(42 वोट)
लोड हो रहा है ...
पेड्रो Ximnez सॉस के साथ यह शानदार नमक पोर्क लॉइन इतना सरल और समृद्ध है कि यह क्रिसमस रात्रिभोज में एक नियमित है।
यह बनाने में बहुत ही सरल चटनी है, यह एक ही समय में हल्की और भरी हुई है और इसके साथ एक मीठा स्पर्श है लोमो नमक बहुत अच्छा चल रहा था।
जैसा कि मैंने पोस्ट में बताया है पेड्रो ज़िमनेज़ सॉस, कुछ दिनों के लिए मैं चीजों को प्राप्त कर रहा हूं फ्रीज़र क्रिसमस के लिए इसे साफ करने के लिए।
मुझे नहीं पता कि मैं कैसे प्रबंधन करता हूं लेकिन मैं दो रेफ्रिजरेटर रखने के लिए भाग्यशाली या दुर्भाग्यपूर्ण हूं और मेरे पास हमेशा दोनों फ्रीजर भरे हुए हैं। मैं एक शहरीकरण में रहता हूं और आसपास कोई सुपरमार्केट नहीं हैं, निकटतम स्टोर कुछ किलोमीटर दूर हैं।
इसलिए जब भी मैं खरीदारी करने जाता हूं, तो ऐसा लगता है कि दुनिया का अंत आ रहा है और इसके साथ ही सामने एक स्टोर नहीं है, मैं तब तक नहीं रुकता जब तक मैं कार नहीं भरता और तब तक हम सब कुछ उपभोग करने का सामना नहीं कर सकते ... .आसानी से अगर हम केवल घर पर ही डिनर करते हैं। समाधान? मैं आपूर्ति करने के लिए फ्रीज़र को भरने के लिए समाप्त होता हूं ... मुझे नहीं पता कि क्यों! क्योंकि तब मुझे यह भी याद नहीं रहता कि फ्रीज़र में क्या है और अगली बार जब मैं खरीदूँगा तो फिर से खरीद लूँगा। वैसे भी, क्या करना चाहिए खुद को व्यवस्थित करें इसके साथ कुछ बेहतर है, क्योंकि अंत में मुझे अब अपने पति से सहमत होना पड़ेगा कि वह मेरी बात नहीं मानता और मानता है कि कहीं भी आइसक्रीम लगाने वाला कोई नहीं है। 🙁
खैर, हम क्या करने जा रहे थे, मैंने डीफ्रॉस्ट किया पोर्क टेंडरलॉइन और मैंने अपने लड़के से सलाह ली कि इसे कैसे करना है। वह कुछ हद तक पारंपरिक है, क्योंकि वह हमेशा मुझे नमक के बारे में बताता है। मैं पहचानता हूं कि यह बहुत अच्छा है और एक स्वादिष्ट थोड़ा रस के साथ आता है, वास्तव में मैं इसे एक बड़े स्रोत में विभाजित करता हूं ताकि यह रिलीज होने वाले रस को न खोए।
लोई के आकार के आधार पर लगभग 40 या 45 मिनट लगते हैं और हम वास्तव में इसे पसंद करते हैं। लेप्रो सभी मांस जो मैं वैरोमा में तैयार करता हूं मुझे बहुत पसंद है, क्योंकि जब यह धमाकेदार होता है तो यह अपनी वसा खो देता है और बहुत रसदार निकलता है।
मैं इसके साथ और इसके साथ कुछ सॉस तैयार करना चाहता था पेड्रो ज़िमनेज़ इसने मेरा ध्यान आकर्षित किया क्योंकि जब भी मैं इस सॉस के साथ एक रेस्तरां में एक डिश की कोशिश करता हूँ तो मुझे बहुत अच्छा लगता है। इसलिए हमारे पास पूरे परिवार के लिए एक समृद्ध और स्वादिष्ट व्यंजन था।
पेडो Ximéz सॉस के साथ नमक के साथ सूअर का मांस
वैरोमा से बना एक मांस का नुस्खा जो हमेशा जीतता है।
अधिक जानकारी - पेड्रो ज़िमनेज़ सॉस
इस रेसिपी को अपने थर्मोमिक्स मॉडल पर एडॉप्ट करें
नमस्ते! ऐलेना और सिल्विया।
सबसे पहले, आपके व्यंजनों और इस अद्भुत बूँद पर बधाई।
यह पहली बार है कि मैं आपको एक टिप्पणी छोड़ता हूं और मैं आपसे नमक के साथ लोन के बारे में पूछना चाहता था।
कितना अनुमानित वजन है?
