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इन चॉकलेट चिप स्कोन के साथ अपने नाश्ते को आश्चर्यचकित करें, वे निश्चित रूप से आपको निविदा डूवाप्स या वीकिस की याद दिलाएंगे, एक पेस्ट्री जो बच्चों को वास्तव में पसंद है।
इसकी प्रक्रिया सरल है, लेकिन यह जल्दी नहीं है क्योंकि आपको आटे को दो बार किण्वन के लिए छोड़ना होगा ताकि परिणाम एक भुरभुरा टुकड़ा हो।
हम टैंग झोंग तकनीक का उपयोग करेंगे, एक छोटा और पिछला छोटा आटा जिसे मुख्य के साथ मिलाया जाएगा, और इस प्रकार हमारे पास वह विशेष बन हो सकता है, लगभग पूर्ण फिनिश के साथ।
चॉकलेट चिप बन्स जैसे Doowaps या Weikis
हम नाश्ते में सॉफ्ट रोल खाना पसंद करते हैं. ये निश्चित रूप से आपको परिचित लगेंगे, वे स्वादिष्ट चॉकलेट चिप्स के साथ कोमल केक हैं और बच्चों के लिए आदर्श हैं।
- एलिसिया टोमेरो
- Cocina: स्पेनिश
- पकाने की विधि प्रकार: नाश्ता
- कैलोरी: 285
- सर्विंग्स: 15
- तैयारी का समय:
- पकाने का समय:
- कुल समय:
सामग्री
तांग झांगो
- 30 जी गेहूं का आटा
- 150 पानी की मिलीलीटर
डाक टिकट
- 250 ग्राम शक्ति का आटा
- 100 ग्राम सादा गेहूं का आटा
- 70 चीनी जी
- 1 अंडे का आकार एल
- 30 ग्राम पूरे दूध
- 50 ग्राम व्हिपिंग क्रीम
- 12 ग्राम ताजा बेकर का खमीर या 4 ग्राम सूखा बेकर का खमीर
- 60 ग्राम नरम मक्खन
- 5 जी नमक
- दो बड़े चम्मच दूध आखिर में फैलाने के लिए
तैयारी
हमारे थर्मोमिक्स गिलास में हम टैंग झांग तैयार करते हैं, यह आटे का एक छोटा सा हिस्सा है जो मुख्य आटा बनाते समय अगले चरण में मदद करेगा, अंत में इसे और अधिक निविदा बना देगा। 30 ग्राम मैदा और 150 मिली पानी डालें। हम इसे शेड्यूल करते हैं गति 3,5 पर 65 डिग्री पर 2 मिनट। खड़े होकर ठंडा होने दें।
इसके बाद, 250 ग्राम आटा, 100 ग्राम गेहूं का आटा, 60 ग्राम चीनी, अंडा, ताजा या सूखा खमीर, 5 ग्राम नमक, 30 ग्राम दूध और 50 ग्राम मलाई डालें। हम सब मिलाते हैं सानना गति से 4 मिनट।
सानना के बाद हम देखते हैं कि यह कैसा है और यदि सब कुछ मिश्रित है तो हम अन्य कार्यक्रम पर लौटते हैं सानना गति से 3 मिनट।
60 ग्राम नरम मक्खन डालें और फिर से प्रोग्राम करें सानना गति से 3 मिनट।
150 ग्राम चॉकलेट चिप्स डालें और फिर से प्रोग्राम करें सानना गति से 3 मिनट। आटे को 2 घंटे के लिए ढके हुए गिलास में जमने के लिए रख दीजिये.
हम आटा निकालते हैं और एक ट्रे पर जो ओवन में जा सकती है हम लगभग 75 ग्राम वजन के गोले बनाते हैं, हल्के से दबाते हैं और उन्हें थोड़ा चपटा करते हैं ताकि वे चपटा हो जाएँ। हम अलग बन्स को ट्रे पर रखते हैं और उन्हें 1 घंटे और डेढ़ घंटे के लिए उठने देते हैं, आदर्श रूप से यह 20 डिग्री के स्थान पर होना चाहिए ताकि इसमें इतना समय लगे। यदि आप देखते हैं कि वे अपनी मात्रा को दोगुना नहीं करते हैं, तो आपको अधिक समय तक प्रतीक्षा करनी होगी। विचार यह है कि वे बड़े और फूले हुए होते हैं, ताकि परिणाम बहुत कोमल हो।
उन्हें ओवन में रखने से पहले हम उन्हें दूध के कुछ स्ट्रोक दे सकते हैं (यह वैकल्पिक है)। हमने इसे 180 मिनट के लिए 15 ° पर ओवन में रख दिया। जब वे बेक हो जाएंगे तो हम उन्हें ठंडा होने देंगे और हम उनका स्वाद ले पाएंगे। इन्हें हम किसी डिब्बे या एयरटाइट बैग में भरकर रख सकते हैं.
