बहुत शराबी ईस्टर बन

तैयारी

1. हमारे थर्मोमिक्स ग्लास में हम 100 मिली दूध डालते हैं और हम इसे तड़का लगाते हैं। हम प्रोग्राम करते हैं चम्मच गति से 30º पर 100 सेकंड। अगला हम ताजा बेकर के खमीर के 25 ग्राम और चीनी के 125 ग्राम को जोड़ते हैं। हम यह सब के दौरान मिश्रण करने जा रहे हैं गति 30 पर 4 सेकंड।

2. 500 ग्राम शक्ति का आटा जोड़ें, स्पैटुला के साथ थोड़ा हलचल करें। हम 4 अंडे जोड़ते हैं और हम मिश्रण को फिर से एक ही रंग के साथ हिलाते हैं, हम इसे कुछ मोड़ देते हैं ताकि सामग्री बेहतर वितरित हो। हम इसे प्रोग्रामिंग के दौरान गूंधने जा रहे हैं दस मिनट की गति से 5 मिनट.

3. हम वैनिला अर्क के चम्मच के साथ कमरे के तापमान पर 85 ग्राम मक्खन जोड़कर आटा को औपचारिक रूप से समाप्त करते हैं। यदि आप चाहें, तो आप आटे को थोड़ा ऊपर उठा सकते हैं और अपने हाथ से वापस डाल सकते हैं। यह इतना है कि जब आप मशीन को फिर से शुरू करते हैं तो आप शुरू करने के लिए बहुत प्रयास नहीं करते हैं। हम दूसरों को प्रोग्राम करते हैं स्पाइक गति से 5 मिनट।

4. हम जांचते हैं कि एक अच्छी तरह से मिश्रित आटा छोड़ दिया गया है, इसमें एक नरम और लोचदार उपस्थिति होनी चाहिए। ढक्कन के साथ कवर करें और उठने के लिए उसी गिलास के अंदर आटा छोड़ दें। आपको इसकी मात्रा लगभग 1 घंटा और डेढ़ या 2 घंटे दोगुनी करनी होगी, यह उस कमरे के परिवेश के तापमान पर निर्भर करेगा जहां आटा स्थित है।

    

5. हम इसकी सतह पर छिड़के हुए आटे के साथ एक मेज तैयार करते हैं। हम आटा लगाते हैं और इसे अपने हाथों से थोड़ा सा गूंधते हैं, हम केवल थोड़ी हवा निकाल देंगे। हम आटा को 4 भागों में विभाजित करते हैं और प्रत्येक भाग को दो भागों में विभाजित करते हैं। हम अपने हाथों से प्रत्येक भाग को गूंधेंगे और इसे एक बेंत के आकार का करेंगे। हम दो छड़ें लेते हैं और हम उन्हें एक साथ जोड़ते हैं, फिर हम इसे एक गोल आकार देंगे और इसके सिरों को जोड़ देंगे। हम चार बन्स को रखते हैं जो हमने चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग ट्रे पर बनाई है। हम इसे लगभग एक घंटे तक चलने देंगे। यदि आपको लगता है कि इसे लंबे समय तक छोड़ना आवश्यक है, तो इसे छोड़ने का इंतजार न करें। इन बन्स को अपने आकार से कम से कम दो बार किण्वन करने की आवश्यकता होती है और यह बन्स के लिए बहुत शराबी होने का सही तरीका है।

   

6. हम ओवन को 180 ° तक गर्म करते हैं। हमने दो चम्मच दूध के साथ एक अंडे को हराया और हम इसे बन्स के ऊपर डाल देंगे। हम ऐसा करेंगे ताकि पके हुए होने पर एक विशेष चमक हो। हम एक छोटे से कंटेनर में चीनी डालते हैं और इसमें दो चम्मच पानी डालते हैं, इसे अच्छी तरह से हिलाते हैं ताकि यह चिकना हो जाए। हम इस चीनी के साथ बन्स को कवर करते हैं और उन्हें लगभग 15 से 20 मिनट के लिए ओवन में डालते हैं। चिंता न करें अगर अंतिम परिणाम आवश्यक से थोड़ा अधिक है, लेकिन आप आवश्यक बेकिंग समय छोड़ देते हैं, तो निश्चित रूप से इसका आटा बहुत अच्छी तरह से अंदर नहीं किया जाएगा। अपने भोजन का आनंद लें।