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कभी-कभी पुस्तकों या पत्रिकाओं में हम व्यंजनों को ए के साथ देखते हैं बहुत अच्छी प्रस्तुति लेकिन उन्हें इकट्ठा करना या तैयार करना मुश्किल लग सकता है। गर्ट्रुडिस कछुआ केक और के साथ अनानास केक उलटा। जब भी मैंने किसी को देखा, मैंने उसे इशारा किया पेंडिंग्स सूची " लेकिन इसने मुझे यह एहसास दिलाया कि सब कुछ चिपक जाएगा और मुझे अच्छा नहीं लगेगा। एक दिन आने तक जब मैंने सोचा था; "मैं इसे आज करने जा रहा हूं ... और जो भी होता है, जो भी होता है।"
मेरा सिर्फ इतना कहना है कि मैं इससे प्रभावित था कि यह कितना जल्दी और आसान है। अगर मुझे पता चल जाता है, तो मैं इसे पहले ही तैयार कर लूंगा क्योंकि सफलता शानदार रही। अच्छी प्रस्तुति, परिवहन के लिए आसान और बहुत रसदार... बेहतर असंभव!
शुरुआती लोगों के बारे में सोचते हुए, मैंने कई डालने का फैसला किया है तैयारी की तस्वीरें ताकि आप देख सकें कि विधानसभा कितनी सरल है।
मुझे आशा है कि आप खुश होंगे!
अनानास केक उलटा
यह उलटा अनानास केक बहुत रसदार है और एक बहुत ही सुंदर प्रस्तुति है। आपके डिनर को क्या नहीं पता है कि यह करना आसान और तेज है।
- मायरा फर्नांडीज जोगलर
- पकाने की विधि प्रकार: Postre
- सर्विंग्स: 8
- तैयारी का समय:
- पकाने का समय:
- कुल समय:
सामग्री
- ब्राउन शुगर के 3 बड़े चम्मच
- इसके रस में अनानास के 4 स्लाइस
- 7 कैंडिड चेरी
- कमरे के तापमान पर 125 ग्राम मक्खन
- 100 ग्राम सफेद चीनी
- 2 अंडे
- 1 नींबू का उत्साह
- 80 ग्राम स्पंज या स्वयं उगने वाला आटा
- 5 ग्राम बेकिंग पाउडर
- 2 बड़े चम्मच अनानास का रस
तैयारी
ओवन को 180º प्रीहीट करें, केवल ऊष्मा ऊपर और नीचे।
अनानास के स्लाइस को अब्सॉर्बेंट पेपर के साफ टुकड़े पर रखें। इस तरह हम अनानास के अधिकांश रस को निकाल सकेंगे।
तितली को ब्लेड पर रखो, चीनी और मक्खन जोड़ें। कार्यक्रम 5 मिनट, गति 3 ½। समय के अंत में हम देखेंगे कि मिश्रण सफेद और मलाईदार है।
इस बीच, एक 20 सेमी व्यास के हटाने योग्य परिपत्र मोल्ड को अच्छी तरह से फैलाएं। ब्राउन शुगर के 3 बड़े चम्मच छिड़कें, ताकि यह अच्छी तरह से वितरित हो। यदि हम साँचे को कोमल उड़ा देते हैं तो हम इसे एक समान बनाए रखेंगे, जैसा कि चित्र 1 में है।
केंद्र में अनानास का टुकड़ा रखें। बाकी को आधे में काटें और उन्हें छवि 2 के अनुसार रखें।
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कैंडिड चेरी को आधे में काटें और उन्हें अनानास के टुकड़े के बीच अंतराल में रखें। यदि आप चित्र 3 को देखते हैं, तो आप देखेंगे कि मैंने चेरी को समतल भाग के साथ रखा है। इसलिए जब आप इसे पलटेंगे, तो यह अधिक सुंदर होगा। रिजर्व।
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अब जब हमारे पास मोल्ड तैयार हो गया है, तो हम आटा के साथ जारी रखने जा रहे हैं। मक्खन क्रीम और चीनी के साथ हम ग्लास के अंदर कार्यक्रम करते हैं गति 3, कोई समय नहीं। एक अंडे जोड़ें, के लिए हरा 30 दुरुपयोग की और दूसरे को जोड़ें, दूसरों को हराएं 30 सेकंड
