झींगे के साथ मसालेदार आर्टिचोक

तैयारी

1. अगर आप आर्टिचोक को पारंपरिक तरीके से पकाना चाहते हैं; आपको उन्हें साफ करना है और सभी पत्तियों को हटाना है। हम केवल दिल छोड़ते हैं, सुझावों और तने को काटते हैं और फुलाना हटाते हैं। हम उन्हें आधा में काटते हैं और उन्हें नींबू से रगड़ते हैं।

2. आपको 500 ग्राम साफ आटिचोक को पानी में नमक और नींबू के निचोड़ के साथ पकाना है। हम इसे कुछ पकायेंगे 10-15 मिनट। फिर हम उन्हें छानकर अलग रख देते हैं।

3. एक सॉस पैन में 80 मिलीलीटर तेल डालें और प्याज को छोटे टुकड़ों में डालें और लहसुन को भी छोटे टुकड़ों में काट लें। हमने इसे उबलने दिया कुछ देर।

4. 150 ग्राम छिलके वाले झींगे डालें और 1 मिनट तक भूनें। एक चम्मच गेहूं का आटा, मीठा लाल शिमला मिर्च और इसे गाढ़ा होने दें।

5. तुरंत 75 मिलीलीटर व्हाइट वाइन डालें और घुलने के लिए हिलाएं। उसी समय मछली शोरबा की आधा गोली डालें और इसे सभी के लिए एकीकृत होने दें एक मिनट और बिना हिलाए रोके।

6. अंत में आर्टिचोक डालें और सब कुछ एक साथ पकने दें कम गर्मी पर कुछ मिनट और नमक ठीक करें। कभी-कभी और सावधानी से हिलाएं। फिर हम गरमागरम परोस सकते हैं और प्रत्येक प्लेट पर थोड़ा कटा हुआ अजमोद छिड़क सकते हैं।