फेरेरो चॉकलेट के साथ मिनी चीज़केक

तैयारी

1. हम अपने मक्खन को एक छोटे कटोरे में और माइक्रोवेव की मदद से पिघलाते हैं। हम इसे 30 सेकंड के अंतराल पर कम शक्ति पर तब तक रखेंगे जब तक हम यह नहीं देखेंगे कि यह पिघल जाता है। हमारे थर्मोमिक्स ग्लास में हम 150 ग्राम आधे-विभाजित बिस्कुट और प्रोग्राम के दौरान मिलाते हैं गति 20 पर 5 सेकंड।

2. हम 150 ग्राम पिघला हुआ मक्खन और 2 बड़े चम्मच कोको पाउडर मिलाते हैं। हम इसे इस दौरान मिलाते हैं गति 10 पर 3,5 सेकंड। हम मिश्रण को गिलास से निकालते हैं और हम कुकी को केक के आधार के रूप में अपने छोटे साँचे में रख रहे हैं। हम आधार को अच्छी तरह से समायोजित और कसते हैं ताकि यह कॉम्पैक्ट हो और हम इसे रेफ्रिजरेटर में सेट करने के लिए रख देंगे।

3. ठंडे पानी के एक बड़े गिलास में, उन्हें नरम करने के लिए 3 जिलेटिन शीट डालें। जबकि हम क्रीम बना रहे हैं। गिलास में हम 400 ग्राम क्रीम चीज़, 50 ग्राम हेज़लनट और कोको क्रीम, 120 ग्राम चीनी और एक बड़ा चम्मच वेनिला अर्क मिलाते हैं। हम इसे के दौरान शेड्यूल करते हैं गति 20 पर 1,5 सेकंड।

4. यदि जिलेटिन नरम हो गया है, तो 20 मिलीलीटर दूध गर्म करें। हम इसे अच्छी तरह से गर्म करते हैं और अच्छी तरह से सूखा जिलेटिन शीट्स डालते हैं और चम्मच से चलाते हैं ताकि वे घुल जाएं। क्रीम चीज़ में डालने से पहले इस मिश्रण को ठंडा होने देना चाहिए। कूलिंग को तेज करने के लिए हम इसे कुछ मिनट के लिए फ्रिज में रख सकते हैं, इस बात का ध्यान रखते हुए कि यह सेट न हो जाए।

5. जब जिलेटिन ठंडा हो जाए, तो इसे क्रीम चीज़ में डालें और फिर से प्रोग्राम करें गति 30 पर 3,5 सेकंड। 

6. हम मोल्ड्स को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालते हैं और उन्हें क्रीम चीज़ से भर देते हैं। हम इसकी सतह को अच्छी तरह से चिकना करते हैं और मिश्रण के सेट होने तक इसे कम से कम कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में वापस रख देते हैं।

7. हम माइक्रोवेव में 80 ग्राम चॉकलेट पिघलाते हैं। हम इसे कम शक्ति पर और 30 सेकंड के अंतराल में करेंगे। प्रत्येक अंतराल में हम चम्मच से हिलाते हैं ताकि यह धीरे से पिघल जाए।

8. हम सांचों से मिनी केक निकालते हैं और ऊपर से एक बड़ा चम्मच पिघली हुई चॉकलेट डालते हैं। चॉकलेट के सख्त होने से पहले, हम इसे फेरेरो बोनबन से सजाते हैं।