आपको बहुत-बहुत शुभकामनाएं और खुशहाल छुट्टियां।
एना।
एना, सच्चाई यह है कि मैं आमतौर पर टुकड़े को ट्रे में खरीदता हूं, जो पहले से कट जाता है लगभग 750 जीआर कम या ज्यादा।
छुट्टियां आनंददायक हों!
दो लोगों के लिए, मुझे कितना टेंडरलॉइन खरीदना चाहिए? मुझे यह नुस्खा और मेरे पति पसंद आए और मैं नए साल की पूर्व संध्या पर अकेली हूं, हमारे पास एक 21 महीने की लड़की है और हम बाहर नहीं जा रहे हैं, इसलिए जब मैंने नुस्खा देखा तो मैंने हम दोनों के लिए इसे बनाने के बारे में सोचा। वैसे नूगाट ने एक सफलता का परचम लहराया।
मारिसा, मैं आमतौर पर पहले से विभाजित लोई के टुकड़े को खरीदता हूं, लेकिन अगर आप कसाई से पूछते हैं, तो लगभग 6 उंगलियों के साथ आपके पास पर्याप्त होगा।
छुट्टियां आनंददायक हों!
यह अच्छी बात है! नुस्खा के लिए धन्यवाद। मैं इसे कल रात के खाने के लिए तैयार करूँगा। और मैं आपको बताऊंगा। क्रिसमस की बधाई!
मुझे आशा है कि आप इसे पसंद करेंगे, इन्मा। बधाई और मेरी क्रिसमस !.
एक सफलता! मीठा और नमकीन कंट्रास्ट बहुत अच्छा है। इन व्यंजनों के लिए धन्यवाद।
इनामा मुझे खुशी है कि आप इसे पसंद करेंगे। मुझे लगता है कि मैं इसे नए साल की पूर्व संध्या के लिए तैयार करता हूं।
एक ग्रीटिंग
यह मुझे लगता है कि यह स्वादिष्ट होना चाहिए, एक सवाल, क्या आपके पास पहले से तैयार टेंडरलॉइन हो सकता है ...? अच्छी पार्टियाँ
Mireia आप समस्या के बिना पहले कर सकते हैं, फिर आप इसे ओवन में तड़का लगा सकते हैं और सॉस को गर्म कर सकते हैं।
** आप एक चेरी क्रिसमस और नए साल का स्वागत करते हैं
************************************************** **
मैं अपने टेंडरलॉइन के लिए पेड्रो ज़िमेनेज सॉस के साथ रहता हूं
गले
आपको भी एंटोनिया के लिए शुभकामनाएँ, मुझे आशा है कि यह आपके लिए अच्छा होगा।
एक ग्रीटिंग
बस आप मेरी क्रिसमस, एक बड़ा चुंबन बताएं, और हम पहले से ही एक दूसरे को बताया कल हम बहुत जल्दी है, हम 23 हैं खाना पकाने शुरू कर दिया है कि और मेरी माँ की मेज वहाँ मिठाई चश्मा, कॉफी और के साथ सभी दोपहर 3 से लोग हैं पर तस्वीर क्रिसमस केरोल्स। वैसे मैंने अब गले नहीं लगाया।
क्रिसमस की शुभकामनाएँ
मेरी क्रिसमस मैदा! मुझे आशा है कि आपके पास एक अच्छा समय है और यह एक शानदार डिनर है। चुम्बने।
बस आप मेरी क्रिसमस, एक बड़ा चुंबन बताएं, और हम पहले से ही एक दूसरे को बताया कल हम बहुत जल्दी है, हम 23 हैं खाना पकाने शुरू कर दिया है कि और मेरी माँ की मेज वहाँ मिठाई चश्मा, कॉफी और के साथ सभी दोपहर 3 से लोग हैं पर तस्वीर क्रिसमस केरोल्स। खैर मैंने अब गले नहीं लगाया। क्रिसमस की बधाई
