नींबू क्रीम और मेरिंग्यू के साथ एबिसिनियन

तैयारी

1. हम बनाते है खट्टा। हम अपने थर्मोमिक्स ग्लास में डालते हैं आटा 200 ग्राम, 150 मिलीलीटर पानी और 25 ग्राम ताजा खमीर। हम इसे बुनाई करने जा रहे हैं, हम कार्यक्रम करते हैं सानना गति पर 3 मिनट। यदि आप ध्यान दें कि आटा संकुचित नहीं हुआ है या गेंद नहीं बना है, तो आप थोड़ा और पानी जोड़ सकते हैं ताकि सामग्री पूरी तरह से बांध सकें और इसे गूंधते समय एक गेंद बना सकें। अगर आपके साथ भी ऐसा हुआ है, तो आटे को थोड़ा सा गूंध लें। हम आटा को कांच से बाहर निकालते हैं और इसे एक कंटेनर में रखते हैं। हम इसे लगभग एक घंटे तक फेंटने देते हैं, आटा गूंथना है इसकी मात्रा को दोगुना करें।

2. जब इसे किण्वित किया जाता है तो हम बना सकते हैं मुख्य जन। सफाई के बिना एक ही गिलास में हम जोड़ते हैं 300 ग्राम आटा, 125 ग्राम पानी, 50 ग्राम चीनी, 8 ग्राम नमक और एक अंडा और एक आधा। हम इसे प्रोग्रामिंग द्वारा गूंधने जा रहे हैं सानना गति से 7 मिनट। आप जाँच रहे हैं कि आटा बन रहा है, यदि सानने का समय आने पर आप ध्यान दें कि आटा कॉम्पैक्ट नहीं है, ऐसा इसलिए है क्योंकि इसे थोड़ा और पानी चाहिए (आप एक और 50 मिली लीटर और जोड़ सकते हैं), अगर इसके विपरीत यह बहुत तरल रहता है , यह केवल आपको थोड़ा और आटा जोड़ने की आवश्यकता होगी। फिर आटा बनने तक एक और थोड़ा गूंध करना आवश्यक होगा।

3. हमने डाली मक्खन की 50 ग्राम और सानना गति पर 3 मिनट का कार्यक्रम। अंत में हम परिचय देते हैं जामन और हम सब कुछ एक साथ प्रोग्रामिंग करते हैं सानना गति से 6 मिनट। संकेतित समय को गूंधना महत्वपूर्ण है, इसलिए आटा बहुत अधिक लोचदार और लचीला होगा। हम आटा निकालते हैं और हम इसे लगभग 50 ग्राम के भाग में विभाजित करने जा रहे हैं। हम इसे एक गोल आकार देते हैं और हम इसे सतह पर रख रहे हैं ताकि किण्वन और उनकी मात्रा दोगुनी। वे चारों ओर किण्वन करेंगे एक घंटा।

4. हम अपना गिलास धोते हैं और हम नींबू क्रीम बनाने जा रहे हैं। हमने डाली 400 मिलीलीटर पूरे दूध, 4 अंडे की जर्दी और दूसरा आधा अंडा कि हमने छोड़ दिया था, नींबू के रस का 50 मिली, एक नींबू का जैस्ट, 100 ग्राम चीनी और 30 ग्राम कॉर्नस्टार्च। हम प्रोग्रामिंग करके इसे पकाने जा रहे हैं गति 7 पर 90 डिग्री पर 2 मिनट। जब यह हो जाता है, तो हम जांचते हैं कि यह मोटा हो गया है। हम एक कंटेनर में क्रीम को अलग करते हैं और इसे ठंडा करते हैं।

5. हम गर्मी 500 मिलीलीटर सूरजमुखी तेल अबीसीनियों को भूनने के लिए। आग को मध्यम मजबूत होना है तो वे ठीक से ब्राउज़ किया जा सकता है और अंदर पर अच्छी तरह से किया जाता है। हम एबिसिनियन को भूनते हैं और उन्हें दोनों तरफ से भूरा करते हैं। हम एक स्रोत तैयार करते हैं 300 ग्राम चीनी। जैसा कि आप केक निकालते हैं, आप उन्हें चीनी के साथ कोट करते हैं।

6. हम बनाते है द मेरिंग्यू। यह चरण वैकल्पिक है, क्योंकि नुस्खा थोड़ा लंबा हो सकता है, या आप इस चरण को नहीं करना चाहते क्योंकि आपको यह पसंद नहीं है। उद्देश्य स्पष्ट का लाभ लेना है क्रीम बनाते समय उन्हें योलक्स से छोड़ दिया गया था। हमने डाली 200 ग्राम चीनी, 4 सफेद और नींबू का रस की एक बूंद। हम इसके लिए पिटने जा रहे हैं गति 1 पर 4 मिनट। हम ढक्कन उठाते हैं और तितली को जगह देते हैं, अब हम इसे बर्फ के बिंदु पर हरा देंगे। हम इसे प्रोग्राम करते हैं गति 8 पर 37 डिग्री पर 4 मिनट। 

7. हमें दो पेस्ट्री बैग तैयार करने होंगे। एक में हम फेंक देंगे नींबू क्रीम। हम एक एबिसिनियन लेते हैं और एक चम्मच या कुछ इसी तरह के हैंडल के साथ हम इसे केक के लिए एक छेद बनाने के लिए अंदर पेश करते हैं। हमने पेस्ट्री बैग का मुंह रखा और हम पालकी भरते हैं.

8. हम अन्य पेस्ट्री बैग लेते हैं और उस पर एक घुंघराले नोजल डालते हैं। हम इसे मेरिंग्यू से भरते हैं और हम इसे बाहर फेंक सकते हैं रसातल के ऊपर। वे एकदम सही होंगे यदि हम एक ब्लोटरच की लौ के साथ मेरिंग्यू को खत्म करते हैं।