अखरोट रोल और जड़ी बूटी रोल

तैयारी

1. हम गिलास में पानी, खमीर और चीनी डालते हैं। हम मिलाते हैं 20 सेकंड, गति 2.

2. आटा, नमक, 30 ग्राम पिघला हुआ मक्खन जोड़ें (सावधान रहें, यह सामग्री में 50 कहता है, लेकिन अब हम केवल 30 का उपयोग करेंगे) और अंडे। हम गूंधते हैं 4 मिनट, बंद कप, स्पाइक की गति.

3. हम आटा को दो हिस्सों में विभाजित करते हैं (चूंकि आटा का वजन लगभग 800 ग्राम है, हम ग्लास से 400 ग्राम निकालते हैं)। 400 ग्राम आटा जिसे हमने गिलास में छोड़ दिया है, हम 100 ग्राम अखरोट जोड़ते हैं। हम मिलाते हैं 1 मिनट, बंद कप, स्पाइक की गति। हम अखरोट के उस द्रव्यमान को बाहर निकालते हैं और इसे आरक्षित करते हैं।

4. अब हम आटे के दूसरे हिस्से को गिलास में डालते हैं। हम सुगंधित जड़ी बूटियों और कार्यक्रम को शामिल करते हैं 1 मिनट, बंद कप, स्पाइक की गति.

5. हम सामग्री को अच्छी तरह से एकीकृत करते हैं और प्रत्येक आटे के साथ एक गेंद बनाते हैं। फिर हम उन्हें पिघले हुए मक्खन के साथ ब्रश करते हैं जिसे हमने छोड़ दिया था। हम उन्हें दो कटोरे में डालते हैं और उन्हें प्लास्टिक की चादर के साथ कवर करते हैं ताकि वे 1 घंटे और डेढ़ या दो घंटे तक बढ़ें।

6. हम आटे के प्रत्येक भाग को 6 टुकड़ों में विभाजित करते हैं और उनमें से प्रत्येक के साथ हम एक रोटी बनाते हैं।

7. हम बेकिंग पेपर के साथ कवर बेकिंग ट्रे के एक जोड़े पर ब्रेड डालते हैं, उनके बीच एक जुदाई होती है क्योंकि वे बढ़ने जा रहे हैं।

8. हम उन्हें ड्राफ्ट से मुक्त एक गर्म स्थान में दूसरी बार उठने देते हैं। मैंने उन्हें 30 घंटे के लिए 1º पर ओवन में रखा है।

9. उस समय के बाद हम उन्हें ओवन से बाहर निकालते हैं। हम इसे 200º तक पहले से गरम करते हैं और 20 या 30 मिनट के लिए उस तापमान पर ब्रेड को सेंकते हैं, जब तक आप यह नहीं देखते कि वे सुनहरे हैं (मैं इसे दो बैचों में करता हूं, पहले एक ट्रे और फिर दूसरा)।

10.