जेनिफर, आपके लिए एक बहुत मजबूत हग भी हैं और आप इन पार्टियों का भरपूर आनंद लेते हैं। आप सभी के साथ, आपके पास एक अच्छा समय होगा।
नमस्कार, शुभ रात्रि, मैं यह जानना चाहूंगा कि कम से कम मांस कितना डालना चाहिए क्योंकि मेरे पास 2.145 ग्राम का एक लंबा एल्मो सिर है और मुझे नहीं पता कि यह बहुत धन्यवाद है।
नमस्कार: आपके द्वारा बनाए गए इस शानदार ब्लॉग के लिए बधाई, समृद्ध व्यंजनों के लिए जो आप प्रकाशित करते हैं और कितने सरल और एक ही समय में इसके स्पष्टीकरण में पूरा करते हैं। मैंने हमेशा ओवन में नमक के साथ लोई बनाई है, और मुझे यह वैरोमा (जिसे मैं शायद ही कभी इस्तेमाल करता हूं), और सॉस में करना पसंद है। क्या आश्चर्य है, यह टॉफ़ी की तरह स्वाद और नारंगी के रस का स्पर्श अविश्वसनीय, आसान, तेज़ और स्वादिष्ट है, आप इससे अधिक क्या पूछ सकते हैं? सभी को गले लगाओ और मेरी क्रिसमस !!!
Myriam, मुझे खुशी है कि आप इसे पसंद करेंगे। आपके शब्दों के लिए धन्यवाद और मैं केवल यह चाहता हूं कि आपके पास मेरी क्रिसमस भी हो।
हैलो, शुरू करने के लिए ... मेरी क्रिसमस !!! मैं थर्मोमिक्स पाकर अधिक से अधिक खुश हूं, मेरा एक दोस्त है जिसने इसे क्षतिग्रस्त कर दिया है और इसके बिना "मंका" होने के लिए कहता है, मैं आपको अच्छी व्यंजनों के लिए बधाई देता हूं जो आप हमें देते हैं। शुभकामनाएं
सभी को नमस्कार! आपके योगदान के लिए बहुत-बहुत धन्यवाद। मेरे दो प्रश्न हैं, पहला यह है कि आपने लोई को एक पूरे टुकड़े में डाल दिया है, ठीक है? और फिर इसे स्लाइस में काट लें।
दूसरा वह स्थान है जहां मैं बेकिंग के लिए नमक खरीदता हूं या वह कौन सा ब्रांड है? क्योंकि हम सॉस को माइक्रोवेव में गर्म कर सकते हैं। बहुत बहुत धन्यवाद, क्षमा करें, लेकिन मैं इसके लिए बहुत नया हूं
ऐलेना, मैं पूरे टुकड़े में वरोमा में लोन करता हूं और नमक को हटाने के बाद हम इसे स्लाइस में तराशते हैं। बेकिंग नमक मोटे नमक है जो वे सभी सुपरमार्केट में बेचते हैं और मैं आमतौर पर इसे मर्कडोना या कैरेफोर में खरीदता हूं। यदि आप पहले टेंडरलॉइन करते हैं, तो मैं इसे अलग कर दूंगा और इसे बेकिंग डिश में 15º या इससे कम पर लगभग 100 मिनट तक गर्म करूँगा लेकिन आप देखते हैं कि जब आप इसे बाहर निकालते हैं तो यह गर्म महसूस होता है, यह थोड़ा अधिक तापमान और समय लगाता है।
एक ग्रीटिंग
सबसे पहले, मेरी क्रिसमस! और एक छोटा सा सवाल, सॉस शानदार है, मैंने इसे एक और संगत के लिए बनाया है और मेरे पति इसे प्यार करते हैं, अगर टेंडरलॉइन के बजाय मैं दो जोड़ी सायरलोइन्स बनाता हूं (हम परिवार के चार हैं) खाना पकाने का समय होगा ऐसे ही बनें? अग्रिम धन्यवाद और नया साल मुबारक हो!
