क्लासिक कुकीज़

तैयारी

1. हम गिलास में आटा, कॉर्नस्टार्च, खमीर, चीनी, मक्खन और दूध, यानी आटे की सभी सामग्री डालते हैं। हम कार्यक्रम 30 सेकंड, गति 5.

2. हम द्रव्यमान को गिलास से बाहर निकालते हैं। सबसे आसान तरीका है कि गिलास को उल्टा (काउंटर पर) रख दें, इसे आधार पर खोलें और ब्लेड गिरा दें।

3. हम आटे को अपने हाथों से थोड़ा गूंधते हैं और इसे बेकिंग पेपर पर फैलाते हैं। मैं इसे बहुत ज्यादा नहीं बढ़ाता, ताकि वे गोल-मटोल हों। मैं आटे को लगभग 7 या 8 मिलीमीटर ऊँचा छोड़ देता हूँ।

4. एक बार बढ़ाए जाने पर, हम इसे या तो पास्ता कटर से, चाकू से या रूलेट व्हील से काटते हैं। मैंने इसे ताजा पास्ता रूले के साथ किया है, यही वजह है कि उनके दांतेदार किनारे हैं।

5. हम कुकीज़ को दो बेकिंग ट्रे पर, बेकिंग पेपर पर, उनके बीच जगह छोड़कर वितरित करते हैं।

6. पीटा अंडे की जर्दी के साथ प्रत्येक कुकी की सतह को पेंट करें।

7. प्रत्येक कुकी पर थोड़ी चीनी छिड़कें।

8. 180º (पहले से गरम ओवन) पर लगभग 10 मिनट बेक करें।

9. जब वे थोड़े सुनहरे हो जाएं तो वे तैयार हैं।

10. उन्हें ओवन से निकालें और उन्हें ट्रे से निकालने से पहले ठंडा होने दें।

11. हम अपने कुकीज़ को ढक्कन के साथ एक या दो ग्लास जार में रखते हैं।