विनिगेट में आर्टिचोक

तैयारी

1. 1-लीटर के निशान तक पानी के साथ ग्लास भरें और एक चुटकी नमक जोड़ें। हम प्रोग्राम करते हैं 5 मिनट, वैरोमा तापमान, गति 1।

2. हम टोकरी में पिघले हुए आटिचोक रखते हैं। हम इसे ग्लास और कार्यक्रम में पेश करते हैं 5 मिनट, 100º, गति 4। हम जाँचते हैं कि आटिचोक नरम हैं। हम निकालते हैं और अच्छी तरह से नाली करते हैं। हम खाना पकाने के पानी को त्याग देते हैं।

3. कांच को धोने के बिना, हम लहसुन लौंग, लाल मिर्च और हरा एक मध्यम टुकड़ों में काटते हैं। हम दौरान काटते हैं 3 सेकंड, गति 5। निकालें और एक कोलंडर पर नाली जाने दें।

4. छिलके वाले प्याज को प्रोग्रामिंग करके काट लें 2 सेकंड, गति 5। हम कीमा बनाया हुआ काली मिर्च के साथ शामिल होते हैं।

5. हम दिलों को आधे में काटते हैं और उन्हें एक बड़े कंटेनर में रखते हैं, बेहतर अगर यह एक ढक्कन है। मुझे यह पसंद है कि वे उल्टा हैं, अर्थात्, दिलों का केंद्र नीचे है और वे केवल एक परत बनाते हैं क्योंकि उस तरह से vinaigrette बेहतर वितरित किया जाता है। जब हमारे पास सभी आटिचोक रखे जाएं, सीजन करें और सतह पर कीमा बनाया हुआ काली मिर्च और प्याज फैलाएं। कटा हुआ तुलसी और नींबू का रस का एक छींटा जोड़ें। अंत में हम तेल जोड़ते हैं, इसे अच्छी तरह से वितरित करते हैं।

6. हम कंटेनर को बंद करते हैं और इसे 12 घंटे तक आराम करने देते हैं।

7. अब मैं आपको बताऊंगा कि मैं कैसे उनकी सेवा करना पसंद करता हूं लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि यह उस तरह से किया जाना चाहिए। मैं क्या करता हूं कि कुछ विनिगेट को हटा दिया जाता है जो सामान्य रूप से सतह पर रहता है और मैं इसके साथ एक बिस्तर पर सेवारत ट्रे बनाता हूं। शीर्ष पर मैं केंद्र के साथ दिलों को जोड़ रहा हूं। एक छोटे चम्मच के साथ मैंने थोड़ा सा विनैग्रेट केंद्र में रखा, लेकिन बहुत ज्यादा नहीं क्योंकि मिर्च में बहुत स्वाद है और जो महत्वपूर्ण है वह आटिचोक की सराहना करता है। और अंत में मैं उन्हें वेनिग्रेट से तेल के साथ पानी देता हूं।