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Ici je vous présente mon dernier succès culinaire pour ce Noël: un riche risotto italien aux asperges et crevettes. Parfois, nous sommes un peu saturés des rôtis typiques de ces dattes, des grandes quantités de nourriture, ou même qu'il semble trop manger un cochon de lait ou un gigot d'agneau pour le dîner.
Il est important que le bouillon que nous utilisons pour faire le risotto soit bouilli, car de cette façon nous obtiendrons un riz mou à l'extérieur, mais cohérent à l'intérieur. C'est une des astuces pour réaliser un bon risotto.
Alors aujourd'hui je vous apporte une autre idée, très simple à faire et que c'est exquis. Je vous garantis que ce sera un succès incroyable auprès de vos invités. J'espère que ça vous plait!
Risotto aux asperges et crevettes
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Les risottos sont des plats exquis pour toutes les occasions.
Equivalences avec TM21
N'importe quel riz pour risotto vaut la peine? Je sais qu'il y en a un spécial mais je ne sais pas s'il sera aussi bon avec le riz normal.
salutations
Bonjour Elena, j'ai utilisé du riz La Fallera, le riz normal (celui que nous utiliserions pour une paella) et il en ressort phénoménal. Il y a un riz spécial pour risottos qui est l'arborio, mais je n'ai jamais essayé de le faire avec ça. On devrait essayer la prochaine fois! Je vais vous dire le résultat.
Avec du riz, la fallera sort pratiquement de la même manière qu'un riz spécial risotto. Essayez une variété arborio de la maison italienne Gran Gallo et peu de différence. La seule chose qu'une fois je reste plus épaisse et une autre plus liquide en fonction du poids des «2 poireaux».
Vous avez tout à fait raison, j'ai aussi acheté ce riz spécial risottos et honnêtement, cela ne vaut pas la peine étant donné qu'il coûte tellement plus cher. J'utilise SOS et il est également parfait. Merci de partager ceci avec nous! C'est ainsi que nous apprenons tous.
J'écris ta recette Irene et nous la ferons bientôt à la maison, j'adore les risottos, les bisous et je passe de bonnes vacances.
Bonjour, ça a l'air très bien pour le repas du jour de Noël, mais j'en ai 21, que dois-je modifier? Merci et joyeux Noël
Bonjour, je prépare le risotto pour le dîner et j'ai une question ... n'est-ce pas du sel?
Bonjour Asun, je n'ai pas rajouté de sel car le bouillon de poulet était déjà très savoureux. Mais bien sûr, vous pouvez ajouter un peu de sel, cela dépend du goût!
Bonjour Irene,
Juste au cas où j'en mettrais un peu dessus mais je ne sais pas si c'était nécessaire ...
Je suis sorti de RECHUPETE. Merci beaucoup pour ces superbes recettes faciles à réaliser. Depuis que je vous connais, mon thermomix fume!
Bonjour Irene !! hier je glace cette recette et mon mari et mes enfants, j'ai 1 fille et deux garçons ils ont adoré !! L'enfant de 2 ans a adoré ça et ça lui a juste fait ouvrir la bouche et m'en dire plus! Je vous félicite et je vous remercie pour ces recettes !! salutations
Bonjour Sandra! Quelle merveille. Merci beaucoup pour ton commentaire, c'est agréable de savoir quand les choses se passent bien. De plus, il a une texture agréable pour les enfants afin que vous puissiez voir qu'ils ont aimé ça. Félicitations au chef!
Quelle déception pour le dîner il est ressorti plus que le risotto était de la soupe de riz et je n'ai pas mal fait car j'ai suivi la recette à la lettre….
Quelle honte aube! Quelle marque de riz avez-vous utilisé? N'était-ce pas dur pour vous? Était-ce riche en saveur? Je ne sais pas ce qui aurait pu arriver ... si ce n'était pas la marque de riz ... ou si vous aviez ajouté par inadvertance plus de liquides que la recette ne le dit, dites-le moi!
Et si au lieu du bouillon de poulet, un bouillon de légumes? et mettre des poivrons rouges et verts à la place des asperges, ce qui masque un peu la saveur.
Bien sûr Marcos, vos changements sont fantastiques. Alors allez-y, allez-y et changez les ingrédients que vous voulez pour ceux que vous aimez le plus. Dites-nous comment ça vous regarde hein ?!
Bonjour!
Merci beaucoup pour la recette. Il a fière allure et je voulais l'essayer cette semaine. Mon thermomix a 21 ans, j'ai déjà vu que vous mettez la température, la vitesse et l'heure entre parenthèses mais j'ai une question: ne devrais-je pas utiliser le papillon?
Je vous remercie!
Oui Hercule, mieux vaut mettre le papillon. Chanceux!
Devez-vous utiliser le papillon dans tout le processus? Merci
Bonjour Irene! Avec TM 31 et TM5, vous n'avez pas à mettre le papillon. Avec TM 21 oui, au point où vous ajoutez le vin et le bouillon. Un câlin!
Aujourd'hui j'ai fait cette recette pour le déjeuner et nous avons adoré !!!! Je pense que c'est l'une des meilleures recettes que j'ai faites avec mon thermomix, délicieuse. Merci beaucoup.
Comme je suis gentille Olga, que je suis heureuse! La vérité est que c'est un délice… l'un des meilleurs risottos qui existent.
J'adore tes risottos !! Bien que ce ne soit pas le meilleur qui soit sorti mais je continue d'essayer de faire toutes vos recettes, merci beaucoup, bisous
Et pourquoi cela ne s'est-il pas trop bien passé pour vous? Dommage… Je suis content que vous aimiez nos recettes. Merci beaucoup de nous suivre!
Bien, nous sommes très heureux que vous les aimiez. Nous continuerons d'en mettre plus! Merci beaucoup de nous suivre belle.
Spectaculaire.
Salut! À la maison, nous n'aimons pas les crevettes, puis-je le faire sans elles quand même?
D'autre part, des idées qu'une autre protéine pourrait lui jeter?
Merci!
Salut Vero, pas de problème, vous pouvez remplacer les crevettes par un autre poisson que vous aimez (par exemple, lotte, merlu, espadon, thon) dans ce cas rappelez-vous qu'il faut très peu de cuisson. Je les jetais quand il était 5 minutes pour finir le riz. Ou vous pouvez également ajouter des taquitos de jambon cuit, de jambon serrano, de dinde et même de saucisses. J'espère t'avoir aidé!