आड़ू के साथ बनाया गया बी केक

तैयारी

1. हम जिलेटिन शीट्स को एक बड़े गिलास ठंडे पानी में भिगोते हैं।

   केक के लिए: हमारे थर्मोमिक्स ग्लास में हम तितली को रखते हैं। हम 3 अंडे, 75 ग्राम चीनी और वेनिला निकालने के चम्मच को जोड़ते हैं। हमने चारों ओर से हरा दिया गति 6 पर 37 डिग्री पर 4 मिनट। जब हम समाप्त हो जाते हैं तो हम फिर से हरा देते हैं गति 6 पर 4 मिनट, इस बार कोई तापमान नहीं।

2. हम 80 ग्राम गेहूं का आटा और नमक की चुटकी जोड़ते हैं। हम दौरान मारपीट करते हैं 4 सेकंड गति 3 पर। हम ओवन को 180 ° तक गर्म करते हैं और हम 23 x 23 सेमी के एक वर्ग मोल्ड को ग्रीसप्रूफ पेपर से तैयार करते हैं। हम आटा को पलट देते हैं, इसकी सतह को चिकना करते हैं और इसे 10 मिनट के लिए ओवन में डालते हैं।

3. एक छोटे सॉस पैन में हम 50 मिलीलीटर क्रीम डालते हैं और इसे उबालने तक गरम करते हैं। जब वे पहले से ही हाइड्रेटेड होते हैं तो जिलेटिन लें, उन्हें अच्छी तरह से सूखा लें और दूध में डालें। हम अच्छी तरह से हिलाते हैं ताकि वे अलग हो जाएं। हम इसे ठंडा करने के लिए अलग सेट करते हैं।

4. क्रीम बनाने के लिए: हमारे गिलास में हम तितली को रखते हैं और क्रीम के 400 मिलीलीटर जोड़ते हैं, हम इसे बीच में हरा देते हैं गति 40 पर 50-3,5 सेकंड। समय लगभग अनुमानित है क्योंकि क्रीम अधिक या कम समय की आवश्यकता हो सकती है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि यह कितना ठंडा है। हम इसे 40 सेकंड के लिए करने की कोशिश करते हैं और यदि आपको अधिक समय चाहिए तो हम इसे थोड़ा और हरा सकते हैं, लेकिन बिना ओवरबोर्ड के। जब इसे व्हीप्ड किया जाता है, तो हम इसे ग्लास से बाहर निकालते हैं और इसे एक तरफ सेट करते हैं।

5. उसी अशुद्ध गिलास में, 400 ग्राम क्रीम चीज़, 175 ग्राम चीनी और सॉस पैन से जिलेटिन डालें जो हमने अलग सेट किया था। हम इसे मिलाते हैं गति 20 पर 3,5 सेकंड। क्रीम जोड़ें और मिश्रण करें गति 5 पर 3,5 सेकंड।

6. हम इसे केक के ऊपर डंप करने जा रहे हैं जिसे हमने समाप्त कर दिया है और इसे लगभग 2 घंटे तक ठंडा करते हैं, जब तक कि यह सेट न हो जाए।

7. कवरेज के लिए: हम तटस्थ जिलेटिन की 4 शीट भिगोने के लिए एक गिलास ठंडे पानी में डालते हैं। एक छोटे सॉस पैन में, पीच सिरप के 50 मिलीलीटर जोड़ें और इसे उबाल आने तक गर्म करें। हम जिलेटिन लेते हैं जब वे पहले से ही हाइड्रेटेड होते हैं, तो हम उन्हें अच्छी तरह से सूखा देते हैं और हम इसे सिरप में फेंक देते हैं। हम अच्छी तरह से हिलाते हैं ताकि वे अलग हो जाएं। हम इसे ठंडा करने के लिए अलग सेट करते हैं।

    

8. अपने साफ गिलास में हम सिरप में 575 ग्राम आड़ू, वेनिला निकालने का चम्मच जोड़ते हैं और इसे दौरान क्रश करते हैं 30 सेकंड गति 5 पर। हम कुचल आड़ू पर जिलेटिन डालते हैं और मिश्रण करते हैं गति 5 पर 5 सेकंड। हम केक पर डालते हैं जब क्रीम पनीर को दही दिया जाता है। हमने इसे लगभग 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दिया।

9. मधुमक्खियों की रेखाएँ और आँखें बनाने के लिए, दो चॉकलेट को या तो माइक्रोवेव में कम शक्ति पर या डबल बॉयलर में सॉस पैन में पिघलाएं। डार्क चॉकलेट