ब्रोच प्राकृतिक दही के साथ बनाया रोल

तैयारी

1. हमारे थर्मोमिक्स ग्लास में हम l जोड़ते हैं550 ग्राम गेहूं का आटा, 145 ग्राम चीनी, 25 ग्राम ताजा बेकर के खमीर, पीटा हुआ अंडा, कसा हुआ नींबू उत्तेजकता और 250 ग्राम प्राकृतिक दही। हम सभी सामग्रियों को मिलाते जा रहे हैं और हम उन्हें गूंधते जा रहे हैं सानना गति से 3 मिनट।

2. हमने डाली 80 ग्राम नरम मक्खन या कमरे के तापमान पर, हम प्रोग्रामिंग द्वारा इसे फिर से एक साथ गूंधने जा रहे हैं सानना गति से 2 मिनट।

3. हम आटा निकालते हैं और इसे गोल आकार देने के लिए इसे अपने हाथों से थोड़ा सा गूंधते हैं। हम इसे किण्वित करने जा रहे हैं, हम इसे एक कंटेनर में रखेंगे जहां हम इसके आधार पर थोड़ा आटा जोड़ देंगे। हम जा रहे हैं 4 घंटे के लिए किण्वन लगभग, इस प्रकार के आटे के साथ थोड़ा अधिक समय लगता है और हम इसे कमरे के तापमान पर, 20 डिग्री के आसपास करेंगे।

4. जब हम देखते हैं कि इसकी मात्रा दोगुनी हो गई है, तो हम इसे बन्स बनाने के लिए भागों में काट सकते हैं। हम इसे 9 या 10 भागों में विभाजित करने जा रहे हैं। हम इसे आँख से विभाजित कर सकते हैं या हम इसे अपने थर्मोमिक्स के पैमाने से तौल सकते हैं। कुल वजन जो आपको देता है वह हमारे द्वारा चुने गए सर्विंग्स की संख्या में विभाजित है। प्रत्येक भाग का परिणाम आटा की मात्रा है जिसे आपको प्रत्येक बन्स बनाने के लिए चुनना होगा।

5. हम ओवन को 180 ° तक गर्म करते हैं। हम आयताकार आकार में रोलर के साथ प्रत्येक भाग को फैलाते हैं। इसके एक हिस्से में हमने कास्ट की कोको क्रीम, हम क्रीम के हिस्से को लपेटने के लिए आटा को थोड़ा मोड़ते हैं। दूसरे भाग में जो हमने छोड़ा है, हम कुछ कटौती करते हैं और पूरी तरह से बन को लपेटते हैं।

   

   

   

   
   

6. गठित सभी बन्स के साथ हम आपको कुछ देने जा रहे हैं एक अंडे की जर्दी के साथ ब्रशस्ट्रोक, यह ऐसा होगा कि वे पके होने पर एक सुनहरा स्वर लेते हैं। हमने उन्हें डाल दिया ओवन में लगभग 25 मिनट, या जब वे एक सुनहरा रंग लेते हैं। मेरे मामले में, 20 मिनट के बाद वे पहले से ही सुनहरे थे और मुझे उन्हें निकालना पड़ा।