ऑरेंज रिसोट्टो

तैयारी

1. हम दो संतरे की त्वचा (केवल नारंगी भाग) को हटा देते हैं। हम इसे गिलास में डालते हैं और 300 ग्राम पानी डालते हैं। चलो इसे प्रोग्रामिंग द्वारा पकाना 10 मिनट, varoma तापमान, चम्मच गति।

2. इस बीच, हम संतरे को निचोड़ रहे हैं जब तक कि हमें 150 ग्राम रस नहीं मिल जाता है (हो सकता है कि दोनों के साथ हम सिर्फ छिल गए हों और एक और नारंगी जो आपको वह वजन मिले)

3. जब प्रोग्राम किए गए समय समाप्त हो जाते हैं, तो खाल को तनाव दें, जो पानी हमने खाना पकाने के लिए उपयोग किया है उसे बाहर निकाल दें।

4. हम कांच में खाल डालते हैं और उन्हें कुचलते हैं गति 7 पर कुछ सेकंड। यदि आवश्यक हो, तो हम दीवारों पर छोड़ दिए गए और दोहराए जाने वाले चीजों को कम करते हैं। रस और आरक्षित करने के लिए कटा हुआ त्वचा जोड़ें।

5. अब, कांच को धोने के बिना, हम प्याज और अजवाइन डालते हैं। हम प्रोग्राम करते हैं 5 सेकंड, गति 6। हम तेल और कार्यक्रम जोड़ते हैं 3 मिनट, varoma तापमान, गति 2।

6. हम उस सॉस को कुछ देर के लिए तितली पर रख देते हैं। एक बार रख देने के बाद हमने उसे गिलास में वापस डाल दिया। वनस्पति शोरबा के 800 ग्राम, त्वचा के साथ संतरे का रस जोड़ें जिसे हमने पहले पकाया था और कसा हुआ था और थाइम की टहनी भी। हम प्रोग्राम करते हैं 10 मिनट, varoma तापमान, चम्मच गति।

7. जब समय समाप्त हो जाता है तो हम नमक को सही करते हैं (यदि हम मानते हैं कि हमारे शोरबा में पर्याप्त नहीं है), थोड़ी सी काली मिर्च (वैकल्पिक) डालें और चावल जोड़ें। हम प्रोग्राम करते हैं 15 मिनट, 100º, बाएं मोड़, चम्मच की गति।

8. हम जांचते हैं कि यह अच्छी तरह से पकाया हुआ है अगर हमें इसे दूसरे मिनट के लिए छोड़ना है।

9. हम तुरंत सेवा करते हैं (आप जानते हैं कि यह बिंदु रिसोट्टो में आवश्यक है)। यदि हमें ऐसा लगता है, तो हम इसे कुछ टुकड़े टुकड़े वाले बादाम से सजा सकते हैं, वे बनावट में विपरीत होंगे और हमारी प्लेट को एक अलग स्पर्श देंगे।