मशीन को रोकने के बिना, हम नींबू उत्तेजकता भी जोड़ते हैं और अन्य को हराते हैं 30 सेकंड
हम मशीन को बंद करते हैं, ढक्कन खोलते हैं और शीर्ष पर बिस्किट का आटा और खमीर उठाते हैं। स्पैटुला के साथ हम मक्खन के ब्लेड पर बने आटे को कम करते हैं। हम प्रोग्राम करते हैं गति 1 पर 2 मिनट। जब 30 सेकंड बीत चुके होते हैं, तो हम मशीन को बिना रुके, 2 बड़े चम्मच अनानास का रस देते हैं।
समय के बाद, हम तितली को खोलते हैं और निकालते हैं।
अब आटे के ऊपर आटा डालने का समय आ गया है, लेकिन इस चरण में आपको थोड़ा ध्यान देना होगा क्योंकि यदि हम आटा को मोटे तौर पर डालते हैं, तो सजावट खराब हो सकती है। इसलिए आटे को थोड़ा-थोड़ा करके डालना सबसे अच्छा है। मैंने प्रत्येक अनानास के ऊपर आटा का एक बड़ा चमचा रखकर शुरू किया है, इसलिए सजावट अटक गई है और अब नहीं चलती है। फिर मैंने तब तक जारी रखा जब तक कि मैंने सारा आटा खत्म नहीं कर दिया।
मध्यम ऊंचाई पर, 20 या 25 मिनट के लिए सतह को ओवन में थोड़ा और जगह चिकना करें। यद्यपि आप पहले से ही जानते हैं कि छड़ी और चुभन के साथ सबसे अच्छी विधि है। यदि यह साफ नहीं निकलता है, तो आपको खाना पकाने को कुछ और मिनटों तक बढ़ाना चाहिए। यदि, इसके विपरीत, यह साफ निकलता है, तो इसका मतलब है कि अब हम इसे ओवन से निकाल सकते हैं।
जब हमारे पास केक तैयार हो जाए, तो इसे 15 मिनट के लिए एक रैक पर मोल्ड में ठंडा होने दें। समय के बाद, केक की परिधि के चारों ओर एक बढ़िया स्पैटुला पास करें और अंगूठी को हटा दें।
केक के ऊपर एक सुंदर प्लेट रखें और इसे सावधानी से पलट दें। इसके अलावा ध्यान से मोल्ड से बेस को हटा दें। यह सबसे अच्छा है कि थोड़ा उठाएं और देखें कि क्या यह अच्छी तरह से बंद हो जाता है। यदि आप देखते हैं कि यह थोड़ा अटक गया है, तो इसे बंद होने में मदद करने के लिए पतले स्पैटुला को थोड़ा-थोड़ा करके डालें ... हम पहले से ही हमारे उल्टे अनानास केक तैयार कर चुके हैं!
विधेयकों
हम इसे गर्म या ठंडा परोस सकते हैं। एक नाश्ते के लिए या हमारे सहकर्मियों को आश्चर्यचकित करने के लिए आदर्श।
TM21 के साथ समीकरण
अधिक जानकारी - गर्ट्रुडिस टर्टल केक
क्षमा करें, लेकिन मैं नया हूं और उस नुस्खा को देख रहा हूं जिसमें मैं पूछना चाहता हूं कि बिस्किट का आटा क्या है और यह कहां मिल सकता है। यह केक बनाने के लिए आटा है जो मुझे लगता है ...
धन्यवाद
हैलो आइसेवर्स। बिस्किट का आटा, हरिमसा ब्रांड के बिस्कुट के लिए एक विशेष आटा है। वे इसे बड़े स्टोरों में बेचते हैं। आटा महीन है और इसमें खमीर शामिल है। आप केक या खमीर पेस्ट्री के लिए इस या किसी अन्य विशेष आटे का उपयोग कर सकते हैं। वे बहुत अच्छे परिणाम देते हैं।
बिस्कोकोना आटा है
क्या आप सादे आटे का विकल्प दे सकते हैं?
