporé faible en gras? Je ne peux pas penser à grand chose d'autre que j'ai vu ici, serait-ce le même montant?
Au fait, la semaine dernière, j'ai fait le lapin (de Chine) avec des fines herbes et c'était délicieux, je l'ai accompagné avec le pain en Pyrex et mon mari l'a sucé et fait mouiller.
Merci pour vos recettes !!
Susana
Bonjour Silvia, de combien d'asperges s'agit-il? Merci pour vos recettes, salutations
Charo, en ce moment je n'ai pas de grappes d'asperges chez moi pour voir les grammes mais je pense que chaque grappe fait 400 gr, soit environ 800gr de plus ou moins pour la recette.
Bonjour Silvia, je comprends que vous pouvez aussi faire de la crème de laitue, pourriez-vous s'il vous plaît mettre la recette, si vous la connaissez, je l'apprécie, merci beaucoup. Baisers.
Marisa, je ne l'ai jamais fait mais j'ai trouvé la recette pour toi. J'ai mis le lien pour vous.
http://www.vorwerk.com/es/thermomix/html/recetas_thermomix,recipe,view,641,30,recipe-list_cat-1-30.html
J'aime toutes les recettes que j'essaye, elles sont super mais elles peuvent être faites avec moins d'huile, elles seront tout aussi bonnes
Dans de nombreuses recettes, je réduis généralement un peu la quantité d'huile et elles sont très bonnes. Essaye-le.
Silvia, merci beaucoup, de m'avoir répondu si vite, tu es géniale, demain je le ferai, car j'ai acheté beaucoup de laitue en solde, et nous l'aimons beaucoup, et je ne me souvenais pas comment je l'ai fait, J'ai dit, merci beaucoup, bisous.
Vous nous direz comment cela s'est passé pour vous.
BONJOUR.
Je l'ai fait ce « week-end » et ça a été un grand succès... comme tout ce que je fais sur votre site.
félicitations et ne vous arrêtez jamais !!!
Pepi, à la maison cette crème est devenue l'une de nos préférées et mon mari n'est pas à base d'asperges. salutations
Je l'ai fait pour demain, il n'y avait pas de crème et j'ai utilisé 4quesitos.
Quel délice crémeux! C'est délicieux. Je l'ai préparé à manger demain.
salutations
Aujourd'hui, j'ai fait cette délicieuse crème, et la vérité est que nous l'avons beaucoup aimé, même si j'ai remarqué un peu la forteresse d'asperges, peut-être parce que j'ai réduit la quantité de bouillon pour le rendre plus épais? était très gentil, même pour l'enfant.
il existe des crèmes de soja et d'avoine bio. Concrètement, le soja de provamel (santiveri) est spectaculaire. Gardez à l'esprit que le soja est l'un des aliments transgéniques les plus courants, c'est pourquoi l'étiquette « bio » est importante. Ils le vendent au supermarché du tribunal anglais
Salut Silvia, j'ai reçu cette recette il y a longtemps et elle n'a pas retenu mon attention.
Mais l'autre jour, mon beau-père est arrivé avec un sac rempli d'asperges, imaginez, j'ai fait des asperges rôties, des asperges assaisonnées, de la soupe d'asperges (très typique ici en Andalousie), mais j'avais encore des asperges.
Eh bien, j'ai cherché la recette sur le blog et j'ai osé la faire sans trop d'illusion (je l'avoue).
Quelle surprise j'ai été avec cette recette, elle est très douce et délicieuse, oui, délicieuse.
Je vous assure que je le répéterai plus d'une fois pour toute la durée de la saison. Et surtout, il fait léger !! Que demander de plus. Merci encore de nous avoir fait profiter de la nourriture. Salutations.
María, j'avoue que quand j'ai vu cette recette pour la première fois, elle n'a pas attiré beaucoup d'attention non plus, mais une fois que je l'ai essayée, j'étais ravie, en fait j'ai quelques bouquets d'asperges dans le frigo qui attendent moi pour préparer une crème.
Bonjour les filles, je voulais vous parler d'un changement que j'ai fait dans la recette, raison, je suis au régime et bien que j'avais une crème légère à la maison (11%) j'ai décidé de la supprimer, je l'ai remplacée avec du lait écrémé et du lait écrémé en poudre (175 grammes au total) Je ne sais pas comment ce sera avec la crème mais c'était exquis comme ça je me suis souvenu de cette astuce que vous m'avez donnée car je ne trouve pas de lait évaporé ici.
donc rien si quelqu'un veut supprimer plus de calories, vous savez ... merci encore pour vos recettes
C'EST QUE C'EST BON TOOOOODOOOO
La recette a l'air fantastique, je dîne à la maison et j'aimerais la préparer mais j'ai des doutes. Le bouillon de légumes s'achète liquide ou en pilule ou il faut le faire et un autre les asperges à décorer sont crues, cuites ...
Merci beaucoup
Je fais généralement le bouillon avant avec de l'eau et un cube de bouillon de légumes et les asperges décoratives sont quelques-unes que vous prenez avant de les broyer.
Quelqu'un a-t-il essayé de changer la crème pour le blanc d'oeuf pour voir quoi?
Tel quel ... La recette sort délicieuseaaa !! L'idée de faire sauter les jaunes d'asperges pour pouvoir les mettre plus tard sur la crème est géniale. Je l'ai accompagné de croûtons à l'ail et d'un filet d'huile d'olive…. Spectaculaire!!! Mille merci!!
Merci beaucoup Peter 😉
Très bonne recette !! À propos de la crème végétalienne, je voulais commenter. Soyez prudent avec la crème végétale de Mercadona car elle est à base d'huiles végétales, dont l'huile de palme, qui n'est plus une recette légère puisque la palme contient beaucoup de cholestérol. J'utilise la crème d'amande ou de soja ou la farine d'avoine qu'ils vendent chez n'importe quel herboriste et c'est plus sain.
Bonjour, j'ai besoin de savoir combien pèsent "deux grappes", j'ai un sac de 750 gr. et je n'ai aucune idée du nombre d'asperges dans un bouquet, car j'imagine que cela dépendra de la taille.
Salut Suzanne:
Les grappes pèsent environ 400 grammes chacune. Donc, pour la recette, vous avez besoin d'environ 800 grammes.
Baisers!!
Salut! Aujourd'hui j'ai fait la recette à la lettre et ça n'a le goût de rien! Je n'ai pas remarqué combien pesaient les asperges car depuis que j'ai mis 2 grappes, c'est ce que j'ai.
Quoi qu'il en soit, des idées pour conserver la crème ou la jeter?