डिब्बाबंद भुना हुआ मिर्च

तैयारी

1. हम छह मिर्च को साफ और सुखाते हैं। एक बड़े ट्रे में लगभग 25 मिली जैतून का तेल डालें जो ओवन में जा सके और ऊपर मिर्च रख सकें। ऊपर से एक और 25 मिली तेल डालें और स्वादानुसार नमक डालें। हम ट्रे को गर्मी के साथ ऊपर और नीचे रखते हैं 200-35 मिनट के लिए 40 °।

2. ताजा बेक किया हुआ, हम ट्रे को ओवन से निकालते हैं और इसे एल्युमिनियम फॉयल से ढक देते हैं। ढकी हुई मिर्च को ठंडा होने दें, इस तरह से उन्हें और अच्छी तरह से छील लिया जा सकता है।

3. जार और ढक्कन को एक बड़े सॉस पैन में डालें और पानी से ढक दें। हम इसे उबाल लेंगे। जब पानी उबलने लगे तो हम 20 मिनट गिनते हैं। इस तरह हम नावों की नसबंदी कर देंगे।

4. जार को हटाने से पहले उन्हें ठंडा होने दें। हम एक साफ कपड़े पर नावों को बहुत सावधानी से हटाते हैं ताकि उनके अंदर या ढक्कन को न छूएं।

5. लाल मिर्च को छीलकर बीज निकाल लें। अगर टुकड़े बहुत बड़े हैं, तो हम उन्हें छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं।

6. हम मिर्च को बर्तनों में डालते हैं और उनमें कुछ तरल भरते हैं जो हमने उन्हें पकाए जाने पर छोड़ा था। यदि आवश्यक हो तो हम जैतून के तेल से भरना समाप्त कर सकते हैं।

7. हम नावों को बहुत अच्छी तरह से बंद कर देंगे और हम उन्हें 15 मिनट के लिए उबलते पानी के साथ पैन में वापस रख देंगे।

8. उबालने के बाद इन्हें ठंडा होने दें और गर्म होने पर इन्हें एक कपड़े पर फेस डाउन करके रख दें। हम उन्हें आराम करने देंगे ताकि वे अपना खालीपन खत्म कर लें। और हम उन्हें अपने गोदाम में स्टोर कर सकते हैं, वे लगभग एक साल तक चल सकते हैं।