पोर्क और बटेर अंडे से भरा केक

तैयारी

1. हम खाना बनाते हैं बटेर के अंडे। हमने उन्हें पानी से भरे एक कंटेनर में डाल दिया बेकिंग सोडा का एक चम्मच ताकि बाद में उन्हें अच्छे से और साथ में छीला जा सके एक चम्मच नमक।

2. आटा तैयार करने के लिए, हम इसे अपने थर्मोमिक्स ग्लास में मिलाते हैं आटा की 450g, नमक का चम्मच और अंडे की जर्दी. हमने इस दौरान सब कुछ हरा दिया गति 30 पर 5.5 सेकंड।

3. आगे हम लेते हैं 80 ग्राम मक्खन, पिघल गया और 100 ग्राम लार्ड, पिघल गया। हम इसे प्रोग्राम करते हैं 1,5 गति 8 मिनट पर। फिर हम धीरे-धीरे जोड़ देंगे 180 मिली पानी मुँह प्रोग्रामिंग द्वारा गति 1,5 पर 8 मिनट. हम आटा लेते हैं, इसे थोड़ी सी प्लास्टिक फिल्म से ढके कंटेनर में रखते हैं और इसे रेफ्रिजरेटर में रखते हैं 30 मिनट.

4. जबकि हम भरावन तैयार कर रहे हैं। हमारे साफ थर्मोमिक्स ग्लास में हम डालते हैं पोर्क टेंडरलॉइन का 300 ग्रा मसालेदार, बेकन के 5 स्लाइस, थोड़ा प्याज तीन भागों में विभाजित करें, सफेद शराब का आधा गिलास, लहसुन के 1 लौंग, एक चम्मच नमक और एक चम्मच कटा हुआ अजमोद। हम इस सब को एक साथ टुकड़े-टुकड़े करने जा रहे हैं गति 40 पर 6.5 सेकंड। हम वापस लेते हैं।

5. हम ओवन को 200 ° तक गर्म करते हैं। हम उस आटा को लेते हैं जिसे हमने एक तरफ सेट किया था और हम भागों को बनाने के लिए आटा को फैलाने जा रहे हैं। एक मेज पर हम कुछ आटा जोड़ देंगे ताकि हम कर सकें आटा बाहर रोल करें. - तैयार आटे की मोटाई पतली होनी चाहिए लेकिन ज्यादा पतली नहीं. कुकी कटर की मदद से हम मंडलियां बनाते हैं जो प्रत्येक सांचे में जाएगा और भरने के लिए एक कंटेनर के रूप में काम करेगा। हम एक जगह रखते हैं बीच में बटेर अंडे के साथ भरने का चम्मच, हम भरने का एक और हिस्सा डालते हैं ताकि सब कुछ एकजुट हो और यह केवल कवर हो। इसके लिए हमने अपना आटा फिर से फैलाया होगा। हम केक को बंद करने के लिए आवश्यक आकार के एक गोल पास्ता कटर का चयन करेंगे, हम मंडलियां बनाएंगे और उन कंटेनरों को सील करेंगे जिन्हें हमने पहले से ही तैयार किया है।

6. कांटे की मदद से हम सतह को छेदते हैं। आटा से हमने जो कुछ छोड़ा है, उसके साथ हम खिंचाव करते हैं और शीट के आकार के पास्ता कटर से हम केक की सतह को सजाते हैं। खत्म करने के लिए हम एक साथ वार्निश कर सकते हैं मैंने अंडा पीटा ताकि जब हम उन्हें ओवन से निकालें तो वे चमकदार हों। यह चरण वैकल्पिक है. हमने उन्हें ओवन में डाल दिया 30 minutos।

7. इस अगले चरण में हम अपना बेसमेल सॉस बनाना शुरू कर सकते हैं। अपने गिलास में हम 70 ग्राम सूरजमुखी तेल और 40 ग्राम गेहूं का आटा मिलाते हैं। हम इसे मिलाते हैं गति 1 पर 100 डिग्री पर 4 मिनट। हमने डाली 400 मिली दूध और एक एक चम्मच नमक और हम अपने बेशमेल को पकाने जा रहे हैं ताकि यह गाढ़ा प्रोग्रामिंग हो वरोमा में 7 मिनट की गति 4 पर।

8. अब बस केक को ठंडा होने देना है और बेसमेल सॉस के साथ उनका आनंद लेना है। वे स्वादिष्ट हैं।