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गैस्ट्रोनॉमी में, कम करने की क्रिया तरल और कम करने के लिए कार्य करती है स्वाद बढ़ाएँ, अधिक शरीर या तरल को स्थिरता दे रहा है। आज हम एक तैयारी करना सीखेंगे मोडेना बालसमिक कमी आपके व्यंजनों के लिए।
हमारे साथ Thermomix इस प्रकार की तैयारी करने का कोई रहस्य नहीं है क्योंकि वह खुद एक उच्च और निरंतर तापमान बनाए रखने के लिए प्रभारी है जो प्रक्रिया को बहुत सुविधाजनक बनाता है।
आपको बस इन बातों को ध्यान में रखना है:
पहले सिरका यह गुणवत्ता का है। हमेशा की तरह, बेहतर कच्चे माल, बेहतर परिणाम। लेकिन इस विशेष मामले में यह थोड़ा अधिक महंगा का उपयोग करने के लायक है। कटौती बहुत आगे बढ़ जाती है और आप जल्द ही देखेंगे कि यह कुछ अतिरिक्त पैसे खर्च करने लायक था।
दूसरा: मैं इस प्रक्रिया के दौरान सलाह देता हूं कि आपके पास चिमटा हो और खिड़कियां खुली हों। इस तरह हम सिरका की मजबूत गंध से बचेंगे। मैं व्यक्तिगत रूप से इसे नापसंद नहीं करता लेकिन मैं मानता हूं कि जब सिरका गर्म होता है तो यह कष्टप्रद हो सकता है।
तीसरा: मत डालो बीकरवाष्पीकरण प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाना।
चौथा: उसके लिए बाहर देखो पकाने का समय। यदि हम खाना पकाने के साथ जारी रखते हैं, तो हम कमी से एक कारमेलाइज़्ड में जाएंगे, जहां स्वाद अभी भी अच्छा है लेकिन बनावट घनी है। इसे एक बोतल में स्टोर करें ताकि इसका उपयोग करना आसान हो। यदि हम जारी रखते हैं, तो यह हमें जला देगा और भले ही रंग काला हो, न तो स्वाद और न ही बनावट वांछित होगी।
इस सब के बावजूद, नुस्खा बहुत सरल है और आपको बहुत कुछ मिलेगा आकर्षक। कुछ सरल ग्रील्ड सब्जियों, एक पनीर बोर्ड या कुछ के साथ इसे आज़माना न भूलें सामन रोल.
मोडेना बालसमिक कमी
मोडेना बाल्समिक कमी के साथ हम सरल व्यंजन ग्लैमरस दिखेंगे। इसे ग्रिल्ड सब्जियों या अपने पसंदीदा पनीर के साथ आज़माएँ।
TM21 के साथ समीकरण
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खैर मायरा, आप नहीं जानते कि सलाद में बेलसमिक सिरका की कमी मुझे क्या पसंद है। इस बेहतरीन रेसिपी को शेयर करने के लिए आपका बहुत बहुत धन्यवाद !! इसमें कोई संदेह नहीं है कि मैं इसे करूंगा, क्योंकि पहले से ही बनाई गई सिरका कटौती को खरीदना सस्ता नहीं है। !! बधाई हो!! और फोटो ... शानदार।
धन्यवाद Irene!
यह इतना तेज़, इतना आसान और इतना समृद्ध है कि मुझे यकीन है कि आप प्यार में पड़ जाएंगे!
1 बड़ा चुंबन।
मैं इसकी कोशिश करूंगा
सरल और तेज। मैं उस छत को बाहर निकाल दूंगा जिसे मेरे लोगों को सिरके की गंध पसंद नहीं है
अच्छी तरह से सोचा क्योंकि, परिणाम शानदार है, गंध बहुत मजबूत है!
नमस्ते!