क्रिसमस से पहले सीफूड को फ्रीज करने की ट्रिक

जल्द ही हम क्रिसमस मनाएंगे और परिवार के साथ साझा करने के लिए ये खूबसूरत तारीखें हैं समुद्री भोजन जैसे उत्तम व्यंजन का स्वाद लें. हममें से जो तैयार करना पसंद करते हैं और इस बात का ध्यान रखते हैं कि हम मेज पर क्या रखेंगे, वे पुनर्मूल्यांकन का अनुमान लगाते हैं और इन तारीखों के लिए हमें अच्छी कीमत पर क्या मिल सकता है।

समुद्री भोजन की पसंद इस प्रदर्शनों की सूची में आती है, जिसमें क्रस्टेशियन और मोलस्क शामिल हैं, जो सभी स्वाद और जेब के लिए उपयुक्त हैं। आदर्श इसे ताजा खरीदना है, लेकिन अग्रिम में और खरीदने में सक्षम होने के तरीके और तरकीबें हैं सेवन करने के कुछ दिन पहले इसे फ्रीज कर लें। लेकिन हम इसे क्रिसमस से पहले कैसे फ्रीज कर सकते हैं और इसकी बनावट और स्वाद को खोए बिना गारंटी के साथ कर सकते हैं?

क्रिसमस से पहले सीफूड को फ्रीज करने की ट्रिक

हम जानते हैं कि क्रिसमस की पूर्व संध्या और नए साल की पूर्व संध्या दोनों ही तारीखों के करीब आने पर सीफूड की कीमतें अधिक महंगी हो जाती हैं। बहुत से लोग बचत का लाभ उठाने के तरीकों की तलाश करते हैं और अपनी बचत का अनुमान लगाते हैं और बहुत सस्ते उत्पाद खरीदने का अनुमान लगाते हैं।

केकड़े, केकड़े, झींगा मछली और इसी तरह के अन्य

हमें शेलफिश के विभिन्न परिवारों में अंतर करना चाहिए और इसलिए हमें करना होगा पके और जमे हुए को अलग तरह से ट्रीट करें। के बीच में बैल, केकड़े, झींगा मछली या मकड़ी के केकड़े आपको पहले तथ्य को ध्यान में रखना होगा, उन्हें जीवित और सही स्थिति में खरीदना होगा।

उन्हें प्रचुर मात्रा में नमकीन पानी में पकाया जाएगा और उनमें से प्रत्येक को खाना पकाने की एक अलग शैली के साथ संभालना होगा। इसके बाद, हम प्रत्येक प्रकार की शेलफिश के लिए खाना पकाने के आंकड़े देंगे। पकने के बाद उन्हें ठंडा होने दें।

इन्हें फ्रीज करने के लिए हम इसे कई तरह से कर सकते हैं वैक्यूम पैकेजिंग प्रणाली सर्वोत्तम विकल्प है। एक सस्ती प्रणाली होने के अलावा, इसे किसी भी प्रकार के भोजन के साथ करना कहीं अधिक किफायती और व्यावहारिक है।

दूसरा तरीका है समुद्री भोजन को क्लिंग फिल्म में लपेटें या में जमे हुए के लिए विशेष बैग, हमेशा कोशिश करता है कि इसकी पैकेजिंग में कम से कम हवा न जाए।

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दूसरा तरीका है एक गीला कपड़ा लें, इस मामले में हम उसी खाना पकाने के पानी से एक कपड़ा गीला कर सकते हैं और इसे बहुत अच्छी तरह से निकाल सकते हैं। शंख इस कपड़े में लपेटा जाएगा और फिर इसे प्लास्टिक फिल्म से बहुत अच्छी तरह लपेटा जाएगा. हमेशा कम से कम हवा या बुलबुले छोड़ने की कोशिश करें।

महान शंख वे अपनी गुणवत्ता और स्वाद खोए बिना तीन से चार सप्ताह तक बहुत अच्छी तरह जमे हुए रहते हैं।, इसलिए हम समुद्री भोजन खरीदने और क्रिसमस से हफ्तों पहले इसे फ्रीज करने के लिए पूर्वानुमानकर्ता बनना शुरू कर सकते हैं।

