चीनी ग्लेज़ के साथ बेक्ड डोनट्स

तैयारी

1. हम किण्वन तैयार करते हैं। हमारे थर्मोमिक्स ग्लास में हम 250 मिली दूध डालते हैं। उद्देश्य दूध को गर्म छोड़ना है। यदि आप जो दूध डालते हैं वह ठंडा होता है 1 की गति से 90 ° पर 0.5 मिनट। यदि, दूसरी तरफ, दूध कमरे के तापमान पर है, तो हम इसे प्रोग्राम करते हैं 30 सेकंड की गति 90 पर 0.5 सेकंड। अगला हम 2 बड़े चम्मच चीनी, 3 बड़ा चम्मच आटा और 25 ग्राम ताजा खमीर मिलाते हैं। हम इसे प्रोग्रामिंग द्वारा मिलाते हैं 30 सेकंड गति 3,5 पर। हम इसे ढँक कर छोड़ देते हैं और इसे ग्लास में किण्वित कर देते हैं 30 minutos।

2. उस समय के बाद हम जांचते हैं कि यह फुल गया है, हम देखेंगे कि लगभग पूरा गिलास फोम से भरा है। हम एक चम्मच के साथ फोम को कम करते हैं और हम निम्नलिखित अवयवों को जोड़ते हैं। हम 180 ग्राम चीनी और केवल 350 ग्राम आटा जोड़ते हैं और हम इसे प्रोग्राम करते हैं स्पाइक गति से 5 मिनट। सानते समय हम पीटे हुए अंडे को मुंह से जोड़ते हैं।

3. जब सानना समाप्त हो जाता है तो हम गेहूं के आटे के 300 ग्राम को जोड़ते हैं और हम इसे फिर से चलाते हैं स्पाइक गति से 2 मिनट। अब हमें केवल कमरे के तापमान और कार्यक्रम में 100 ग्राम मक्खन जोड़ना होगा स्पाइक गति से 3 मिनट। हमारे पास बहुत नरम, शराबी और लोचदार आटा होना चाहिए। यदि आपको लगता है कि यह बहुत चिपचिपा है, तो एक और थोड़ा आटा जोड़ें और इसे कुछ और मिनटों तक गूंधते रहें।

4. आटे को आटे की सतह पर रखें। हम इसे अपने हाथों से गोल आकार देने जा रहे हैं। हम इसे एक कटोरे में आराम करने देते हैं, जहां हम थोड़ा आटा जोड़ देंगे ताकि आटा चिपक न जाए। हमें इसे किण्वित करना होगा लगभग डेढ़ घंटा। इसकी मात्रा दोगुनी करनी है।

5. हम ओवन को 200 ° तक गर्म करते हैं। जब हम इसे किण्वित करते हैं, तो हम इसे एक रोलर के साथ फैलाते हैं। हमें इसे एक सहज तरीके से करना होगा ताकि किण्वित की मात्रा कम न हो। जब हमारे पास एक उंगली की मोटाई होगी तो हम डोनट्स के आकार बनाएंगे। हम इसे एक गोल पास्ता कटर के साथ करेंगे। हम केंद्र में छेद बनाने के लिए एक छोटा गोल पास्ता कटर भी चुनते हैं।

6. हम एक ट्रे चुनते हैं जो ओवन में जा सकती है और हम इसे एक चर्मपत्र कागज पर रखते हैं। हम डोनट्स को रख रहे हैं, हम उन्हें बेक करने के लिए 10 मिनट पहले इंतजार करेंगे। हम उन्हें 12 से 15 मिनट के लिए ओवन में रखेंगे।

7. जबकि वे शेष आटे के साथ बेक किए जाते हैं, हम इसे गूंधते हैं और इसे एक गोल आकार देते हैं। हमने इसे आराम करने दिया आधा घंटा ताकि आटा मात्रा या किण्वन में लौट आए। इस आटा के साथ हम पिछली प्रक्रिया को करने के लिए वापस जाते हैं और हम उन्हें बेक करने के लिए डालते हैं।

8. हम शीशा बनाते हुए जा सकते हैं। हमारे स्वच्छ थर्मोमिक्स गिलास में हम 200 ग्राम चीनी जोड़ते हैं और हम इसे पाउडर बनाने जा रहे हैं। हम इसे शेड्यूल करते हैं 10 सेकंड गति 8 पर। हम दूध और कार्यक्रम के 50 मिलीलीटर जोड़ रहे हैं 30 सेकंड गति 3,5 पर। यह एक काफी मोटी बनावट होना चाहिए लेकिन डोनट्स को फैलाने में सक्षम होने के लिए निंदनीय है। यदि आपको लगता है कि यह बहुत गाढ़ा है, तो आप धीरे-धीरे कुछ और बड़े चम्मच दूध डालते हैं। आप इसे पीटते रहें और देखें कि आपके पास सही बनावट है।

9. ठंडे डोनट्स के साथ हम उन्हें शीशे का आवरण में फैला रहे हैं। हम उन्हें एक सतह पर रख देते हैं और ग्लेज़ सूखने से पहले हम इसे सजाते हैं रंगीन मोती के साथ।