Brza juha s rezancima u japanskom stilu

Super ukusan recept za danas! Brza juha s rezancima u japanskom stilu. Temelji se na tradicionalno japansko jelo Ramen ali potpuno ekspresna verzija i više "šetnja po kući" razrada. Namirnice koje sam imao pri ruci, a upravo o tome je i riječ u ovom jelu, iskoristila sam da se zadovoljim onim što imamo kod kuće i dobijem zdravo i ukusno jelo za večeru (kao što je to bio moj slučaj).

Potpuno preporučujem da izbjegavate juhe u kineskom stilu koje već dolaze u omotnicama ili pakiranjima pripremljenim u samo 1 minuti, jer, iako su mnoge od njih ukusne i pravi su porok, ne bismo ih trebali zloupotrijebiti jer nisu zdrav. Imaju puno kemikalija (stoga su i tako ukusne) i možemo pokušati napraviti mnogo zdravije verzije za pripremu kod kuće.

Uvijek imam dobro dno ostave za kuhanje orijentalnih jela, ali ako ne želite imati previše proizvoda, preporučujem one najosnovnije: svježi đumbir narezan na smrznute kriške, sojin umak, sezamovo ulje, rižu različitih sorti i rezanci različitih sorti (riža i pšenica), neke sorte algi i suhe gljive.

Brza juha s rezancima u japanskom stilu

Ispis recepta

Sačuvajte recept

Blizu

Prijavite se za označavanje

Molimo prijavite se

Nema računa još? Registriranje

Brza juha s rezancima u japanskom stilu. Temelji se na tradicionalno japansko jelo Ramen ali potpuno ekspresna verzija i više "hoda po kući" razrada.

• Irene Arcas

• Kuhinja: japanski
• Vrsta recepta: juhe
• Porcije: 4

• Vrijeme za kuhanje: 40M
• Ukupno vrijeme: 40M

Sastojci

• 200 g orijentalnih pšeničnih rezanci za juhu ili ramen
• 600 g pileće juhe
• 200 g vode
• 50 g sojinog umaka
• 4 velike kriške svježeg đumbira
• 2 režnja češnjaka (malo zgnječena oštricom noža)
• 1/2 žlice sezamovog ulja
• prstohvat 5 kineskih začina (po izboru)
• 1 žlica meda
• 1 velika žlica bijele miso paste (nije obavezno)
• kuhani kukuruz iz konzerve (dovoljna je 1 mala limenka)
• pureća prsa ili šunka
• 2 jaja
• Nori alge (vrijedi i svako hrskavo predjelo iz algi koje nađete u supermarketu)

priprema

1. U čašu stavite pileću juhu, vodu, soju, sezamovo ulje, đumbir, 5 kineskih začina, miso, češnjak i med. Pokrivamo čašu.

    

2. Zamotamo jaja u plastičnu foliju i stavimo ih u varoma posudu. Varomu s jajima stavljamo na staklo i programiramo 15 minuta, temperatura 100 °, brzina žlice. 

    

3. Nakon 15 minuta uklanjamo varomu, stavljamo čašu i reprogramiramo 15 minuta. Dok se naša juha nastavlja kuhati, brzo vadimo jaja iz varome, uklanjamo film i stavljamo ih u posudu s hladnom vodom kako bismo prekinuli kuhanje.

4. Stavili smo u lonac 1/2 litre vode da prokuha s prstohvatom soli. Kad počne kuhati, dodamo rezance i kuhamo ih 4 minute. Ocijedimo ih i ostavimo vruće.

   Gulimo jaja i pažljivo ih prepolovimo (žumanjak će biti kremast).

5. Pozlaćivanje

   Rezance podijelite u 4 pojedinačne zdjele. Zatim juhu rasporedimo u 4 zdjele i stavimo ostale sastojke: puretinu u komade, kukuruz, 1/2 jaja i alge razbijene rukama. Uživajte u ovom platazu !!