आड़ू भरने के साथ सेचर कुकीज़

तैयारी

1. हम अपने थर्मोमिक्स गिलास में 200 ग्राम गेहूं का आटा, 25 ग्राम मकई का आटा या कॉर्नस्टार्च, 25 ग्राम कोको पाउडर, 75 ग्राम चीनी और एक चम्मच बेकिंग पाउडर डालकर शुरू करते हैं। हम इसे मिलाते हैं गति 5 पर 4 सेकंड।

2. बाकी सामग्री जोड़ें: 130 ग्राम नरम मक्खन, दो अंडे की जर्दी और एक चम्मच वेनिला अर्क। हम प्रोग्रामिंग के दौरान इसे गूंथने जा रहे हैं सानना गति से 4 मिनट।

3. हम आटे को गिलास से निकालते हैं और इसे एक गेंद में गूंथते हैं। हम इसे प्लास्टिक रैप में लपेटते हैं और 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख देते हैं।

4. कुछ देर बाद हम बेलन की सहायता से आटे को बेल कर बेलने वाले हैं. हम इसे दो बेकिंग पेपर के बीच रखते हैं और इसे तब तक फैलाना शुरू करते हैं जब तक कि आधा सेंटीमीटर से अधिक मोटा न रह जाए। इसे कागज़ों के बीच रखना टेबल या रोलर से चिपके बिना स्ट्रेचिंग को सुविधाजनक बनाने का एक तरीका है।

5. हम ओवन को 180 ° तक गर्म करते हैं और हम कुकीज को कटर से लगभग 9 सेमी व्यास के घेरे के आकार में बनाते हैं। हम उन्हें एक बेकिंग डिश में रखते हैं, या तो नॉन-स्टिक या ग्रीसप्रूफ पेपर से ढके होते हैं। हम उन्हें लगभग 12-15 मिनट तक बेक करते हैं।

6. कुकीज़ के किनारों से बचे हुए आटे के साथ, हम एक गेंद बनाने के लिए लौटते हैं। हम इसे फिर से दो कागज़ों के बीच फैलाते हैं और वही गोलाकार कुकी बनाते हैं, लेकिन इस बार हम एक छोटे फूल के आकार के कटर से अंदर एक और कुकी बनाते हैं। इस तरह से हमारे पास कुकी के अंदर एक छेद हो जाएगा ताकि आड़ू का जैम देखा जा सके।

7. इस चरण में, चूंकि कुकीज़ को खोलना अधिक कठिन होता है, हम कटे हुए आटे को ठंडा करने के लिए फ्रिज में रख सकते हैं। हम इसे कुछ मिनटों के लिए तब तक डालते हैं जब तक हम देखते हैं कि यह सख्त हो जाता है। एक बार सख्त होने के बाद, हम उन्हें बाहर निकालते हैं और बेकिंग शीट पर रख देते हैं।

8. अपने साफ थर्मोमिक्स ग्लास में हम 120 ग्राम डार्क चॉकलेट और एक बड़ा चम्मच सूरजमुखी तेल मिलाते हैं। हम इसे इस दौरान अलग होने के लिए प्रोग्राम करेंगे 2 मिनट 90 ° गति 1,5 पर. एक बार तैयार होने के बाद हम इसे कुकीज़ को गीला करने के लिए एक कटोरे में रख देते हैं।

9. कुकीज़ तैयार होने के साथ, हम शीर्ष पर जाने वाली कुकीज़ लेते हैं और हम उन्हें चॉकलेट में डुबोते हैं। हम उन्हें एक रैक पर रखेंगे ताकि वे सूख जाएं और हम ऊपर चॉकलेट चिप्स डाल देंगे। इसे तेजी से ठंडा करने के लिए हम इन्हें कुछ मिनट के लिए फ्रिज में रख सकते हैं।

10. हम अन्य कुकीज़ लेते हैं और हम पीच जैम की एक परत डालते हैं और अन्य कुकीज़ के साथ कवर करते हैं जो हमारे पास चॉकलेट कोटिंग के साथ थी। आप देखेंगे कि आकार और स्वाद में कुछ बेहतरीन कुकीज़ हैं। मुझे लगता है आप उन्हें पसंद करेंगे।