बादलों के साथ कद्दू पाई

तैयारी

1. हमने कद्दू को पकाने के लिए रखा। हम अपने गिलास में 400 ग्राम कद्दू डालते हैं, इसे पानी से ढंकते हैं और इसे पकाने के लिए डालते हैं 30 मिनट varoma तापमान पर और गति 0,5 पर।

2. हम कद्दू को बाहर निकालते हैं और इसे सूखाते हैं। हमने इसे गिलास में वापस डाल दिया और इसे कुचल दिया। हम प्रोग्राम करते हैं 10 सेकंड गति 3 पर। हम कद्दू को फिर से गिलास से बाहर निकालते हैं और इसे एक तरफ सेट करते हैं।

3. हम कांच को साफ करते हैं और उस पर तितली डालते हैं। हम ठंडा क्रीम, कुल 500 मिलीलीटर जोड़ते हैं, और इसे हराते हैं। हम समय निर्धारित करते हैं 50 सेकंड गति 3,5 पर। क्रीम को पीटते समय समय सांकेतिक होता है, इसे आरोहित करने के लिए थोड़ी अधिक धड़कन लग सकती है, यदि हां, तो कुछ और सेकंड प्रोग्राम करें। हम 200 मिलीलीटर क्रीम को अलग करते हैं, 60 ग्राम चीनी जोड़ें, हलचल करें और इसे रेफ्रिजरेटर में आराम दें। हमने केक बनाने के लिए अन्य 300 मिलीलीटर व्हीप्ड क्रीम को अलग रखा।

4. हमारे साफ गिलास में हम 170 ग्राम कुकीज़ जोड़ते हैं और उन्हें कुचलते हैं 15 सेकंड गति 5 पर। पिघला हुआ मक्खन के 40 ग्राम जोड़ें और फिर से कार्यक्रम करें गति 10 पर 3 सेकंड। 

5. हम लगभग 18 सेमी व्यास में एक गोल मोल्ड तैयार करते हैं। यदि यह अनमोल नहीं हो सकता है, तो हम बाद में और आसानी से अनमोल होने में सक्षम होने के लिए बेकिंग पेपर के कुछ स्ट्रिप्स को अंदर और मोल्ड के चारों ओर रख सकते हैं। हमने कुकी को मोल्ड के नीचे, कॉम्पैक्ट और चिकनी कुएं में डाल दिया। हमने इसकी संरचना सेट करने के लिए मोल्ड को रेफ्रिजरेटर में रखा।

   

6. हम गिलास को फिर से साफ करते हैं और 175 ग्राम बादलों और 25 मिलीलीटर पानी डालते हैं। हम उन्हें गर्म करने जा रहे हैं ताकि वे तरल हो जाएं और हम कार्यक्रम करें 5 मिनट 90 ° गति 2 पर। इस बीच हम उन्हें हाइड्रेट करने के लिए एक बड़े गिलास ठंडे पानी में सोखने के लिए जिलेटिन को भिगोते हैं।

7. जब बादल पिघल गए हैं, तो सूखा हुआ जिलेटिन जोड़ें और दौरान हरा दें 30 सेकंड और गति 90 पर 2 सेकंड। बादलों के तरल गर्म होने पर जेली को जोड़ना महत्वपूर्ण है।

8. 115 ग्राम चीनी, कद्दू प्यूरी और आधा चम्मच दालचीनी जोड़ें और हरा दें गति 10 पर 3 सेकंड। व्हीप्ड क्रीम को जोड़ने से पहले ठंडा होने दें।

9. जब यह ठंडा हो गया तो हमने फिर से हरा दिया 5 सेकंड गति 3 पर और व्हीप्ड क्रीम के 300 मिलीलीटर जोड़ें। हमने हराया गति 15 पर 3 सेकंड। हम क्रीम को कुकी के साथ मोल्ड में डालते हैं और इसे रेफ्रिजरेटर में सेट करने के लिए डालते हैं। जब हमारे पास यह तैयार हो जाता है तो हम एक बड़ा चम्मच क्रीम और कुछ बिखरे हुए बादलों के साथ भागों की सेवा कर सकते हैं।