ईवा द सैयरलॉइन्स को आपको पहले एक पैन में भूरा करना होता है और फिर फिल्म में लपेटा जाता है। उसने आपको यहां ऐलेना के लिए एक नुस्खा छोड़ा जो उसने सिरोलिन के साथ बनाया था और देखें कि यह कैसे किया जा सकता है। http://www.thermorecetas.com/2010/12/04/Receta-Thermomix-Solomillo-de-cerdo-con-salsa-de-naranja-y-canela/
मैं चाहता हूं कि आप यह जान लें कि मैंने अपने भाई के लिए फूफी के साथ बीफ टेंडरलॉइन बनाने के लिए सॉस बनाया और उसे बहुत पसंद आया।
मुझे खुशी है, सोनिया। यह किसी भी प्रकार के मांस के साथ खाने के लिए बहुत समृद्ध सॉस है। बधाई और हैप्पी छुट्टियाँ!।
नमस्कार, यह पहली बार है कि मैं लिख रहा हूं और मैं वरोमा में नमक के साथ लोन पकाने जा रहा हूं और मुझे संदेह है, लोन को वरोमा ट्रे या ओन्डो कंटेनर में डाला जाता है।
बहुत बहुत धन्यवाद और सबसे अच्छा संबंध है
बीट्रीज़ आपको इसे वैरोमा के गहरे कंटेनर में डालना होगा। मुझे उम्मीद है आप इसे पसंद करेंगे।
एक ग्रीटिंग
2011 की शुभकामनाएं, इस ब्लॉग के लिए बधाई ...
आज हमने सिरोलिन और पेड्रोक्सीमनेज़ का कमरा बनाया है और हमें संदेह है ... यह एक अलग रंग है, अधिक पीला है, और थोड़ी मात्रा निकलती है; क्या यह सामान्य है? ... यह है कि शराब पेड्रो Ximéz में से एक थी, लेकिन कई प्रकार हैं ... हमें बताएं कि वास्तव में हमें क्या खरीदना चाहिए और क्या आपको पता है कि कीमत क्या है? .. इस सॉस का स्वाद कैसा होना चाहिए? हम मीठा नहीं है, लेकिन थोड़ा कड़वा और मजबूत है ... यह शराब वर्ग के कारण होगा? .. धन्यवाद
ऐलेना, सच्चाई यह है कि मैं सॉस के रंग और स्वाद से हैरान हूं। यह बल्कि मीठा है और टोन भूरा है। मुझे मदिरा के बारे में ज्यादा समझ नहीं है, लेकिन वह पेड्रो एक्सिमेंज़ को बोतल में रखता है और मुझे इसकी सही कीमत का पता नहीं है, क्योंकि मेरे पिता ने इसे लंबे समय तक मुझे दिया था, लेकिन दूसरे दिन मैंने इसे बचत में देखा और मुझे लगता है कि € 6 के करीब था।
नमस्कार, मुझे वास्तव में खाना बनाना पसंद है और मुझे खुशी है कि आपने पाया।
मैंने बैरोमा में नमक के साथ लोई बनाई है और यह अच्छी तरह से निकला नहीं है, मैंने नुस्खा के चरणों का पालन किया है, बेकिंग नमक के साथ अच्छी तरह से बैरोमा के ढक्कन के साथ अच्छी तरह से गिलास में एक लीटर पानी डाला, मैंने। सोचें कि मैंने सब कुछ सही ढंग से किया है, लेकिन पहले 40 मी के बाद 8 मीटर के बाद, मैंने इसे उजागर किया और रीढ़ ऊपर की तरफ नरम थी और नमक ढीला था, केवल तल पर परत का गठन किया था और पक्षों पर थोड़ा मैंने इसे दो डाल दिया था अधिक बार और अंत में मैंने इसे ओवन में समाप्त कर दिया। (मेरा थर्मोमिक्स 21 है)
एलिसा, मुझे खेद है कि यह आपके लिए नहीं किया गया। शायद टेंडरलॉइन काफी बड़ा था और थोड़ा और समय चाहिए था। क्योंकि मुझे नहीं लगता कि अंतर आपके मॉडल के वेरोमा में मेरा है। अगर मैं एक प्रस्तोता के साथ यह देखने के लिए कि वे क्या विश्वास करते हैं, मैं उससे परामर्श करूंगा