हाय क्लाउडिया! बिस्किट के आटे में पेस्ट्री आटा (बारीक) और निगमित खमीर होता है। इसके साथ, केक बहुत समृद्ध और शराबी हैं। आप इसे विशेष केक के आटे (सम्मिलित खमीर के साथ) या पेस्ट्री आटा के साथ स्थानापन्न कर सकते हैं। पेस्ट्री आटा में, ऐसे ब्रांड होते हैं जिनमें खमीर शामिल होता है और अन्य नहीं होते हैं, पैकेज को देखें और यदि ऐसा नहीं होता है, तो खमीर लिफाफा जोड़ें।
यदि आप चाहें, तो आप सामान्य गेहूं के आटे का भी उपयोग कर सकते हैं, बेकिंग पाउडर (रॉयल या समान) का एक लिफाफा जोड़ सकते हैं।
विशेष आटे को प्रत्येक उत्पाद के लिए तैयार किया जाता है, अधिक या कम छलनी, सटीक मिश्रण आदि के साथ। और यह सच है कि वे बहुत अच्छे परिणाम देते हैं।
हाय ओलल्ला। जाहिर है, मायरा में एक अतिरिक्त खमीर शामिल है, जो केक को सुपर शराबी बना देगा। जैसा वह कहे वैसा करो। मायरा की रेसिपी फेल नहीं होती। केवल वे लोग जो बिस्किट के आटे को स्थानापन्न करना चाहते हैं, उनके पास दो विकल्प हैं: A.- इसे किसी अन्य पेस्ट्री या बिस्किट के आटे के साथ बदलें जिसमें खमीर शामिल हो। बी- इसे गेहूं के आटे से बदलें और खमीर का एक लिफाफा जोड़ें (मायरा द्वारा संकेतित 5 ग्राम के अलावा)।
लेकिन यह हमेशा विकल्प ए के साथ बेहतर होगा, क्योंकि ये विशेष आटा बेहतर परिणाम देते हैं।
वहाँ होने के लिए धन्यवाद!
मैंने इसे कई मौकों पर किया है और मैं सफल रहा हूं। बनाने में बहुत आसान और अनमोल, यह शानदार है और स्वादिष्ट है।
कितना अच्छा है, पेपी! यह एक महान केक है, है ना? मायरा हमेशा हमें कुछ बेहतरीन रेसिपी देती है
हैलो, मेरे पास एक सवाल है, अगर बिस्किट का आटा खमीर लाता है, तो आप फिर से खमीर क्यों जोड़ते हैं? जी शुक्रिया
हैलो एनकार्नी। उस अतिरिक्त खमीर के साथ, यह सुपर शराबी है। झसे आज़माओ!
आटे के उठते-उठते आटे से क्या गठरी !!
सब कुछ स्पष्ट करने के लिए, मैं पुष्टि करता हूं कि नुस्खा 80 ग्राम सेल्फ-आटा और खमीर के 5 ग्राम के लिए कहता है।
मुझे पता है कि स्वयं उगने वाले आटे में पहले से ही खमीर होता है लेकिन, जैसा कि एना ने आपको बताया, अन्य 5 ग्राम को जोड़ने से यह फुलफिल हो जाएगा।
चुम्बने!!
नमस्कार, मेरा एक सवाल है, शुरुआत में जब आप ब्राउन शुगर को जोड़ने के लिए एक सांचे को फैलाते हैं, तो आप इसे इसके साथ फैलाते हैं। धन्यवाद।
हैलो पाज़,
हां, आपको इसे मक्खन के साथ अच्छी तरह से फैलाना होगा ताकि बाद में यह बिना किसी समस्या के बंद हो जाए।
चुम्बने!!
मैंने वही बनाया लेकिन ब्राउन शुगर के बजाय मैंने कारमेल बनाया और इसे तल में रखा, फिर मोल्ड को कवर करने वाले अनानास के स्लाइस और केक के आटे को मैंने दही या 3, 2 के लिए नुस्खा के साथ बनाया, 1. आप एक प्राकृतिक या नींबू लें या तीन अंडे के साथ अनानास दही, दही कप आरक्षित करें और इसे 3 बार बारीक आटा, सामान्य पेस्ट्री आटा, 2 सफेद चीनी के साथ और 1 तेल के साथ भरें (मैं सूरजमुखी तेल और जैतून का एक बूंदा बांदी, लेकिन पूरी तरह से नहीं, 3/4) की तरह, अंत में मैं एक लिफाफा या शाही खमीर जोड़ता हूं, यह दो को भी स्वीकार करता है, यह बहुत फुलफियर से निकलता है, लेकिन 1 के साथ पर्याप्त है। तितली के बिना थर्मोमिक्स के साथ सब कुछ, 1 से शुरू होता है और उत्तरोत्तर ऊपर तक जाता है जब तक आप देखते हैं कि आटा पहले से ही सजातीय है, तो आप इसे कारमेल के साथ अनानास के साथ मोल्ड में डालते हैं और आप इसे सामान्य स्पंज केक की तरह बेक करते हैं। स्वादिष्ट !! आह, मैं गोल के बजाय एक चौकोर सांचे का उपयोग करता हूं, यह कुछ बड़ा है, आटा अधिक विस्तारित होता है और केक कम निकलता है, इसलिए अनानास का अनुपात केक की मात्रा प्रति अधिक है।