आड़ू के साथ भरवां रोटी

तैयारी

1. हमारे थर्मोमिक्स गिलास में हम 200 मिलीलीटर गर्म पूरे दूध, एक चुटकी नमक, 12 ग्राम ताजे बेकर के खमीर, दो चम्मच वेनिला अर्क, 50 नरम मक्खन, 1 अंडा और 60 ग्राम चीनी मिलाते हैं। हम प्रोग्राम करते हैं गति 30 पर 3,5 सेकंड।

2. हम 500 ग्राम गेहूं का आटा डंप करते हैं और हम फिर से कार्यक्रम करते हैं सानना गति से 6 मिनट।

3. एक बार गूंधने के बाद, हम जाँचते हैं कि यह चिकना, लोचदार है और जब इसे हाथों से छुआ जाता है तो यह चिपचिपा नहीं होता है। यदि यह चिपचिपा है, तो हम थोड़ा आटा जोड़ेंगे और फिर से गूंध लेंगे जब तक कि इसकी सही बनावट न हो जाए। हम इसे गिलास में आराम करने के लिए छोड़ देते हैं और लगभग 1 घंटे तक ढके रहते हैं।

4. हम कांच को उजागर करते हैं और जांचते हैं कि इसकी मात्रा बढ़ गई है। हम अपनी उंगलियों से हवा निकालते हैं और कांच से आटा निकालते हैं। हम आटे को एक आटे की सतह पर रखते हैं और अपने हाथों से थोड़ा सा गूंधते हैं। हम इसे दो भागों में विभाजित करते हैं और रोलर के साथ उनमें से एक को आगे बढ़ाने के लिए आगे बढ़ते हैं। हम इसे चतुष्कोणीय आकार लेंगे।

5. यदि चतुष्कोणीय आकार सही नहीं रहा है, तो हम किनारों को चाकू से काट सकते हैं। फिर हम आटे में त्रिकोणीय आकृतियों को बाद में क्रोइसैन के आकार में बनाएंगे।

6. गठित प्रत्येक त्रिकोण के निचले हिस्से में हम आड़ू जाम का एक छोटा सा हिस्सा जोड़ेंगे और ध्यान से हम क्रोइसैन बनाएंगे। इसका आकार बनाने के लिए हम त्रिभुज के नीचे से लेते हैं और हम इसे इसके शीर्ष तक रोल करेंगे।

   

   

   

   
   

7. आटा के दूसरे आधे भाग के साथ जो हमने निर्धारित किया था, हम वही करने के लिए आगे बढ़ते हैं। हम उन किनारों का भी लाभ उठा सकते हैं, जिन्हें हम आटे से काटकर सब कुछ मिलाते हैं और अधिक क्रोइसैन बनाते हैं।

8. हम तेल को मध्यम-उच्च गर्मी पर गर्म करने के लिए डालते हैं और जब हम देखते हैं कि यह गर्म है तो हम क्रोइसैन को जोड़ने के लिए आगे बढ़ते हैं, लेकिन इस बार हम तापमान कम करते हैं ताकि वे जल्द ही भूरे न हों और अंदर से कच्चे रहें।

9. जब वे दोनों तरफ से तले जाते हैं तो हम उन्हें निकाल लेते हैं और उन्हें आराम करने देते हैं। हमें केवल उन्हें चीनी के साथ कोट करना होगा और उन्हें ठंडा करना होगा। वे परिपूर्ण हैं और नाश्ते के लिए महान हैं।