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खाना पकाने का हमारा तरीका चाहे कितना भी सरल क्यों न हो, ऐसी तैयारियाँ हैं जिन्हें हमें अवश्य जानना चाहिए। आज हम थोड़ा ध्यान केंद्रित करने जा रहे हैं अंग्रेजी क्रीम हालांकि यह अपने आप में एक मिठाई नहीं है, यह कन्फेक्शनरी में व्यापक रूप से उपयोग की जाने वाली तैयारी है। यह विकास का आधार होगा, उदाहरण के लिए, ए बवेरियन, मलाईदार आइसक्रीम और स्वादिष्ट केक।
यह प्राकृतिक और बहुत ही रोजमर्रा की सामग्री जैसे दूध, चीनी और अंडे की जर्दी से बनाया जाता है। सुगंध प्रदान करने वाले कुछ अवयवों का भी उपयोग किया जाता है, जैसे कि वैनीला, दालचीनी, संतरे का छिलका या नींबू। हालाँकि लैवेंडर या थाइम जैसे अधिक नवीन संस्करण भी हैं। पहली नज़र में हम मान सकते हैं कि यह एक साधारण कस्टर्ड या पेस्ट्री क्रीम है, लेकिन यह मामला नहीं है क्योंकि क्रेम एंग्लिज़ हल्का होता है, यही कारण है कि इसका उपयोग अन्य तैयारियों के लिए किया जाता है क्योंकि यह देता है बनावट और स्वाद मुलायम।
अंग्रेजी क्रीम
अंग्रेजी क्रीम कन्फेक्शनरी का एक क्लासिक है जो समृद्ध केक को भरने और मलाईदार आइसक्रीम बनाने के लिए आधार के रूप में काम करेगा।
TM21 के समकक्ष
अधिक जानकारी - नौगट बावरोइज