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Rouleau de chèvre grillé avec confiture de tomates

Amuse-gueuleMinutes 406 Personnes
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Par Irène Arcas

Je voulais vous montrer cette recette car je pense qu'elle est excellente quand on a invités à la maison. J'adore le fromage, c'est peut-être pour ça que je l'aime tant, mais je dois vous dire qu'à chaque fois que je l'ai utilisé, il a été un succès total.

J'ai utilisé la recette de gelée de tomates qu'Elena a publié il y a un an et demi parce que cela semble très simple et que l'on peut le laisser préparé à l'avance et celui que l'on en abusera pour des toasts avec du beurre ou, comme Elena le disait, des toasts avec du fromage de type Philadelphia.

Ce plat doit être bien fait à l'époque à servir et à boire immédiatement, car de cette façon le fromage sera chaud et fondu à l'intérieur, mais croustillant à l'extérieur. Une vraie folie!

Rouleau de chèvre grillé avec confiture de tomates

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Un délicieux apéritif à déguster entre amis.

  • Irène Arcas
  • Type de recette: collations
  • Portions: 6
  • Temps de préparation:
  • Temps de cuisson:
  • Temps total:

Ingrédients

  • 6 tranches de fromage de chèvre
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 325 g de tomates pelées et mûres
  • 250 d de sucre
  • Ongles 3

Préparation

  1. Nous devons d'abord éplucher les tomates. Pour ce faire, nous mettons de l'eau à bouillir dans une casserole, lavons les tomates et faisons une croix avec un couteau dans le cul. Lorsque l'eau commence à bouillir, retirez du feu, ajoutez les tomates et laissez-les à l'intérieur pendant 2-3 minutes. Nous les passons dans de l'eau froide, les égouttons et nous pouvons les éplucher facilement.

  2. Mettez les tomates pelées et coupées en quartiers dans le verre, avec le sucre et les clous de girofle. Nous programmons 20 minutes, température 100º et vitesse 2. Au lieu de la tasse, nous mettons le panier à l'envers pour qu'il n'éclabousse pas et que l'eau s'évapore.

  3. Nous reprogrammons d'autres 10 minutes, à température et vitesse varoma 2.

  4. S'il est très liquide (cela dépend des tomates), nous reprenons la programmation de 2 ou 3 minutes supplémentaires, en gardant toujours à l'esprit que lorsqu'il refroidit, il devient plus épais.

  5. Nous mettons dans un bocal, retirons les ongles et laissons refroidir.

  6. Dans une poêle antiadhésive ou une plaque chauffante, nous mettons une cuillère à soupe d'huile d'olive et l'étendons très bien (j'utilise un pinceau ou vous pouvez également le faire directement avec vos doigts). Nous mettons à chauffer et nous plaçons les tranches de fromage. Nous mettons le feu à feu vif et après une minute et demie, nous le retournons (il doit être brun doré des deux côtés). Nous l'avons une autre minute et nous prenons une source. Nous servons une grande cuillerée de confiture sur le dessus et prêt à manger !!

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  1.   moi joase dit
    il ya 12 ans.

    Si j'avais le fromage, je le ferais tout de suite, bonne chose

    Répondre suis joase
    1.    Irene dit
      il ya 12 ans.

      Hehehe alors rien, dirigez-vous vers le super pour l'acheter.

      Répondre à Irene
  2.   MAMEN-navalmoral dit
    il ya 12 ans.

    TRES BON MAIS CE QUE J'AI METTRE A LUI ETAIT FRENCH JAM C'ETAIT CE QUE J'AVAIS. ET UNE TRANCHE DE PAIN GRILLÉ SOUS LE FOND ET DÉLICIEUX

    Répondre à MAMEN-navalmoral
    1.    Irene dit
      il ya 12 ans.

      Quelle bonne idée Mamen, c'était bien sûr exquis, l'important est le contraste de saveur entre la douceur de la confiture et le fromage.

      Répondre à Irene
  3.   Enca dit
    il ya 12 ans.

    J'ai fait cette recette, à la place de la tomate, avec des poivrons caramélisés et c'est délicieux.

    Répondre à Enca
    1.    Irene dit
      il ya 12 ans.

      Comme c'est délicieux Enca, avec des poivrons caramélisés ça doit être fou, je vais l'essayer!

      Répondre à Irene
      1.    Juani 1986 dit
        il ya 12 ans.

        Je fais beaucoup cet apéritif à Noël et c'est beaucoup mieux avec de la confiture de poivron rouge ... BON!

        Répondre à Juani1986
      2.    Juani 1986 dit
        il ya 12 ans.

        Je fais beaucoup cet apéritif à Noël et c'est beaucoup mieux avec de la confiture de poivron rouge ... BON!

