ब्रोइच आटा के साथ पामेरिटास

तैयारी

1. हमारे गिलास में हम निम्नलिखित तत्व डालते हैं: 200 ग्राम दूध, 80 ग्राम पिघला हुआ मक्खन (हम पहले इसे कम शक्ति पर माइक्रोवेव में पिघला देंगे), 100 ग्राम चीनी, दो चम्मच वेनिला अर्क, 25 ताजा बेकर के खमीर और एक पीटा अंडे का जी। हम इसे मिक्स करने जा रहे हैं गति 10 पर 4 सेकंड।

2. हम गेहूं के आटे में 525 ग्राम जोड़ते हैं और हम इसे गूंधने जा रहे हैं। इसके लिए हम इसे प्रोग्राम करते हैं दस मिनट की गति से 4 मिनट। हम एक कटोरा चुनते हैं और इसे सूरजमुखी तेल के एक चम्मच के साथ चिकना करते हैं। हम आटा निकालते हैं और इसे रोल करते हैं या इसे एक गेंद में आकार देते हैं और इसे अंदर डालते हैं। हम इसकी मात्रा बढ़ाने के लिए इसे लगभग एक घंटे तक आराम करने देंगे। समय अनुमानित है लेकिन अगर आपको अधिक समय चाहिए तो आप इसे छोड़ सकते हैं, महत्वपूर्ण बात यह है कि धैर्य रखें और आटे को आकार में दोगुना होने दें।

3. एक बार किण्वित होने के बाद, हम इसे आटे की सतह पर कटोरे से निकालते हैं। हम इसे अपने हाथों से गूंधने जा रहे हैं लेकिन हल्के से और आटे से कुछ हवा निकाल रहे हैं। हम आटे को एक रोल में आकार देंगे और इसे 16 भागों में विभाजित करेंगे। प्रत्येक भाग को समान बनाने के लिए, हम पूरे द्रव्यमान का वजन करेंगे, इसे 16 से विभाजित करेंगे, और यह जो हमें देता है वह वही होगा जो हमें प्रत्येक भाग के लिए व्यक्तिगत रूप से तौलना होगा। या अगर हम इसे आधे हिस्से की गणना करते हुए और दूसरी छमाही के आधे हिस्से में से नहीं करते हैं, और इसी तरह जब तक हम 16 सर्विंग्स प्राप्त नहीं करते हैं।

4. हम भागों को काटते हैं और उन्हें रोलिंग पिन के साथ एक चौकोर आकार में रोल करते हैं। हम चीनी के साथ इसकी सतह को छिड़कते हैं और हम आटा को 2 सेंटीमीटर तक की परतों में मोड़ रहे हैं, एक के बाद एक गुना। हम उनके सिरों को मोड़ते हैं और उनसे जुड़ते हैं। हमें अपने हाथों से आटे को मिलाकर उन्हें बनाना होगा।

   

   

   
   

5. हम सम्मिलित छोरों को लेते हैं और उन्हें बाईं ओर ले जाते हैं। बनाई गई आकृति के साथ, हम एक चाकू लेते हैं और आधे में काटते हैं लेकिन बिना कट के जहां हमारे पास छोर हैं, वहां शामिल हो गए। इस तरह से और जब हमने खोला है कि हमने क्या काटा है, ताड़ के पेड़ का निर्माण होगा। हम ओवन को 180 ° तक गर्म करने जा रहे हैं।

   

   

   

   
   

6. एक ट्रे में जो ओवन में जा सकता है हम बेकिंग पेपर का एक टुकड़ा रखते हैं। हम पाल्मेरिटास को जगह देते हैं और हम उन्हें पीटा अंडे के साथ चमकते हैं, फिर हम उन्हें थोड़ी सी चीनी के साथ छिड़कते हैं। हम इसे लगभग 12 मिनट के लिए ओवन में डालते हैं या जब तक हम यह नहीं देखते हैं कि उन्होंने ब्राउन कर दिया है।

7. ठंडा होने दें और वे पीने के लिए तैयार हो जाएंगे। वे निविदा हैं और नाश्ते के लिए आदर्श हैं।