Učitavanje ...
Ove vrste recepata savršeni su dodatak za pozicioniranje kao izvrsno predjelo. Ako volite da su lagani, evo jednog krema od krumpira s tartufima s laganim društvom.
Napravit ćemo a pirjane gljive i bukovače, s malo pirjanog luka kako bi se poboljšao okus. Kako bismo ga bolje upotpunili, dodat ćemo poširano jaje.
Ova vrsta jaje se zove poširano zbog kuhanja u vodi i ostaju kompaktni. Samo ga trebate pustiti da se kuha u gotovo kipućoj vodi i pustiti da žumanjak ostane netaknut. Obožavat ćete komplet ovog tanjura!
Krema od krumpira s tartufima s pirjanim gljivama i poširanim jajima
Recept blagog okusa, zahvaljujući kremi od krumpira s tartufima i popraćen pirjanim gljivama i poširanim jajetom.
- Alicia tomero
- Kuhinja: španjolski
- Vrsta recepta: kreme
- Porcije: 3
- Vrijeme pripreme:
- Vrijeme za kuhanje:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 3 srednja krumpira
- Pola luka
- 225 g gljiva čička
- 225 g gljiva
- Pljusak bijelog vina
- Pljusak mlijeka
- 1 žličica paste od tartufa
- 100 ml maslinovog ulja
- 3 jaja
- 3 žličice prženog luka
- Sal
priprema
Krompir oguliti i oprati. Narežemo ih na komade i stavimo grijati u tepsiju gdje ćemo ih podliti vodom. Posoliti i kuhati dok ne omekša.
Ako se odlučimo to učiniti s našim Thermomixom: stavimo krumpir u čašu, posolimo ga i prelijemo vodom. Stavite košaru i poklopac bez stakla. Okvirno ga rasporedimo 30 minuta, 95º, brzina 1.
Gljive očistimo i napravimo od njih listiće. Gljive ćemo također izrezati na komadiće.
Ogulite i operite luk. Narežite ga na sitne komade i stavite u tavu sa 100 ml maslinovog ulja. Pustite da se luk kuha dok ne postane proziran i dodajte narezane gljive i narezane gljive.
Pustimo da se ohladi nekoliko minuta, okrećući s vremena na vrijeme. Dodajte sol i malo bijelog vina te nastavite kuhati. Kuhajte dok se tekućina ne reducira.
-
U dužu zdjelu dodajte krumpir, malo mlijeka, 10 ml maslinovog ulja i žličicu paste od tartufa. Miješajte ručnim mikserom dok ne postane glatko i bez grudica. Ako to radimo s Thermomixom koji programiramo 30 sekundi pri brzini 3.
U lonac ulijemo vodu i prokuhamo. Neposredno prije nego što prokuha i stvore se mjehurići, dodajte malo octa i promiješajte. Dodajte jaje bez ljuske i ostavite da stoji. Ista toplina će ga kuhati. Kad primijetimo da se zgrušalo, izvadimo ga šupljikavom žlicom. Posolimo.
Stavili smo recept. Dodajte kremu od krumpira, u sredinu dodajte nekoliko žlica gljiva i na vrh poširano jaje. Možemo ukrasiti tankom kapljicom maslinovog ulja.
