મારી માતા તરફથી એંડાલુસિયન સ્ટયૂ

સ્ટ્યૂ અને સૂપ્સ સ્પેનના સ્થળો જેટલા વૈવિધ્યસભર છે. આજે હું તમને સ્ટ્યૂનું એક સંસ્કરણ બતાવવા માંગુ છું જે મારા ઘરે ખાય છે ત્યારથી મારી યાદો છે: મારી માતા તરફથી એંડાલુસિયન સ્ટયૂ. 

અમે કહી શકીએ કે તે વધુ પરંપરાગત સ્ટયૂનું એક સરળ સંસ્કરણ છે, કારણ કે તે ફક્ત ચિકન અને ડુક્કરનું માંસ વાપરે છે. પરંતુ બીફ નહીં. કદાચ આ કારણ છે કે મારી માતાના કુટુંબમાં ડુક્કર હતા અને તેઓએ કતલ કરી હતી, તેથી અંતે, બધી વાનગીઓ જેની પાસે હતી તે અનુકૂળ થઈ ગઈ.

તમે એ પણ જોશો કે પહેલા કોઈ નૂડલ સૂપ તૈયાર કરવામાં આવતો નથી, જેમ કે મેડ્રિડ જેવા અન્ય સ્ટ્યૂમાં. અહીં આપણે બે વળાંક કરીએ છીએ: પ્રથમ સૂપ, ચણા અને બટાકા સાથે; અને બીજું જેને "લા પ્રીંગા" તરીકે ઓળખવામાં આવે છે જે વપરાયેલ માંસ (બેકન, હેમ અને ચિકન) નું મિશ્રણ છે. હું આ રેસીપી માટે ભલામણ કરું છું આંદલુસિયન મોંટાડિટો દ પ્રિંગá જે જોવાલાયક છે.

અને એક મહાન પ્રશ્ન તમે બચેલા સ્ટ્યૂ સાથે શું કરો છો? સ્ટયૂના આ ભાગનો ઉપયોગ કરવા માટેની તમારી યુક્તિઓ જાણવા અમને ગમશે. અમને તમારી વાનગીઓ જણાવવા માટે ફેસબુક પર સંદેશ મોકલવા માટે નિઃસંકોચ! હું તમને આ લેખ છોડી દઉં છું જે અમે કર્યો હતો Thermorecetas: એક સ્વાદિષ્ટ સ્ટયૂ, પરંતુ આપણે બાકી જે બધું છોડી દીધું છે તે હવે અમે શું કરીએ?

મારી માતા તરફથી એંડાલુસિયન સ્ટયૂ

પ્રિન્ટ રેસીપી

રેસીપી સાચવો

બંધ કરો

કૃપા કરીને બુકમાર્ક પર લૉગિન કરો

લૉગિન કરો

હજુ સુધી કોઈ ખાતું નથી? નોંધણી કરો

સ્ટયૂનું એક સરળ સંસ્કરણ, ચિકન અને ડુક્કરનું માંસમાંથી બનાવેલ, બે વારામાં પ્રસ્તુત એક સરળ અને ખરેખર સ્વાદિષ્ટ ચણા સ્ટયૂ.

• આઈરેન આર્કાસ

• રસોડું: સ્પેનિશ
• રેસીપી પ્રકાર: લીલીઓ
• કેલરી: 400
• પિરસવાનું: 6

• જમવાનું બનાવા નો સમય: 2H
• કુલ સમય: 2H

ઘટકો

• 400 ગ્રામ રાંધેલા ચણા, ધોવા અને કા .ી નાખવા
• 1 હેમ હાડકું
• 100 ગ્રામ તાજી બેકન
• હેમ 100 ગ્રામ
• 2 muslos દ પોલો
• 1 એજો
• 2 ઝાનહોરિયાઝ
• 1 મધ્યમ બટાકાની
• 70 ગ્રામ ઓલિવ તેલ
• લીલી મરી 50 ગ્રામ
• મીઠું 1 ​​ચમચી

તૈયારી

1. અમે ગ્લાસમાં રાંધેલા ચણાના 1 ચમચી (20 ગ્રામ) મૂકીએ છીએ. અમે ટોપલાને ગ્લાસમાં રજૂ કરીએ છીએ અને લસણ, લીલા મરી, હેમ હાડકાં, હેમનો ટુકડો અને બેકન મૂકીએ છીએ. અમે બાસ્કેટની ધારની નીચે 1 સે.મી. સુધી પાણી રેડવું અને મીઠું ઉમેરીએ છીએ. અમે કાર્યક્રમ 60 મિનિટ, 100 ° સે, સ્પીડ 1.

2. બાસ્કેટ અંદર મૂકીને, અમે વરોમા કન્ટેનરને તેની સ્થિતિમાં મૂકીએ છીએ અને ચણા, ગાજર, બટાકા અને ચિકન અંદર મૂકીએ છીએ. અમે વરોમા કન્ટેનરને આવરી લઈએ છીએ. અમે કાર્યક્રમ 40 મિનિટ, વેરોમા તાપમાન, ગતિ 1. વરોમા અને અનામતને દૂર કરો.

3. અમે વરોમાને દૂર કરીએ છીએ. અમે બાસ્કેટ કા andીએ છીએ અને લસણને કા discardી નાખીએ છીએ. અમે ચમચીની સહાયથી ચરબીનો સ્તર કા theી નાખીએ છીએ જે સૂપની સપાટી પર હોય છે. ગ્લાસમાં સ્ટ્રેનર દ્વારા આપણી પાસે જે સૂપ છે તે અમે કા drainી નાખીએ છીએ.

   અમે પીરસો: પહેલા ચણા અને શાકભાજીનો સૂપ. અને બીજું, નાજુકાઈના માંસ. અમે બ્રેડના સારા ટુકડા સાથે છીએ.