        Répondre à Juani1986
  4.   Pilier dit
    il ya 12 ans.

    La pinte est excellente, mais j'aimerais savoir, et plus en ce moment, si la confiture peut être préparée avec un certain type d'édulcorant pour qu'elle ne devienne pas si grasse, merci.

    Répondre à Pilar
    1.    Irene dit
      il ya 12 ans.

      Bonjour Pilar, la vérité est que je ne l'ai jamais fait avec un édulcorant, mais il faudra voir les quantités en fonction de la marque, car ça change de l'une à l'autre. Je vous laisse ce lien pour que vous ayez une idée: http://www.mundorecetas.com/recetas-de-cocina/recetas-postp2182222.html Vous nous le direz!

      Répondre à Irene
  5.   Rachel dit
    il ya 12 ans.

    Bonjour les filles 🙂
    Comme la confiture de tomates est délicieuse, je la parfume aussi généralement avec des clous de girofle ou de la vanille, à la maison on adore.
    Je vous avais laissé un commentaire sur votre post d'oignon caramélisé demandant la permission de le citer sur mon blog.
    Mil gracias

    Répondre à raquel
  6.   nuri carbo dit
    il ya 12 ans.

    Avec quel autre type de fromage puis-je le faire?

    Répondre à nuri carbó
    1.    Irene dit
      il ya 12 ans.

      Bonjour Nuri, vous pouvez le faire avec du fromage de chèvre (mais celui qui n'est pas un rouleau), également grillé. Et il se marie très bien avec le fromage tendre Manchego.

      Répondre à Irene
  7.   Lali dit
    il ya 12 ans.

    Bonjour bon après-midi, cette recette doit être géniale !!! Je voulais juste savoir si vous pouvez utiliser des tomates concassées en conserve pour faire de la confiture de tomates.
    Je vous remercie beaucoup!

    Répondre à Lali
    1.    Irene dit
      il ya 12 ans.

      Salut Lali, oui, vous pouvez, mais vous devez utiliser une marque que vous savez épaisse, car si ce n'est pas le cas, elle sera trop liquide. Une autre bonne option consiste à acheter des tomates poires entières en conserve et à bien égoutter l'eau.

      Répondre à Irene
  8.   p. blanky dit
    il ya 12 ans.

    appétissant !!!!! Pourriez-vous aussi mettre la confiture de piquillo?

    Répondre à p.blanky
    1.    Irene dit
      il ya 12 ans.

      Bien sûr P.Blanky! L'important est le contraste du fromage avec quelque chose de sucré, donc votre confiture de poivre ne se passe pas bien. Merci pour l'idée!

      Répondre à Irene
  9.   véronique dit
    il ya 12 ans.

    Bonjour les filles, chez moi il était ravi et j'y ai mis une galette de boulettes un peu grillée avant au four, elle reste croquante. Merci pour tant d'idées.

    Répondre à veronica
    1.    Irene dit
      il ya 12 ans.

      Quels artistes êtes-vous s'il vous plaît! Merci pour l'idée Veronica.

      Répondre à Irene
  10.   sandra mc dit
    il ya 12 ans.

    Bonjour Irène, dis-toi que j'ai fait ta recette en entrée pour le déjeuner aujourd'hui et bien sûr… ça a été un succès !!! simple et savoureux ... mon beau-père l'a tellement aimé qu'il l'a pris dans un tuperware pour ce soir. Merci pour toutes les bonnes recettes que vous nous donnez, elles me sortent de plus d'un problème. Un baiser et continuez comme ça.

    Répondre à sandra mc
  11.   Anita dit
    il ya 12 ans.

    C'est sympa. En lisant, j'avais l'eau à la bouche. J'adore l'idée de le faire avec de la confiture de poivre, j'adore ça. Et avez-vous essayé la confiture de piquillo au vinaigre de xérès? Ce vice. Eh bien, merci beaucoup d'avoir rendu nos vies si faciles avec toutes vos délicieuses recettes.

    Répondre à Anita
    1.    Irene dit
      il ya 12 ans.

      Salut Anita, merci beaucoup, je suis vraiment content que tu aimes ça. Dites-nous comment est cette délicieuse recette de piquillos au xérès !! Merci ma belle.

      Répondre à Irene
  12.   Olga dit
    il ya 12 ans.

    Le vendredi soir, j'ai fait cette recette et c'est délicieux. Merci beaucoup pour toutes les recettes.

    Répondre à Olga
    1.    Irene Thermorecetas dit
      il ya 12 ans.

      Pas vrai, Olga? C'est un délice, j'adore ça. Merci de suivre!

      Répondre à Irene Thermorecetas