(12 votes)
Cargando ...
Ce gâteau feuilleté est une merveille. Sa combinaison d'ingrédients et sa pâte feuilletée vous feront répéter cette recette à plus d'occasions.
C'est une idée différente et une façon originale de faire une entrée ou un premier plat. Les principaux ingrédients ? Fromage gorgonzola, poireau et poire.
Le mélange de ses ingrédients est parfait, avec votre touche salée et alternant avec la douceur de la poire. Si vous prenez ce gâteau fraîchement préparé, vous pourrez profiter de la pâte feuilletée croustillante. En alternative, cette recette peut être réalisée avec de la pâte brisée, elle sera tout aussi bonne.
Tarte aux poireaux, gorgonzola et poire
Veuillez vous connecter au signet
S'il vous plaît vous connecterPas encore de compte? Inscription
Un gâteau très charmant, réalisé avec une pâte feuilletée et garni de ses principaux ingrédients : poireau, poire et gorgonzola. Vous allez adorer son mélange et sa saveur.
- Alice Tomero
- Cuisine: Espagnol
- Type de recette: nouveau
- Calories: 270
- Portions: 8
- Temps de préparation:
- Temps de cuisson:
- Temps total:
Ingrédients
- 1 feuille de pâte feuilletée préparée (environ 260 g)
- 200 g de crème pour la cuisson
- Oeufs 2
- 100 g de gorgonzola
- 2 petits poireaux
- 2 poires conférence
- 2 cuillères à soupe de beurre ou 60 ml d'huile d'olive
- Sal
- Poivre noir moulu
Préparation
On chauffe le four à 200° On choisit un moule rond pour faire des gâteaux bas. Les mesures utilisables sont de 24 cm de diamètre sur 4 cm de hauteur.
On prend la feuille de pâte feuilletée et on la pose sur le moule, elle doit lever et recouvrir la pâte sur les côtés. Coupez les morceaux qui dépassent des bords.
Piquer le gâteau à l'aide d'une fourchette à la base. De cette façon, nous l'empêcherons de monter un peu lors de la cuisson.
Nous le mettons au four pendant Minutos 8. Pendant que nous allons faire le remplissage.
Coupez les tiges vertes du poireau et retirez la première couche. Nous le coupons en fines tranches.
Pelez les poires et coupez-les en petits cubes.
Nous mettons une poêle à frire sur le feu. Ajouter les deux cuillères à soupe de beurre ou les 60 g d'huile d'olive. Ajouter le poireau et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.
Ajouter la poire et faire revenir quelques minutes.
Sortir la pâte feuilletée du four. Si on voit que la base a gonflé, on la pousse vers le bas pour baisser le volume.
Dans un bol, ajoutez les deux œufs et battez-les. Ajouter les 200 ml de crème, le sel et le poivre noir moulu. On mélange bien.
Ajouter le mélange de poireaux et de poires dans la poêle. Couvrir avec le mélange d'œufs et de crème et étaler les 100 g de fromage gorgonzola en petits morceaux.
Nous le mettons au four, avec de la chaleur de haut en bas pour 200° pendant 10 minutes.
Puis on le recouvre d'un peu de papier aluminium et on le programme à nouveau Minutos 12.
Il doit prendre une teinte dorée et le mélange doit cailler. Nous servons le gâteau chaud ou froid.
