लाल जामुन और सेब के साथ सरल तीखा

तैयारी

1. पहली चीज जो हम करेंगे वह है पेस्ट्री क्रीम, ताकि यह ठंडा हो जब हम इसका उपयोग करने जा रहे हैं। हम इसे केक तैयार करने से कुछ घंटे पहले या एक दिन पहले कर सकते हैं। इसे बनाने के लिए, हम इसे ग्लास और प्रोग्राम में सभी सामग्री डालते हैं 7 मिनट, 90º, गति 4। हम बाहर निकालते हैं और आरक्षित करते हैं। हम कांच को धोते हैं और सूखते हैं।

2. व्यास में लगभग 26 सेंटीमीटर का एक टुकड़ा चिकना और आटा (बेहतर अगर यह हटाने योग्य है)।

3. हम साफ और ठंडे गिलास में आटा और नमक डालते हैं। हम टुकड़ों में ठंडा मक्खन जोड़ते हैं।

4. हम बर्फ के पानी को जोड़ते हैं और सब कुछ जल्दी से एकीकृत करते हैं तीन या चार टर्बो स्ट्रोक.

5. हम गिलास से आटा निकालते हैं। हम अपने हाथों से एक गेंद बनाते हैं, बिना इसे गूंधे ताकि यह गर्म न हो।

6. हम इसे प्लास्टिक की चादर में लपेटते हैं और इसे कम से कम 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में आराम करने देते हैं।

7. उस समय के बाद हम आटा निकालते हैं। हम एक टुकड़ा आरक्षित करते हैं (जो भी हम सतह के लिए उपयोग करना चाहते हैं) और बाकी को फैलाना चाहते हैं।

8. आटा फैलाने के लिए हम एक रोलिंग पिन और ग्रीस शीट के दो शीट का उपयोग करेंगे।

9. हम अपने मोल्ड पर फैले हुए आटे को डालते हैं, पहले से लगभग 26 सेंटीमीटर व्यास में घी और फूलते हैं। हम फ्रिज में रखते हैं।

10. हम जामुन को एक कटोरे में डालते हैं, चीनी और कॉर्नस्टार्च के साथ। हम एक सेब को छीलते हैं और काटते हैं और इसे जोड़ते हैं। हम चीनी और कॉर्नस्टार्च जोड़ते हैं।

11. हम सब कुछ स्पैटुला के साथ मिलाते हैं।

12. केक को इकट्ठा करने के लिए, हमने पेस्ट्री क्रीम को उस आटे पर रखा जो हमने फैलाया है और पहले से ही मोल्ड में है। उस पेस्ट्री क्रीम पर हम कटोरे में फल, चीनी और कॉर्नस्टार्च का मिश्रण मिलाते हैं।

13. यदि हमने सजावट के लिए थोड़ा आटा आरक्षित किया है या यदि हम छोड़ दिया है क्योंकि यह मोल्ड की दीवारों से फैला है, तो हम अब इसे सजावट के लिए उपयोग करते हैं। हम स्ट्रिप्स बना सकते हैं और उन्हें फलों पर रख सकते हैं जैसा हम पसंद करते हैं या पास्ता कटर का उपयोग करते हैं और उन आकृतियों को डालते हैं जो हम सतह पर बनाते हैं। पीटा अंडे के साथ आटा ब्रश करें और सतह पर चीनी छिड़कें।

14. लगभग 220 मिनट के लिए 15 190 (पहले से गरम ओवन) पर बेक करें। उस समय के बाद, हम ओवन को 50º तक कम कर देते हैं और लगभग XNUMX मिनट के लिए उस तापमान पर केक छोड़ देते हैं।