लाइट रास्पबेरी मूस

तैयारी

1. हम रास्पबेरी को ध्यान से धोते हैं और उन्हें कुचलते हैं 20 सेकंड, प्रगतिशील गति 5-7-9। हम लुगदी को बीज से अलग करने के लिए बहाते हैं जिसे हम त्याग देंगे।

2. जबकि हम निर्माता के निर्देशों का पालन करते हुए जिलेटिन शीट को भिगोते हैं।

3. हम गिलास में प्राप्त प्यूरी को रखते हैं और इसे गर्म करते हैं 1 मिनट, 90º, गति 1। हम जिलेटिन को अच्छी तरह से सूखाते हैं और इसे गर्म प्यूरी में जोड़ते हैं। हम दौरान मिलाते हैं 10 सेकंड, गति 3।

4. हम दही और चीनी जोड़ते हैं। हम दौरान मिलाते हैं 20 सेकंड, गति 3। हम एक बड़े कटोरे में निकालते हैं।

5. हम कांच, ढक्कन और ब्लेड को अच्छी तरह से धोते हैं और सूखते हैं। हमने तितली को ब्लेड पर रखा और अंडे का सफेद भाग और एक चुटकी नमक मिलाया। हम प्रोग्राम करते हैं 2 मिनट, गति 3 1/2।

6. हम बाकी क्रीम के साथ बर्फ के बिंदु तक घुड़सवार गोरों को मिलाते हैं, मैनुअल छड़ का उपयोग करते हैं और लिफाफा आंदोलनों को बनाते हैं।

7. हम क्रीम को 4 गिलास में विभाजित करते हैं और उन्हें फ्रिज में कम से कम 2 घंटे तक आराम करने देते हैं। सेवा करने से पहले, हम जाम को थोड़ा पानी मिलाते हैं और इसे पतला करने के लिए अच्छी तरह मिलाते हैं। हम चश्मे पर वितरित करते हैं और कुछ धुले और सूखे पुदीने के पत्तों और कुछ बादलों से सजाते हैं।