चॉकलेट के साथ चॉकलेट रोल

तैयारी

1. स्पंज केक: हमारे थर्मोमिक्स ग्लास में, हम 4 ग्राम चीनी के साथ 100 अंडे जोड़ते हैं और हम इसे हरा देते हैं गति 6 पर 37 डिग्री पर 4 मिनट। उस समय के बाद हम दूसरों को प्रोग्रामिंग करने के लिए वापस जाते हैं गति 6 पर 4 मिनट (कोई तापमान नहीं)।

    

2. बेकिंग पाउडर का आधा चम्मच, कॉफी का चम्मच, नमक का चुटकी, वेनिला अर्क का चम्मच, कोको के दो बड़े चम्मच और आटे की 100 ग्राम जोड़ें। हम दौरान मिलाते हैं गति 4 पर 3 सेकंड।

3. हम एक बेकिंग ट्रे तैयार करते हैं जो ग्रीसप्रूफ पेपर के साथ पंक्तिबद्ध होती है। हम मिश्रण को यहां भी डाल सकते हैं, भले ही यह पूरी तरह से एक वर्ग आकार में लगभग 22 × 22 सेमी की त्रिज्या के साथ कवर नहीं करता है। आटा कितनी जल्दी बेक किया जाता है तो हमें कोई समस्या नहीं होगी क्योंकि आटा पक्षों तक फैल जाता है।

4. हालांकि, अगर हमारे पास इन मापों (22 × 22 सेमी) के साथ एक ट्रे है तो हम इसका बेहतर उपयोग कर सकते हैं। हमने इसे ओवन में 180-8 मिनट के लिए 9 ° पर रखा। हम केक को बाहर निकालते हैं, इसे 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें और इसे गर्म करें, क्योंकि अगर यह बाद में ठंडा हो जाता है तो हमें इसे रोल करने के लिए खर्च करना पड़ सकता है।

5. हम क्रीम तैयार करते हैं: तितली के साथ हमारे साफ गिलास में, हम बहुत ठंडा क्रीम के 500 मिलीलीटर जोड़ते हैं और इसे हराते हैं। हम समय निर्धारित करते हैं 45 सेकंड गति 3,5 पर। क्रीम के लिए व्हिपिंग का समय अनुमानित है, हमेशा थोड़े समय के लिए व्हिस्क करना बेहतर होता है ताकि ओवर-व्हिप न हो। यदि आपको क्रीम को थोड़ा और हरा करने की आवश्यकता है, तो इसे कुछ सेकंड के लिए प्रोग्राम करें।

6. हम अपने गिलास से क्रीम निकालते हैं और इसे एक अलग कटोरे में डालते हैं। हम 150 ग्राम क्रीम पनीर और 140 ग्राम चीनी जोड़ते हैं। हमने इसके दौरान मारपीट की गति 15 पर 3,5 सेकंड।

7. हम क्रीम पनीर को बाहर निकालते हैं और इसे व्हीप्ड क्रीम के साथ मिलाते हैं। हम इसे सावधानी से और लिफाफा आंदोलनों के साथ मिलाते हैं ताकि इसकी मात्रा कम न हो। हम क्रीम को लगभग 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं ताकि मिश्रण ठंड के साथ बेहतर हो जाए।

8. हम केक बल्लेबाज को खोल देते हैं और पनीर के साथ क्रीम की परत जोड़ते हैं। हम केक को फिर से रोल करते हैं और हम इस बात पर जोर देते हैं कि यह अच्छी तरह से कॉम्पैक्ट है, हम इसे अधिक तय करने के लिए खुद को एक ही बेकिंग पेपर के साथ मदद कर सकते हैं।

9. चॉकलेट कवरेज के लिए, हम अपने साफ ग्लास में 200 ग्राम चॉकलेट डालेंगे। हम इसे पूर्ववत करने जा रहे हैं और इसे गति 2 पर 90 ° पर 1,5 मिनट के लिए प्रोग्राम करें।

10. हम रोल को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालते हैं और इसे चॉकलेट के साथ कवर करते हैं। इससे पहले कि चॉकलेट सूखने लगे, हम चॉकलेट की सजावट कर सकते हैं। हम रोल को 30 मिनट से 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं ताकि चॉकलेट कर्लिंग और सख्त हो जाए, इसलिए हम इसे बहुत बेहतर सेवा देंगे।