उन्हें बताएं कि मैंने केवल सॉस बनाया है, और इसके लिए मरना है। वास्तव में, क्रिसमस के दिन मैंने इसे बनाया था और मैं एक रानी की तरह लग रही थी। सभी को सॉस के साथ करना था।
मैं बहुत खुश हूँ, एस्तेर! शुभकामनाएं।
हेल्लो सुंदर लड़कियों को सबसे पहले HAPPY NEW YEAR मैं हमेशा आपकी रेसिपी दिखती है हालाँकि मैंने कभी कोई टिप्पणी नहीं की यह पहला है ... हाहाहा
मैं आपसे पूछना चाहता था कि क्या टेंडरलॉइन मेरे पास अच्छी तरह से आता है, तो कार्मे मेरे लिए बहुत अच्छा है और आप कैसे कहते हैं कि यह एक गुलाबी रंग है, क्या मुझे अधिक समय लगाना है या क्या? मैं इसे कल रात के खाने के लिए करना चाहता हूं और मैं असफल नहीं होना चाहता।
एक छोटे से चुंबन
हैलो लोली, मुझे लगता है कि मांस सही और बहुत रसदार है, यदि आप इसे अधिक पसंद करते हैं, तो कुछ और मिनट डालें। मुझे उम्मीद है आप इसे पसंद करेंगे। शुभकामनाएं।
हाय लड़कियों, मैं टेंडरलॉइन बनाना चाहता हूं, मैंने हमेशा इसे ओवन में किया था, लेकिन मैं इसे वेरोमा में आज़माना चाहता हूं, लेकिन मेरा सवाल निम्नलिखित है: यदि टुकड़ा बड़ा है, तो क्या इसे और अधिक समय की आवश्यकता होगी? उस सॉस के साथ बहुत अच्छा हो।
मणि, यदि टुकड़ा बहुत बड़ा है, तो इसे 45 मिनट के लिए रख दें। यदि आप इसे अधिक करते हैं, तो मांस पास हो सकता है।
एक ग्रीटिंग
नमस्ते लड़कियों, मैं एक सवाल है, पेड्रो Ximenez की चटनी एक घटक के रूप क्रीम है, कब तक यह पिछले मेरे लिए, फ्रिज में बनाया है। नमस्ते, कई चुंबन कर सकते हैं 🙂
चेलो, फ्रिज में एक सप्ताह कसकर बंद होने पर सॉस पक सकता था। यदि आपके पास बचे हुए हैं और इसे एक और दिन के लिए है, तो आप इसे फ्रीज भी कर सकते हैं।
प्रिय सिल्विया, मैंने नुस्खा बनाया और यह एक सफलता थी लेकिन मुझे यह कुछ नमकीन लगता है, क्या उस नमक से बचने का कोई तरीका है, आप इसे कैसे करते हैं? एक हग और बहुत बहुत धन्यवाद
टेरेसा, आप उस क्रस्ट को हटा सकते हैं जो लोई से बना है और केंद्र के बजाय खाते हैं या मैंने यह भी सुना है कि ऐसे लोग हैं जो अतिरिक्त नमक को हटाने के लिए पानी में इसे पारित करते हैं। कोशिश करो और मुझे बताओ कैसे।
नमस्कार दोस्तों, मैंने नमक के साथ लोई की रेसिपी बनाई है, मैंने सभी चरणों का पालन किया है और मांस अधिक समय तक कच्चा भी रहा है। मुझे क्या ठीक करना है? आपके सुझाव के लिए धन्यवाद।
आज हमने यह नुस्खा खा लिया है, लेकिन यह बहुत ज्यादा नहीं रह गया है, और मुझे लगता है कि समस्या यह है कि मांस समाप्त हो गया था, और मैंने इसे लंबे समय तक वैरोमा के अंदर छोड़ दिया क्योंकि मुझे जाना था और जब मैं 3 घंटे बाद लौटा तो नुस्खा और मांस समाप्त हो गया था, लेकिन शोरबा जो बाद में रहने वाला है, नमक की पपड़ी में रह गया और मांस थोड़ा सूखा था ... अगली बार मैं इसे सही करूँगा ... धन्यवाद
हां, लिंडा, कि मांस पकाया जाता है और खाया जाता है और क्यों नहीं सूखता है। अगली बार कोशिश करें, आप देखेंगे कि यह कैसे समृद्ध है।
हैलो, क्या आप मुझे समझा सकते हैं कि सॉस कैसे बनाया जाता है, यह बहुत अच्छा होना चाहिए