Riz en croûte cuit au four avec viande barbecue

Maintenant que le beau temps et l'été sont là et qu'il semble que la situation s'améliore un peu ... nous nous encourageons déjà à faire des barbecues et nous nous posons toujours la même question: Que dois-je faire avec mes restes de viande après un barbecue? 

Eh bien, la réponse est très simple: cuisine d'utilisation. Et pour cela, nous avons de nombreuses options, comme la pizza, les omelettes de pommes de terre ... et le riz. Alors aujourd'hui, nous allons préparer un délicieux Riz en croûte cuit au four avec de la viande de barbecue. 

Vous vous demandez peut-être aussi: le riz en croûte? Eh bien, oui, profitant du fait que nous allons finir de le cuire au four, nous allons le recouvrir d'œuf battu, qui portera un toast et sera délicieux.

EtQue ferons-nous de la viande du barbecue? Eh bien, nous allons simplement le hacher et nous allons le mélanger avec le riz avant de le cuire, car comme il est déjà cuit, nous n'avons rien d'autre à faire. J'ai utilisé par exemple, saucisse, boudin, lard et un peu de Brochettes mauresques. Ainsi, vous pouvez utiliser tout ce que vous avez cuit au barbecue, à la fois viandes comme les légumes. Il faut profiter de tout parce que #aquinosetiranada!

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Une recette d'utilisation fabuleuse pour réutiliser la viande que nous avons laissée d'un barbecue. Nous le cuisinerons également au four et nous ferons une délicieuse croûte d'oeuf qui lui donnera une touche très originale.

• Irène Arcas

• Cuisine: Espagnol
• Type de recette: le riz
• Calories: 600
• Portions: 8

• Temps de cuisson: 40M
• Temps total: 40M

Ingrédients

• 30 g d'huile d'olive
• 400 g de viande barbecue (chorizo, saucisses, boudin, bacon, poulet ...)
• quelques brins de safran
• 100 g de tomates concassées en conserve
• 1 litre de bouillon de viande ou de poulet
• À thé de sel 1 / 2
• 370 g de riz à grains ronds
• 200g de pois chiches en conserve, égouttés et rincés (une petite casserole)
• 1 grosse tomate tranchée
• Oeufs 5

Préparation

1. Nous préchauffons le four à 250 ° C.

   Nous coupons la viande du barbecue en morceaux pas trop petits avec un couteau.

2. Nous mettons l'huile et les morceaux de viande barbecue dans le verre. Nous faisons frire 5 minutes, 120 °, virage à gauche, vitesse de la cuillère. 

3. Ajouter la tomate écrasée et faire sauter 3 minutes, 120 °, virage à gauche, vitesse de la cuillère.

4. Ajouter le bouillon de viande, le sel et le programme 5 minutes, 100 °, virage à gauche, vitesse 0,5.

5. Nous ajoutons le riz et les pois chiches. On place le bécher incliné pour que le liquide s'évapore et on programme 10 minutes, 100 °, virage à gauche, vitesse 0,5. 

    

6. Nous mettons le riz du verre dans un plat de cuisson large (de sorte que le riz ait une hauteur d'environ 2 doigts). Nous mettons le plateau au four et faisons cuire 5 minutes à 250ºc. 

7. Nous battons les œufs avec une pincée de sel et du persil haché (facultatif). Nous sortons le plateau du four pendant un moment, nous jetons les œufs battus dessus pour qu'il recouvre toute la surface et nous cuisons à nouveau 5 minutes à 250 °. 

    

8. Nous allumons le gril et faire dorer 3 minutes. Prêt à boire!