मंडारिन के साथ पन्ना कोट्टा केक

तैयारी

1. केक का आधार: हमारे थर्मोमिक्स ग्लास में हम अपने हाथों से 160 ग्राम कुकीज़ को थोड़ा सा तोड़ते हैं। हम उन्हें प्रोग्रामिंग द्वारा श्रेड करने जा रहे हैं गति 10 पर 6 सेकंड।

2. हम पिघला हुआ मक्खन जोड़ते हैं, जिसे हम पहले कम तापमान पर माइक्रोवेव में पिघला सकते हैं। हम इसे मिलाते हैं गति 20 पर 3,5 सेकंड।

3. हम एक गोल 18 सेमी मोल्ड तैयार करते हैं जिसे मोल्ड से हटाया जा सकता है। अन्यथा हम केक को आसानी से निकालने में सक्षम होने के लिए बेकिंग पेपर लगाएंगे। हम अपने बिस्किट आधार को डालते हैं, अच्छी तरह से दबाते हैं और इसके आधार में इसका विस्तार करते हैं एक क्रस्ट बनाते हैं। हम इसे ओवन में डालते हैं 180 मिनट के लिए 12 °।

4. जबकि हम केक की मलाई बनाते हैं। हमारे साफ गिलास में हम हरा करने के लिए 500 मिली क्रीम मिलाते हैं। यदि ठंड है तो हम कार्यक्रम करते हैं 10 मिनट 110 ° गति 0,5 पर। अगर क्रीम कमरे के तापमान पर है, तो हम इसे करने के लिए प्रोग्राम करते हैं 8 मिनट 110 ° गति 0,5 पर। हम अपना गिलास ठंडा पानी लेते हैं और तटस्थ जिलेटिन की 6 शीट को हाइड्रेट करते हैं।

5. जब क्रीम गर्म होती है, हम जेली को अच्छी तरह से सूखा जोड़ देंगे और हम फिर से कार्यक्रम करेंगे 1, 30 मिनट 100 की गति 1,5 पर। हम क्रीम निकालते हैं और इसे लगभग 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं ताकि यह ठंडा हो जाए और गाढ़ा हो जाए।

6. घंटे के बाद हम केक बेस के ऊपर अपनी क्रीम डालते हैं और लगभग दो घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में सेट करने के लिए सब कुछ वापस रख देते हैं।

7. जब हमने केक को दही दिया है तो हम कवर बनाने जा रहे हैं। हमने पहले दो जिलेटिन शीट को पानी के गिलास में हाइड्रेट करने के लिए रखा। हम कैन से मंडारिन खंडों को निकालते हैं और उन्हें नाली में डालते हैं। हम अपने थर्मोमिक्स ग्लास में डालने के लिए सिरप को बचाएंगे और हम इसे गर्म करेंगे 1, 30 मिनट 110 की गति 1,5 पर।

8. जब सिरप गर्म होता है, तो दो अच्छी तरह से सूखा हुआ जिलेटिन शीट्स और पुन: प्रोग्राम के दौरान जोड़ें 40 सेकंड की गति 95 पर 1 सेकंड।

9. हम केक पर सिरप डालते हैं और मैंडरिन सेगमेंट से सजाते हैं। अंत में हम इसे रेफ्रिजरेटर में डालते हैं, हम कवरेज के सेट होने के लिए 1 घंटे इंतजार करते हैं और हम पहले से ही अपने केक का स्वाद ले सकते हैं।