शुरुआती के लिए बेकिंग ट्रिक्स

यह माना जाना चाहिए कि कन्फेक्शनरी पारंपरिक नमकीन भोजन से प्राप्त एक अन्य शैली और तकनीकों का हिस्सा है। मेरे लिए यह एक और दुनिया है, लेकिन चूंकि यह मीठा और दिखावटी है, इसलिए इसमें एक है अनगिनत रेसिपीज जो इसे बहुत प्यारी बनाती हैं। हम ट्रिक्स की एक श्रृंखला संकलित करेंगे ताकि आप एक और स्पर्श और एक और स्वाद दे सकें कि कैसे बनाना है बहुत आसान पेस्ट्री।

पेस्ट्री की तीन मुख्य सामग्री: अंडे, चीनी और आटा को मिलाने से ज्यादा सुंदर कुछ नहीं है, और फिर इसे जीवन में देखना और जादू होता है। इस व्यापार के लिए कुछ अच्छी तकनीकों को जानने से बेहतर कुछ नहीं है ताकि जब आप शुरुआत कर रहे हों तो नुस्खा को बेहतर तरीके से हल किया जा सके।

अंडे कैसे पता करें

यह जानने के लिए कि अंडा ताजा है या नहीं, आपको इसे खोलते समय बहुत सावधानी बरतनी होगी। कई बार, जब हमारे पास पहले से ही उनमें से कई हमारे कटोरे में होते हैं, तो हम अगले को जोड़ने जा रहे हैं और इसलिए यह बिल्कुल भी स्वस्थ नहीं निकला, इसलिए हमें उन सभी को त्यागना होगा। यह सुनिश्चित करने के लिए कि ऐसा दोबारा न हो, अंडे को एक गिलास पानी में डाल दें। अगर वे नीचे तक डूब जाते हैं, तो वे अभी भी ताजा हैं, लेकिन यदि आप देखते हैं कि कोई तैरता है, तो उसे त्याग दें।

गोरों को योलक्स से अलग करें

गोरों को यॉल्क्स से अलग करने के लिए, आप अंडे को अपनी उंगलियों के बीच में डाल सकते हैं और गोरों को इसके बीच रिसने दे सकते हैं। इस तरह हमारे हाथ में सिर्फ जर्दी रहेगी, यानी अगर वह नहीं टूटेगी।

दूसरी ओर, आप कर सकते हैं एक खाली प्लास्टिक की बोतल लें और उसे दबाएं। फिर जर्दी पर बोतल के आउटलेट तक पहुंचें और इसे चूसें। इस तरह अंडे की सफेदी प्लेट में रह जाएगी।

एक पकाने की विधि में अंडे कैसे बदलें

कई व्यंजन शाकाहारी होने के लिए तैयार या अनुकूलित किए जाते हैं। इसके लिए हम आटे को समान स्थिरता देने के लिए दूसरे प्रकार के बाइंडर को प्रतिस्थापित कर सकते हैं। बदला जा सकता है आधा मसला हुआ केला या 75 ग्राम सेब के लिए एक अंडा।

मक्खन को जल्दी नरम करें

मक्खन को फ्रिज से निकालना भूल गए हैं और नुस्खा बनाना है? कोई बात नहीं, आप दो तरकीबें अपना सकते हैं: कटा हुआ मक्खन एक प्लेट पर रखें और इसे एक बड़े गिलास या गर्म कप से ढक दें, आप देखेंगे कि इसे नरम होने में कुछ मिनट लगते हैं।

अपने रॉड मिक्सर को छींटे पड़ने से रोकें

रॉड मिक्सर का उपयोग हल्का आटा, व्हीप्ड क्रीम या अन्य प्रकार की क्रीम को फेटने के लिए किया जा सकता है। लेकिन जब आप सामग्री को फेंटने जाते हैं, तो बहुत अधिक छींटे बनते हैं। इनसे बचने के लिए आप लगा सकते हैं आपकी छड़ों के बीच एक कार्डबोर्ड या प्लास्टिक की प्लेट और ऊपर, लगभग जहां वे फिट होते हैं। इस तरह यह एक तरह का ढक्कन बनाएगा जो स्पलैश को रोकेगा।

फल को केक के नीचे गिरने से रोकें

निश्चित रूप से आपने स्वादिष्ट स्पंज केक, प्लम केक या उत्तम फलों से भरे कपकेक बेक किए होंगे। जब उन्हें ओवन में डालने की बात आती है, तो इनमें से कई फल सांचे के तल पर समाप्त हो जाते हैं। ताकि ऐसा न हो, फलों को आटे में लपेट लें उन्हें आटे में डालने से पहले, इस तरह वे जगह पर रहेंगे।

केक को आसानी से अनमोल्ड करें

निश्चित रूप से यह आपके साथ एक से अधिक बार हुआ है, जब केक या बिस्किट को अनमोल्ड करने की बात आती है, तो यह मोल्ड से चिपक जाता है और इसे एक टुकड़े में खोलना मुश्किल होता है। चाल में है साँचे में आटा डालने से पहले सांचे को चिकना कर लें। एक और तरीका होगा इसे चिकना करने के लिए, एक छोटा सा मैदा डालें, जोर दें ताकि सब कुछ पस्त हो जाए और अतिरिक्त को हिलाएं। फिर आप आटा डाल सकते हैं और बेक कर सकते हैं।

सर्व करते समय केक को टूटने से बचाएं

आमतौर पर ऐसा होता है, जब केक पहले से बेक हो चुका होता है, तो आप इसे काटने की कोशिश करते हैं और यह टूट कर या टूट जाता है। बेहतर है जब केक पूरी तरह से ठंडा हो जाए तो इसे काट लें। हालाँकि, आप कोशिश कर सकते हैं एक चाकू को बहुत गर्म पानी में डुबो कर गरम करें, इसे सुखाकर केक काट लें।

केक को जूस दीजिए

ओवन से ताजा होने पर बिस्कुट स्वादिष्ट और बहुत रसदार होते हैं। हालांकि, अगले दिन वे पहले से ही सूख सकते हैं या आसानी से उखड़ सकते हैं। ऐसा होने से रोकने के लिए, आप कर सकते हैं हल्की चाशनी तैयार करें या हाथ में फलों का रस लें. केक की पूरी सतह को टूथपिक से चुभोएं और फिर तरल डालें। यह अपनाए हुए रस से आप हैरान रह जाएंगे।

पूरी तरह से व्हाइट फ्रॉस्टिंग

निश्चित रूप से एक से अधिक अवसरों पर आप तैयार करना चाहते हैं आइसिंग शुगर के साथ एक सफेद आइसिंग और इसे ढकने पर इसका रंग बिखर जाता है, यह बहुत पारदर्शी दिखाई देता है। ऐसा होने से रोकने के लिए, आप ग्लेज़ वॉटर को से बदल सकते हैं पूरा दूध, कुछ क्रीम या क्रीम पनीर का एक बड़ा चमचा जोड़ना।

शुरुआती लोगों के हाथों में बेकिंग बनाने के लिए ये कुछ तरकीबें हैं, जो बहुत अधिक फायदेमंद हैं। ऐसी कई तरकीबें हैं जिन्हें जोड़ा जा सकता है, इसके अलावा जो पहले से वर्णित हैं उन्हें प्रकाशित किया जाएगा। हमारी सामग्री के बारे में अधिक जानने के लिए आप दर्ज कर सकते हैं "शुरुआती के लिए रसोई युक्तियाँ" o «रसोई के गुर जो हमें अपनी दादी-नानी से नहीं भूलना चाहिए»।