झींगे, झींगे, लैंगोस्टाइन और इसी तरह के अन्य

इस प्रकार का समुद्री भोजन बिना पकाए इसे फ्रीज करना अधिक आम है। ऐसे लोग हैं जो मानते हैं कि अगर उन्हें पकाया और जमाया जाता है तो वे बहुत स्वादिष्ट बनावट तक पहुँचते हैं और यहाँ तक कि उनके स्वाद को भी मीठा कर देते हैं। लेकिन कई विशेषज्ञों के अनुभव के तहत, यह कच्चे होने पर करना बेहतर होता है, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे बहुत साफ और बेजान हैं।

इसे ठंडा करते समय एक ट्रिक है उन्हें रणनीतिक रूप से फ्रीजर में रखें ताकि वे जगह न घेरें। ऐसा करने के लिए, हम उन्हें एक पंक्ति में संरेखित करेंगे और प्रत्येक परत को प्लास्टिक की फिल्म के साथ कवर करेंगे।

लैंगोस्टाइन के मामले में, यदि हम देखते हैं कि उनके सिर काले हो रहे हैं, तो हम उन्हें फ्रीज़ करने से पहले पका सकते हैं। एक बार डीफ़्रॉस्ट करने के बाद, इसे जल्द से जल्द सेवन करना चाहिए।

मसल्स, क्लैम और कॉकल्स

मसल्स, क्लैम और कॉकल्स वे पूरे वर्ष और क्रिसमस पर सबसे अधिक खपत वाले समुद्री भोजन में से हैं। हम रेजर क्लैम और स्कैलप्स भी पाते हैं और जहां दोनों को कच्चा फ्रीज करना बेहतर होता है। बेशक, क्लैम और उनके समान दोनों को गंदगी से अच्छी तरह साफ करना होगा।

जब ये जम जाएं तो इन्हें लपेट लें प्लास्टिक रैप या उन्हें फ्रीजर बैग में रखें, या उन्हें वैक्यूम के तहत संरक्षित करें। वे फ्रीजर में तीन महीने तक रह सकते हैं और एक बार डीफ्रॉस्ट करने के बाद जितनी जल्दी हो सके उनका सेवन करना चाहिए।

के मामले में कस्तूरी और खलिहान, शंख का एक प्रकार है कि उन्हें फ्रीज करने की जरूरत नहीं है चूंकि इसकी संभावित ठंड से इस भोजन की बनावट बिगड़ सकती है।

समुद्री भोजन के लिए खाना पकाने का समय

हम सबसे आम शंख के बारे में कुछ त्वरित तथ्य देंगे। एनोटेशन के रूप में, हम इंगित करेंगे कि शंख जब वह जीवित है आपको इसे एक बर्तन में ठंडे पानी के साथ रखना है और इसे उबालना है। इसके पकने का समय तब होता है जब समय गिना जाएगा।

जब शेलफिश मर जाती है, हम इसे उबलते पानी में डालेंगे और जब पानी उबलने लगे तो गिनना शुरू कर देंगे। अगला, हम समय का विवरण देते हैं।

• मध्यम लॉबस्टर - 60 ग्राम नमक - 20 मिनट।
• मध्यम बैल - 60 ग्राम नमक - 18 मिनट।
• मध्यम मकड़ी केकड़ा - 60 ग्राम नमक - 15 मिनट।
• केकड़े (15 टुकड़े) - 60 ग्राम नमक - 5 मिनट।
• मध्यम स्कैम्पीएस (20 इकाइयां) - 60 ग्राम नमक - 1,5 मिनट।
• Gambas - 50 ग्राम नमक - 1 मिनट।
• मध्यम झींगा - 60 ग्राम नमक - 1,5 मिनट।
• थकानेवाला - 70 ग्राम नमक - 1,5 मिनट।

इसकी बनावट, स्वाद और गुणवत्ता को बनाए रखने के लिए डीफ्रॉस्टिंग शेलफिश भी महत्वपूर्ण है। ज़रूरी इसे 24 घंटे पिघलने दें पहले और फ्रिज में। माइक्रोवेव में इसे डीफ्रॉस्ट करना सुविधाजनक नहीं है।