मूल और स्वादिष्ट रस्कॉन डे रेयेस

तैयारी

1. हम नारंगी खिलने वाले पानी को जोड़ने के बिना रस्कॉन बनाने जा रहे हैं, इसके लिए हमें खट्टे फलों के साथ दूध का स्वाद लेना चाहिए, आप इसे प्राप्त होने वाले स्वाद से आश्चर्यचकित होंगे क्योंकि यह लगभग समान है। यदि आप नारंगी खिलना पानी जोड़ने का निर्णय लेते हैं, तो आप इस चरण को हटा सकते हैं।

   हम अपने थर्मोमिक्स ग्लास में डालते हैं पूरे दूध के 120 मिलीलीटर और हम इसे नींबू के छिलके, नारंगी के छिलके और दालचीनी की छड़ी के साथ गर्म करने जा रहे हैं। हम सब कुछ के दौरान अनुसूची चम्मच गति से 10 ° पर 90 मिनट। हम दूध को अलग करते हैं और खाल और दालचीनी निकालते हैं।

2. खट्टा बनाने के लिए हम मिश्रण करते हैं 100 ग्राम ताकत का आटा, 60 मिली फ्लेवर्ड मिल्क (जिसे हमने पहले सुगंधित किया है) और 2 जी बेकर का खमीर, एक चुटकी। हम सब कुछ के दौरान अनुसूची सानना गति से 1 मिनट। हम आटा को एक कटोरे में अलग करते हैं और इसे प्लास्टिक की चादर के साथ कवर करते हैं ताकि यह सूख न जाए, हम इसे लगभग 3 घंटे तक आराम करने देंगे जब तक आटा मात्रा में दोगुना नहीं हो जाता।

3. किण्वित खट्टा के साथ हम रोस्कॉन के लिए आटा तैयार कर सकते हैं। हम अपने थर्मोमिक्स ग्लास में मिलाते हैं खट्टा, 330 ग्राम ताकत का आटा, 80 ग्राम चीनी, 60 मिली लीटर दूध (जिसे हमने पहले सुगंधित किया है), 30 ग्राम शहद, 2 अंडे, 15 ग्राम ताजा खमीर y ऑरेंज जेस्ट का एक चम्मच। हम इसे शेड्यूल करते हैं सानना गति से 3 मिनट। 

4. हम जोड़ते हैं कमरे के तापमान पर 110 ग्राम मक्खन और इसे सानना गति से 1 मिनट के लिए प्रोग्रामिंग करके मिलाएं। यह एक नरम और लोचदार आटा होना है, अगर आपको लगता है कि यह उस तरह से नहीं हुआ है, तो आप इसे थोड़ा और गूंध कर सकते हैं।

5. हम आटा निकालते हैं और इसे एक कटोरे में किण्वन के लिए डालते हैं। हमें इसे प्लास्टिक की चादर के साथ कवर करना होगा ताकि यह सूख न जाए और चारों ओर प्रतीक्षा करें 3 घंटे के जब तक अपना वॉल्यूम दोगुना करें। अनुमानित समय में इसे दोगुना करने के लिए, सभी किण्वन 20 से 22 ° के कमरे में एक अनुशंसित तापमान पर होना चाहिए।

6. किण्वित या उठाए हुए आटे के साथ, हम इसे आटे की सतह पर निकालते हैं और हम इसे अपने हाथों से थोड़ी देर के लिए गूंधते हैं, हमें करना है इसे 5 भागों में विभाजित करें, इसके लिए हम इसे अपने थर्मोमिक्स के साथ वजन कर सकते हैं और इसके वजन को पांच में विभाजित कर सकते हैं, बाद में हम इसके सटीक वजन के साथ पांच हिस्से करेंगे।

7. हम अपने हाथों से गेंद बनाते हैं और सबसे नीचे हम कर सकते हैं एक उपहार रखो और इसे कवर करें। हम गेंद डालते हैं एक ट्रे में जो ओवन में जा सकता है और हम केंद्र में एक धातु के गिलास के आकार में कुछ रखते हैं (ताकि यह ओवन में जा सके) इस तरह से यह सुनिश्चित हो जाएगा कि भाग एक साथ नहीं आते हैं जब वे मात्रा में बढ़ जाते हैं। हम फिर छोड़ देते हैं किण्वन जब तक वे लगभग 3 घंटे की मात्रा में दोगुना हो जाते हैं।

8. जब हमारे पास यह तैयार हो जाता है तो हम सजावट कर सकते हैं। हम ओवन को 180 ° तक गर्म करते हैं। हमने पीटा अंडे के साथ रस्कॉन की सतह को फैलाया और हम इसे रख रहे हैं कैंडीड फल और दानेदार चीनी एक मूल और मजेदार तरीके से। मैंने उस आकृति के साथ पास्ता कटर के साथ हरा सितारा बनाया है। हमने इसे 15-20 मिनट के लिए ओवन में डाल दिया या जब तक आप यह नहीं देखते कि यह एक सुनहरे स्वर में हो रहा है। अंत में हम रस्कॉन को थोड़ा विशेष पेस्ट्री ग्लिटर के साथ सजा सकते हैं।