Mousse à l'orange et au chocolat

Fêtes Tu Valentin? Je dois avouer que chez moi on le fête un peu ... mais pour prendre une délicieuse recette comme celle-ci, on est toujours disponible !! ? Et si vous aimez fêter ce jour, ne manquez pas notre section recette pour la Saint Valentin!

Aujourd'hui est une recette très simple, mais très très riche, même si je dois avouer que c'est un peu "lourd", c'est-à-dire qu'avec un peu il y en a assez par personne, sauf si vous avez une dent sucrée suuuuper; D. J'adore les mousses aux fruits et elles sont très jolies quand elles sont fraîches. Je le recommande donc vivement car sa saveur est très bonne et sa préparation est très facile. Il faut juste faire attention à avoir 2 heures de repos pour que la crème à l'orange soit bien assise avant d'ajouter les blancs. Seulement ça!

Avec ces montants, il donne pour 4 grandes portions pour les gourmands ou 6 portions normales. Et maintenant, selon le temps dont vous disposez, vous pouvez l'assiette plus ou moins belle ou plus ou moins élaborée. De mettre le tout dans un grand bol et de servir directement à le monter dans des verres individuels ou des tasses et le garnir de chocolat et d'orange confite. Délicieuse !!

Sur l'alcool, vous pouvez utiliser celui que vous aimez le plus. Celui qui vous convient le mieux est le Cointreau, mais si vous n'en avez pas sous la main, vous pouvez en utiliser un autre. Moi, dans mon cas, je ne bois pas d'alcool donc j'ai choisi de ne pas en mettre et le goût et la texture étaient tout aussi spectaculaires, donc à votre goût!

Mousse à l'orange et au chocolat

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Mousse à l'orange romantique et délicate aux pépites de chocolat. Idéal pour surprendre le jour de la Saint-Valentin ou pour terminer un repas avec un bon dessert.

• Irène Arcas

• Type de recette: dessert
• Calories: 150
• Portions: 4-6

• Temps de préparation: 2M
• Temps de cuisson: 8M
• Temps total: 10M

Ingrédients

• 250 g de jus d'orange frais
• 75g de sucre
• 15 g de fécule de maïs
• 2 jaunes d'œufs (taille S)
• 20 g de liqueur d'orange ou similaire (facultatif)
• Les blancs d'œufs 2
• 1 pincée de sel
• 1 tranche d'orange confite ou tout fruit séché que vous aimez décorer
• pépites de chocolat ou nouilles à saupoudrer

Préparation

1. Nous mettons le jus d'orange, le sucre, la fécule de maïs et les jaunes d'œufs dans le verre. Nous programmons 6 minutes, température 100º, vitesse 4.

2. Ajouter la liqueur d'orange (facultatif) et mélanger 10 secondes, vitesse 4.

3. Mettez-les dans un bol et couvrez-le d'une pellicule plastique attachée à la crème pour qu'elle ne sèche pas.

4. 

5. Laisser tiédir et conserver au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit froid, quelques 2 heures.

6. Avec le verre très propre (lames, parois et couvercle), nous plaçons le papillon sur les lames. Nous versons les blancs et le sel dans le verre et assemblons 2 minutes, vitesse 3,5.

7. Mélangez les blancs petit à petit, avec des mouvements enveloppants et, si possible, à l'aide d'une spatule en silicone, jusqu'à ce qu'il reste une crème homogène.

8. Placer la mousse dans un bol ou des verres individuels et garnir avec l'orange confite et les pépites de chocolat.

notes

Il doit être pris très très froid, on peut donc le mettre au congélateur pendant environ 20 minutes avant de le manger et ensuite le décorer avec les fruits et les nouilles au chocolat. [br]L'alcool est totalement facultatif. Je ne l'ai pas mis et la saveur et la texture sont parfaitement bonnes.