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आप में से जो लोग हमें जानते हैं, आप पहले से ही जानते हैं कि हम वास्तव में पसंद करते हैं अंतरराष्ट्रीय रसोई। हम आश्चर्यजनक बनावट और नए स्वाद के साथ सामग्री की कोशिश करना पसंद करते हैं जैसे कि मैं आज आपको लाती हूं।
जैसा कि आप फोटो में देख सकते हैं कि फेरीकेक एक है मसाला। जापान में इसका व्यापक रूप से सफेद चावल और अन्य तैयारियों के लिए उपयोग किया जाता है। से बना है शैवाल, तिल, शिचिमी और कट्सोबुशी। पहले दो अवयवों के साथ हमें कोई समस्या नहीं है क्योंकि वे बड़े सुपरमार्केट में ढूंढना आसान है। इसके बजाय पिछले दो नए हैं, कम से कम मेरी पैंट्री में।
El शिचिमी यह 7 मसालों का एक मसालेदार मिश्रण है और इसे वसाबी की तरह मॉडरेशन में इस्तेमाल किया जाना चाहिए। यह कीनू के छिलके, तिल, खसखस और भांग के बीजों से बनाया जाता है, नोरी सीवीड और निश्चित रूप से शैंसो और चिली पाउडर जो कि इसे इतना शक्तिशाली बनाता है।
इस नुस्खा में मूल सामग्री का एक और है Katsuobushi एक बहुत ही विशेष गंध और अत्यधिक केंद्रित स्वाद के साथ सूखी, किण्वित और स्मोक्ड ट्यूना है, जो कई तैयारियों में उपयोग करने के लिए एकदम सही है। यह गुच्छे या चादर में इतना पतला आता है कि वे लगभग पारदर्शी होते हैं।
ये दो नई सामग्री केवल विशेष दुकानों में पाई जा सकती हैं, लेकिन वे बहुत आम हैं और कई तैयारियों में उपयोग की जा सकती हैं। इन दुकानों में हम पहले से ही तैयार किए गए फ़िराक को ढूंढ लेंगे, लेकिन हमेशा की तरह, इसका घर के घर के साथ कोई लेना-देना नहीं है, इसके साथ स्वाद और गंध बरकरार है।
फुरिके -जॉन्फ़ मसाला
फ्यूरिकेक जापानी व्यंजनों में इस्तेमाल होने वाला एक मसाला है। यह समुद्री शैवाल, तिल, शिचिमी और कत्सुबुची से बनाया जाता है और एक मसाला के रूप में उपयोग किया जाता है।
TM21 के साथ समीकरण
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