मलाईदार बकरी पनीर और मीठे पिकेटिलो काली मिर्च के साथ स्मोक्ड ऑबर्जिन

तैयारी

1. हम ऑबर्जिन धोते हैं और इसे पूरी तरह से, बिना पके हुए, बहुत गर्म कद्दू पर डालते हैं। हम इसे जलाने जा रहे हैं। हम इसे तब तक छोड़ देंगे जब तक कि यह आपकी त्वचा पर नहीं बैठ जाता है, प्लेट पर आराम कर रहे हिस्से पर इसकी गोल आकृति खो कर सपाट, काली और भंगुर हो जाती है। फिर हम इसे पलट देंगे और दूसरी तरफ भी ऐसा ही करेंगे।

2. जबकि यह बनाया जा रहा है, हम गिलास में स्वाद के लिए चीज, आधा चम्मच नमक और काली मिर्च डालते हैं और हम इसे अच्छी तरह से कुचलते हैं 30 सेकंड गति 7 पर। हम बाहर निकालते हैं और आरक्षित करते हैं।

3. हम कांच को साफ करते हैं और पिकेटिलो मिर्च और चीनी जोड़ते हैं। हम प्रोग्राम करते हैं 8 मिनट, 70º, गति 1। बिना बीकर के।

4. हम दौरान क्रश करते हैं 15 सेकंड गति 7 पर। हम बाहर निकालते हैं और आरक्षित करते हैं।

5. बैंगन बन जाने के बाद, हम इसे छील लेंगे और चम्मच की मदद से त्वचा को खरोंच कर इसका सारा गूदा निकाल लेंगे। हमने इसे लहसुन के साथ गिलास में, 1/2 चम्मच नमक, 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल और काली मिर्च स्वाद के लिए डाल दिया। हम दौरान क्रश करते हैं गति 20 पर 7 सेकंड।

6. तल पर मीठे पिकेटिलो के साथ ग्लास को इकट्ठा करें, शीर्ष पर क्रीम पनीर और एबर्जिन क्रीम के साथ खत्म करें। कांच को ताज करने के लिए, नट्स के साथ शीर्ष पर छिड़कें।